På bilden ser man arabiska tunnbröd - Libabröd - med färska champinjoner, chiliflakes, skinka och vid sidan färsk babyspenat som sallad till. Du kan välja andra pålägg du gillar ex. Gott till är en sallad på babyspenat, ruccola eller blandad finbladig grönsallad, halverade cocktailtomater, färsk basilika, majs, svarta oliver med mera. Eller en vanlig pizzasallad. Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Knäckepizza - enkelt, gott och mättande
Asså hur gott är inte det här, godaste tunnbrödspizzorna med grymt mycket smak. Skulle ha ätit krabba idag men kom visst lite för sent för det var slut på varenda en i butiken. Jag gjorde 2 olika sorter och båda blev väldigt goda fast på olika sätt. Den med rödbetor har en fantastisk smak, lite söt och otroligt god.
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Blanda philadelphiaost, hackad persilja, jag använder den frysta och lite riven vitlök. Toppa med någon av fyllningarna och grädda i ugnen ca 10 minuter tills pizzorna fått lite färg. Toppa sedan med babyspenat. Serveras på direkten.
Jag är helt såld på knäckepizza, det är så himla gott! Enkel att göra, den mättar, är nyttigare än en vanlig pizza och görs på nolltid. Brödet blir mjukt och fint efter gräddning, precis som en vanlig pizza. Du kan toppa din knäckepizza med det du vanligtvis brukar ha på pizzan.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Steg-för-steg: klassisk tunnbrödspizza
- Börja med tomatsåsen.
- Fräs vitlöken snabbt i olivoljan några sekunder.
- Lägg i tomat och fräs den med en stund.
- Blanda i övriga ingredienserna och låt puttra långsamt i 10 min utan lock, rör om då och då.
- Värm ugnen till 200°.
- Lägg knäckebrödet på en plåt med bakplåtspapper.
- Bred tomatsås över brödet, strö på riven ost och toppa med önskad fyllning.
- Baka mitt i ugnen i 10 min.
- Ta ut och strö på oregano, basilika eller ruccola. Ringla eventuellt på balsamico och servera genast.
Grekisk variant och kompletterande tillbehör
Till den grekiska pizzan är det gott att servera tsatsiki bredvid.
Tips och valmöjligheter för olika pålägg
- Pålägg som fungerar bra: färska champinjoner, skinka, rödbetor, babyspenat, ruccola, blandad grönsallad, cocktailtomater, färsk basilika, majs och svarta oliver.
- För variation kan du även använda mozzarella eller annan ost som ger bra tuggmotstånd och smak.
- Servera sallad vid sidan om eller som topping för extra färska kontraster.
Enkla varianter att börja med
Du kan börja med ett tunnbröd som bas, bred tomatsås, strö över riven ost och toppa med en fyllning som passar din smak. Grädda i 10 minuter tills färg uppnås, toppa med färska örter och avsluta med en liten skvätt balsamico för extra syra och djup.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
