Grillade majskolvar är ett enkelt och uppskattat tillbehör som passar till vilken grillmiddag som helst. Majs som får grillas tills den djupnar i färgen och börjar poppa ger både sötma och härlig textur, och kan serveras hela eller skuren i stora bitar.
Grundrecept
Ingredienser
- 4 majskolvar
- flingsalt
- smör
Gör så här
- Vik bort blasten från majskolvarna och dra bladen bakåt.
- Låt dem sitta kvar - de blir bra handtag när du ska vända majsen på grillen.
- Ta däremot bort det trådiga skägget längst in.
- Grilla majsen på gallret på rätt het grill under lock.
- Majsen kommer att djupna i färgen.
- När det börjar poppa är den klar.
- Servera majskolvarna hela eller skär dem i stora bitar.
- Strö över flingsalt och ställ fram smöret.
Parmesansmör till majskolvarna
Att toppa grillade majskolvar med parmesansmör är verkligen en hit! Parmesansmöret går utmärkt att förbereda och förvara i kylen.
Läs även: Variationer av baconris
Ingredienser
- 50 g smör
- 0,5 tsk chiliflakes
- 75 g parmesanost
- 1 st persilja - färsk
- 4 st majskolv färdigkokt
Instruktioner
- Mixa samman rumstempererat smör, riven ost, finhackad persilja och chiliflakes med en elvisp eller gaffel.
- Grilla majskolvarna runt om på utegrillen eller i en panna på spisen tills de får fin färg.
- Lägg upp de grillade majskolvarna på ett fat och klicka över parmesansmöret.
Tips för saftig och smakrik majs
- Grillad majs med en klick kryddsmör hör till en av mina absoluta sensommarfavoriter.
- Jag grillar den med blasten på vilket gör att den blir mjuk och fin samtidigt som den får gå en stund avklädd för härlig grillsmak.
- Genom att lägga majsen i blöt drar den in mycket vatten som sedan leder till att den blir ångad på grillen.
- Det är också gott att grilla majsen i sin egen blast.
- Då är det bra att blötlägga dem innan så att inte blasten börjar brinna på grillen.
- Fyll gärna grillen med andra goda grönisar i säsong som paprika, lök, zucchini och aubergine.
- Grilla kolvarna så blasten får rejäl färg runtom i minst 10 minuter.
- Perfekt att tända grillen och sen lägga kolvarna i blöt.
- Jag tycker att det är fantastiskt gott med ett enkelt smör på vitlök och bladpersilja till.
- Tillsammans med några nykokta bönor eller en god bit ost och sallad så är jag supernöjd.
Leilas variant med olivolja och vitlök
Ingredienser
- 6 färska majskolvar
- 0,5 dl olivolja
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 1 vitlök, riven
- 1 mild röd chilifrukt
- smör, till servering
Gör så här
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
- Skala av blasten från majsen och ringla över olivolja, salta och peppra.
Praktiska uppgifter
| Portioner | Tillagningstid | Svårighetsgrad |
|---|---|---|
| 4-6 | Ca 20 min | Enkelt |
Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
