En enkel och snabb förrätt där en bädd av endive möter lufttorkad skinka och krämig burrata, toppad med hackade nötter och en touch av balsamvinäger.
Det låter för bra för att vara sant men det är precis vad denna goda förrätt består av: en bädd av prosciutto och endive toppad med burrata och hackade nötter.
Under 15 minuter och endast sju ingredienser räcker för att skapa en eleganta början på måltiden.
Ingredienser och förberedelser
Ingredienserna är enkla och tillgängliga: endive, balsamvinäger, lufttorkad skinka (t.ex. prosciutto), burrata eller mozzarella, hackade nötter eller frön (t.ex. pistagenötter), olivolja och svartpeppar.
Läs även: lyxig sallad med risoni och prosciutto
Plocka bladen från endiven och blanda dem med balsamvinägern.
Fördela skinka och endivebladen på tallrikar.
Dela burratan och lägg på.
Ringla över olivolja och strö över hackade nötter samt peppar.
Läs även: steg-för-steg: gör en lyxig pasta med prosciutto
Serveringsidéer och presentation
Du kan servera förrätten som små, eleganta aptitretare eller som en snabb förrätt till vardagsmiddagen.
Förrätten passar särskilt bra som en örtsparkande start innan huvudrätten, där burratan ger krämighet som kontrasterar mot den salta prosciutton.
Om du vill vara kreativ kan du lägga förrätten i små formbitar eller använda endive som små "korgar" där burratan placeras.
Användbara tips
- Välj lufttorkad skinka av hög kvalitet för bästa smak.
- En tunn skiva prosciutto ger en fin frasighet när den blandas med endive.
- Variera med olika nötter eller frön för olika smakprofiler.
- Se till att burratan inte är för rinnig så att den håller formen på tallriken.
Related idéer och jämförelser
Proscuttokorgar är en annan variant som ofta nämns i liknande koncept, där fyllningen kombineras med brieost och färska örter i små skal eller muffinsformar. Resultatet blir frasigt på kanterna och fyllningen passar perfekt till det salta.
Om du inte har prosciutto hemma fungerar vanlig skinka som ersättning, men slutresultatet blir bäst med lufttorkad skinka.
Läs även: Variationer av baconris
Följ gärna receptkällor och matinspiration på sociala medier för fler variationer och tips till olika tillfällen.
Ytterligare inspirerande recept och teman
Tips på fler småplock och förrätter finns i sammanställningar av andra recept som inkluderar prosciutto eller liknande cvs. Dessa förrätter kan användas som fingerfood eller serveras med bestick beroende på gästens preferenser.
En snabb överblick: förrätten tar under 15 minuter att förbereda och använder sju ingredienser, vilket gör den till ett utmärkt alternativ när man vill ha något lyxigt utan mycket jobb.
Format & nutidshämtning
Receptet kommer från en publikation som lyfter enkelhet och snabbhet utan att kompromissa med smaken, vilket gör det till en favorit för bufféer och festliga måltider.
