Letar du efter bästa pizzerian på Södra Vägen i Göteborg eller vill du ha en utförlig guide till vedeldad och högkvalitativ pizza i närheten? I denna artikel samlar vi relevanta beskrivningar av pizzerior, stilar och platser - med särskild uppmärksamhet på pizzerior nära Södra Vägen och populära vedugnsbakade alternativ i Göteborg.
Moreno Pizza - vedeldad pizza med rökig karaktär
Moreno Pizza är en italiensk restaurang med fokus på vedeldad pizza som ligger i den gamla biografen Kaparen på Stigberget i hjärtat av Majorna i Göteborg.
På italienska betyder moreno mörk. Stilen karaktäriseras av att pizzorna gräddas lite extra i en 485-graders vedeldad ugn med mycket rök. Resultatet blir en tunn, krispig botten med smala kanter och mycket luft. Pizzan toppas med klassiska italienska råvaror där rökigheten framhäver smakerna ytterligare. Moreno är det italienska ordet för “mörk”, och hänvisar till att pizzorna här gräddas lite längre i en rökig, extra varm vedugn, för att få en riktigt krispig botten och smaker som framhävs av rökigheten.
I den gamla biografen Kaparen vid Stigbergstorget huserar numera Moreno Pizza som sägs vara världens största pizzeria. Världens största pizzeria med enorm takterrass vid Stigbergstorget i mysiga Majorna.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Biergarten - rooftop och uteservering
På Morenos tak ligger Biergarten, vår svårslagna rooftop och takbar med utsikt över Göteborg. Biergartens uteservering är öppen så fort vädret tillåter, vanligtvis mellan mars till oktober. När solen tittar fram finns det få bättre ställen att ta en iskall sejdel på än vår rooftop terrass, som vi kallar Biergarten. Rakt översatt betyder Biergarten "ölträdgård", men begreppet syftar snarare på en uteservering med fokus på öl och långbord. Från Morenos takbar har du dessutom en svårslagen utsikt över Göteborg.
Service och atmosfär hos Moreno
Boka bord eller droppa in. Kom precis som ni är. Här finns plats för både små och stora sällskap, vare sig ni bokar eller ej. Letar du efter bästa pizzerian i Göteborg, en riktig pärla för take away pizza i Göteborg, eller en trevlig kväll på en restaurang i Majorna Stigberget? Beställ take away, boka bord eller droppa in. På Moreno finns det alltid en plats över vid långbordet. Välkommen!
Moreno Mega Quiz varje onsdag. Lillördag har fått en ny betydelse sedan Moreno lanserade sitt onsdagsquiz. Morenos Mega Quiz är inte ett vanligt pubquiz - det är en underhållande quizkväll i Göteborg. Letar du efter quiz eller quizrestaurang i Göteborg med högt tempo, skön stämning och något att skåla för?
Andra vedugns- och specialpizzor nära Södra Vägen och i Göteborg
Familjeägda Tuggets Pizzeria är en enkel anrättning på Södra Vägen, där man kan äta både lunch och middag till schyssta priser.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Tuggets pizzeria, belägen på Södra Vägen 73, 412 54 Göteborg, är ett tydligt alternativ för den som söker pizza just på denna gata.
Napolitanskt, surdeg och andra stilar i Göteborg
Kan man göra vedugnsbakade pizzor i en lastbil? Visst kan man det! Food trucken Mela GBG serverar läckra napolitanska pizzor på olika platser runt om i Göteborg. Håll koll på deras instagram-konto för aktuellt schema. Grabbarna bakom Mela har tagit sin vision om äkta pizza från foodtruck till restaurang, lokaliserad på Tritongatan. Här bakas napolitanska pizzor i vedugn och toppas med såväl klassiska som lite nytänkande ingredienser.
Surdegspizzorna på Magazzino är heta i dubbel bemärkelse, så se till att boka bord i god tid. Få ditt lystmäte i italienska matfavoriter på Magazzino. De stenugnsbakade pizzorna görs på surdeg som efter 24 timmar har fått sin rätta karaktär. Välj mellan röda pizzor med San Marzano-tomater och vita gourmetpizzor med mozzarella. I boutiquehotellet Belloras ristorante njuter du av sicilianska gourmetpizzor i olika varianter, bakade på surdeg.
“High temp”-pizzor inspirerade av Italien med en egen twist - det hittar du hos Deg på Drottninggatan i centrala Göteborg. Krispigt, tunt och fluffigt är ledorden och ugnen står på cirka 450 grader, för att garantera ett riktigt bra resultat.
Lokala favoriter och kvarterskrogar
Paradiset öppnade vid 11:ans ändhållplats i Saltholmen 2019 och gjorde snabbt succé med sina Sicilien-inspirerade pizzor och noggrant utvalda naturviner. Restaurangen är öppen sommartid, men numera kan du även käka Paradiset-pizza vid Mariaplan där restaurangen bjuder på en solig uteservering, och i Kville.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
Grano drivs av bröderna Thomas och Christoffer Sjögren. Blott 23 år gammal vann Thomas Årets Kock och har även stått som vinnare i Kockarnas Kamp. Här serveras finpizzor och smårätter med sydeuropeiska smaker.
I restaurangtäta Linné ligger den lilla italienska pärlan Bar Italia. Så nära Italien du kan komma i Göteborg. Nytänkande och framgångsrikt pizzakoncept som i dag finns på flera håll i stan. Här kan du dessutom komma oavsett hur pass hungrig du är - pizzorna görs nämligen i både mindre och större format, och med mängder av olika toppings.
Pizzerior med fokus på öl, naturvin och atmosfär
Brewers Beer Bar är en populär ölbar och restaurang på Tredje långgatan. Här serveras hantverksöl på både fat och flaska, kombinerat med egengjorda surdegspizzor. Här har man valt att fokusera på öl från mikrobryggerier, både lokala och internationella. Och till ölen serveras pizza i olika spännande tappningar, som dessutom bakas på surdeg.
Walk in the park är en restaurang i Linné med parkkänsla - fast inomhus. Här ligger fokus på Scrocchiarella, en unik variant av surdegspizza, men det serveras också chark tillsammans med ett stort urval av naturviner - rosé, orange, rött, vitt och bubblor. På Plantagegatan, ett stenkast från Järntorget, bjuder Ombra på klassiska italienska pizzor i en mysig och genuin atmosfär.
Dubbelhakan i Gamlestaden serverar napolitanska pizzor bakade i vedeldad ugn, tillsammans med naturviner i en avslappnad vinbar. Restaurang och vinbar i Gamlestaden som serverar napolitansk pizza, kallskuret och lokala ostar. Vinlistan innehåller både naturvin och mer traditionella viner.
Variation: från New York-slice till romerska rötter
Bennys serverar pizza som i New York: i stora slices med krispiga kanter och tunn botten. Samtliga pizzor toppas dessutom med parmesan och olivolja precis innan servering.
På Walk in the Park i Linné specialiserar man sig på en typ av pizza som har sina rötter i Rom. Skölj ner med ett glas naturvin, en lokalbryggd öl eller kanske en drink med ekologiska ingredienser.
Fler pizzerior och platser att upptäcka
Hos klassiska Da Pasquale vid Scandinavium kliver du rakt in i en napolitansk atmosfär med rödvitrutiga dukar, levande ljus och italiensk tv i bakgrunden. Hos Totale är mat över eld och glöd ett genomgående tema och de vedugnsbakade pizzorna ett uppskattat inslag på menyn. Avslappnad källarkrog Totale. Smaker från Napoli, atmosfär som i New York - det är ambitionen på Bulldog Kitchen. Och detta får man ju säga att de lyckats med, då de ståtar med flera priser för sina goda pizzor.
Robb drivs av paret Karl och Linnea Robb Kaardal, som med passion för italiensk mat- och dryckeskultur levererar napolitanska pizzor och handplockade viner. Menyn rymmer några få noga utvalda pizzor i traditionell stil, liksom en varierande gästpizza samt några smårätter och dessert.
På Skanstorget i Linnéområdet finns Bar Minimal, en intim restaurang med goda förrätter, pizzor och mjukglass med topping. Här pryder vinflaskor restaurangens alla hörn, passa på att fråga personalen om tips på riktigt bra naturviner.
Praktiska tips för att välja bästa pizza på Södra Vägen
- Stilval: Vill du ha tunn och krispig botten (napolitansk, vedeldad) eller tjockare, surdegsbaserad deg? Tuggets erbjuder enkel vardagspizza på Södra Vägen medan vedeldade alternativ som Moreno och Mela ger rökig karaktär.
- Ugnstemperatur: Hög temperatur (450-485°C) ger tunn, krispig botten med luftiga kanter - typiskt för napolitansk/vedeldad pizza.
- Ingredienser: Satsa på klassiska italienska råvaror för ren smak, eller prova nytänkande gästpizzor om du vill ha variation.
- Dryck: Många pizzerior kombinerar sin pizza med naturvin eller hantverksöl - Biergarten på Moreno och Brewers Beer Bar är bra exempel.
- Boka bord eller take away: Populära ställen kan vara fullsatta; beställ take away eller boka bord om du besöker vid efterfrågade tider.
Snabb jämförelsetabell
| Pizzeria | Stil | Speciellt |
|---|---|---|
| Moreno Pizza | Vedeldad, rökig | Stor takterrass (Biergarten), 485°C ugn |
| Tuggets Pizzeria | Kvarterspizza | Läge: Södra Vägen, prisvärd |
| Mela / Mela GBG | Napolitansk, vedugn | Från foodtruck till restaurang |
| Magazzino | Surdeg, stenugn | Surdeg 24h, heta pizzor |
| Brewers Beer Bar | Surdeg + öl | Hantverksöl och surdegspizzor |
Pizza har en speciell plats i våra hjärtan och den goda rätten har på senare tid letat sig in på andra menyer än de rent italienska. I den här guiden samlar vi både renodlade pizzerior och restauranger i Göteborg som serverar pizza som en del av menyn. Guidning i ämnet kan onekligen behövas, då pizzor i dag är så mycket mer än Calzone och Hawaii.
