Är popcorn bra för magen?

POP­CORN är ett populärt och gott snack. Popcorn är en typ av majskorn som, när man värmer den, poppar upp och blir lätt och fluffig. Det finns nästan inget bättre än varma, nypoppade popcorn. Och dessa krispiga godsaker är mer än bara en biografklassiker; de är ett av världens äldsta snacks. Arkeologiska fynd visar faktiskt att människor poppade majs för över 5 000 år sedan i det som idag är Mexiko.

Vad är popcorn rent näringsmässigt?

Popcorn är ett fullkorn. Eftersom popcorn består av hela majskärnan, med skal och allt, finns alla näringsämnen kvar. Popcorn innehåller antioxidanten polyfenol, kolhydrater, kostfibrer och protein. Popcorn innehåller inget kolesterol och knappt några vitaminer. Popcorn är också glutenfria.

Popcorn och magen - hjälper eller stör de?

Fullkornsprodukter innehåller mycket fibrer som är bra för magen och matsmältningen, samt motverkar förstoppning. Popcorn är godis men kan också hjälpa till att få igång magen, men det ska vara de nyttiga luftpoppade. Popcorn innehåller en hel del fibrer som kan få fart på magen.

Majs innehåller cellulosa, ett fiber som kroppen har svårt att bryta ner. Majs kan därför ge gaser och magont om du inte tuggar kornet ordentligt. Dessutom är majs rikt på sorbitol, som är den sockeralkohol som ger majsen dess söta smak, och även känd som ett sötningsmedel. Många med känslig mage kan reagera på sorbitol - som dock bara finns i den majs som odlas för att ätas som korn. Popcorn och majsmjöl är vanligtvis gjorda av andra typer av majs och inte lika svåra för magen.

Läs även: Allt du behöver veta om smörpopcorn

Om du har en känslig mage märker du antagligen av att vad du äter kan göra stor skillnad. Viss mat är helt enkelt svårare för alla magar att hantera. Sämsta maten för magen är friterad och fet mat eftersom magen har svårt att ta hand om för mycket fet mat; den är svårsmält och stannar länge i matsmältningssystemet. Därför är det viktigt hur popcornen tillagas.

Hur tillagar du popcorn på ett magevänligt sätt?

Luftpoppad popcorn utan några tillsatser har lågt kalori- och fettinnehåll och är som tidigare nämnts rik på fiber. Man kan tillsätta olja eller smör för smaksättning, men popcornen behöver ingen olja för att poppa. Luftpoppad obehandlad popcorn har ett glykemiskt index (GI) på 55. Man kan tillsätta olja eller smör för smaksättning, men popcornen behöver ingen olja för att poppa.

Vill du snåla med kalorierna ska du tillaga popcorn i en gryta i lite olja, eller i popcornmaskin där du kan utesluta oljan. Tillaga popcornen i maskin eller på spisen - inte i micron. Micropopcorn är inte ett hälsosamt val. I genomsnitt innehåller mikropopcorn mer fett (26,8 g) än popcorn som poppas i kastrull (20,2 g). Micropopcorn innehåller ganska mycket tillsatt fett och ofta palmolja. Micropopcorn kan dessutom innehålla tillsatser och i vissa fall giftiga ämnen i påsarna.

Nej. Lägg aldrig en påse med mikrovågsugnspopcorn i en airfryer, eftersom påsen kommer att brinna. Det är inte heller någon bra idé att ta ut majskärnorna ur påsen och försöka tillaga dem i en luftfritös. Kärnorna kan vara förbehandlade och har vanligtvis en ytbehandling i form av fett och olika tillsatser som smörarom, emulgeringsmedel eller sötningsmedel.

Läs även: Recension av Cirkus Popcorn Sjöbos föreställning

Du kan också göra popcorn över en lägereld i antingen en tjockbottnad kastrull med lock eller en lägereldspanna. Om du använder en kastrull eller panna, tillsätt olja och värm upp den innan du lägger i majskornen. Häll kärnorna i airfryerns korg. Poppa kärnorna i 8-10 minuter vid 200 grader. Låt svalna något och strö sedan över salt.

Tillsatser och processning - vad gäller?

Nej, inte som regel. Popcorn som poppas i kastrull av hela majskorn med lite olja och salt anses vara ett minimalt bearbetat livsmedel. De består fortfarande av hela kärnor och har inte genomgått någon omfattande industriell bearbetning som mikropopcorn eller färdigpoppade popcorn i påsar, som kan innehålla allt från smakämnen, färgämnen och konserveringsmedel till smöraromer.

Ja, det anses vara ultraprocessat eftersom det innehåller tillsatser som konserveringsmedel, smakförstärkare och färgämnen. Detta är ännu ett viktigt skäl att poppa egna popcorn. Ny forskning visar att ultraprocessade livsmedel kan kopplas till hjärt- och kärlsjukdomar och vissa typer av cancer.

Gör dem lite nyttigare genom att använda vegetabilisk olja istället för smör. Om du poppar popcorn själv kan du bestämma hur mycket och vilken typ av fett du vill tillsätta. Dessutom kan du också minska mängden salt genom att tillverka dina egna snacks.

Hur mycket kan man äta - portioner och kalorier?

Det beror helt på skålens storlek. I en standardskål avsedd för en person kan du räkna med cirka 30 gram popcorn. En påse färdig popcorn innehåller vanligtvis cirka 100 gram. Poppade popcorn innehåller ungefär 502 kalorier per 100 gram. På grund av att popcorn innehåller fullkorn och fibrer blir du snabbt mätt och håller dig mätt längre, vilket gör majskornen till ett lite nyttigare snacks jämfört med chips.

Läs även: Kostnaden för filmupplevelsen

Speciella råd: barn, hundar och känslig mage

Ditt barn bör ha fyllt 3 år innan det får äta popcorn, enligt Livsmedelsverket. Precis som nötter, morötter, frön och liknande livsmedel kan popcornkärnor fastna i halsen och orsaka kvävning. De kan också hamna i fel hål och hamna i lungorna, där de kan orsaka allvarlig lunginflammation. Förutom ålder bör du också ta hänsyn till om barnet kan tugga maten ordentligt.

Ja, din hund kan få popcorn som godis då och då, men det måste vara helt fett- och saltfritt. Om du har en fyrbenta vän som delar din smak, bör du poppa dem själv - och du får inte tillsätta olja eller salt, eftersom det kan vara skadligt för din hunds hälsa. Ge inte din hund opoppade popcorn, eftersom de kan skada tänderna eller utgöra en kvävningsrisk.

Hälsovinster - vad kan du förvänta dig?

6 hälsofördelar med popcorn:

• De innehåller mycket fibrer - fibrer är bland annat bra för magen.
• De innehåller protein - en del protein gör att du håller dig mätt längre.
• Innehåller A- och K-vitamin - viktiga för syn, slemhinnor, hud och koagulering.
• De innehåller mineraler, till exempel kalcium och kalium - viktiga för skelett och nervfunktion.
• De innehåller nästan inget fett eller socker - om de är osaltade och utan fett.
• Innehåller inget kolesterol - bra för dem som försöker hålla nere LDL.

De irriterande små skalen visar sig vara rena hälsokuren. Ny forskning visar att just popcornskal innehåller mycket höga halter av nyttiga antioxidanter som skyddar mot bland annat hjärtkärlsjukdom och cancer. De här skalen förtjänar mer respekt, säger forskare.

Praktiska tips och enkla regler

1. Poppa själv: Undvik micropopcorn och färdigpoppade påsar om du vill ha det hälsosamt.
2. Välj luftpoppat eller poppa i panna med lite vegetabilisk olja.
3. Begränsa smör och salt - dessa ökar kalorier och kan irritera magen.
4. Agera varsamt vid känslig mage - tugga ordentligt och testa mindre portioner.
5. Använd popcorn som ett bättre alternativ till chips och andra friterade snacks.

Det är många som läst att ”kvarg är nyttigt” och så äter man det utan att reflektera. Men för popcorn: sammanfattningsvis kan man säga att när valet står mellan chips och luftpoppade popcorn utan tillsatser, så är popcorn ett klart bättre alternativ. Det är framför allt i den muskelbyggande träningsvärlden och bland de som vill hålla nere på kalorier som alternativa snacks ofta efterfrågas - popcorn är då ett bra val. Popcorn man poppar själv - i gryta eller popcornmaskin - är det inget fel på.

Populära inlägg:

• Guide till glassmaskiner
• så bakar du klassiska drömmar utan hjorthornssalt
• så gör du chokladfrosting utan färskost
• goda snacks för spelkvällen
• pris på barnvagnar