I en värld där hälsa och välbefinnande blir allt viktigare, söker många efter hälsosammare alternativ till sina favoritsnacks. Popcorn är ett populärt mellanmål som ofta förknippas med filmkvällar och nöjen, men hur står det sig egentligen näringsmässigt? Och hur passar det in i ett viktminskningsprogram som ViktVäktarna?
Popcorn som en del av ViktVäktarna
ViktVäktarna (WW) är ett välkänt viktminskningsprogram som fokuserar på ett balanserat ätmönster. Programmet använder ett pointsystem där varje livsmedel tilldelas ett visst antal points baserat på dess näringsinnehåll. Vissa livsmedel, så kallade "NollPointsmat", kan ätas fritt utan att behöva registreras.
Popcorn, poppade utan fett, finns med på ViktVäktarnas NollPointslista. Detta innebär att du kan njuta av popcorn som en del av din kost utan att oroa dig för att det ska påverka din dagliga pointskvot, förutsatt att de är poppade utan tillsatt fett. Detta gör popcorn till ett attraktivt alternativ för den som vill gå ner i vikt eller bibehålla sin vikt.
Fördelar med NollPointsmat
NollPointsmaten är utformad för att uppmuntra till ett hälsosamt och balanserat ätmönster. Dessa livsmedel är ofta rika på protein och/eller fibrer, vilket bidrar till en ökad mättnadskänsla. Genom att fokusera på NollPointsmat kan du skapa en bas i dina måltider och sedan lägga till andra livsmedel med högre pointsvärde i mindre mängder.
Läs även: Allt du behöver veta om smörpopcorn
Hur du använder popcorn inom ViktVäktarna
- Som bas i måltider: Använd popcorn som ett tillbehör till en huvudrätt, eller som en del av en sallad.
- För att dryga ut maträtter: Blanda popcorn i soppor eller grytor för att öka mättnaden.
- Det perfekta mellanmålet: Njut av en portion popcorn mellan måltiderna för att hålla hungern i schack.
Popcorns näringsvärde
Popcorn är inte bara ett kalorisnålt mellanmål, det är också rikt på flera viktiga näringsämnen. Här är en jämförelse mellan 100 gram poppade popcorn och 100 gram rå morot:
| Näringsämne | Popcorn (100 g) | Morot (100 g) |
|---|---|---|
| Socker | 1.6 g | 9.4 g |
| Protein | 10.1 g | 0.7 g |
| Fibrer | 11.0 g | 2.4 g |
| Fullkorn | 85 g | 0 g |
| Järn | 3.10 mg | 0.19 mg |
| Niacin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Kalium | 240 mg | 210 mg |
| Selen | 1.0 µg | 0 µg |
| Magnesium | 86 mg | 8 mg |
| Folat | 14 µg | 22 µg |
| Fosfor | 275 mg | 23 mg |
| Enkelomättat fett | 8.3 g | 0 g |
| Omega-6 | 1.2 g | 0.1 g |
| Vitamin B6 | 0.20 mg | 0.14 mg |
| Kalorier | 414 kcal | 36 kcal |
Som tabellen visar är popcorn en bra källa till protein, fibrer, fullkorn och flera viktiga mineraler som järn, magnesium och fosfor. Det innehåller också enkelomättat fett och omega-6-fettsyror. Morötter innehåller mer socker och folat, men popcorn har ett betydligt högre innehåll av de flesta andra näringsämnen.
Fullkorn
En av de mest framträdande fördelarna med popcorn är dess höga innehåll av fullkorn. Fullkorn är en viktig del av en hälsosam kost och har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa former av cancer. 100 gram popcorn innehåller hela 85 gram fullkorn, vilket gör det till ett utmärkt sätt att öka ditt fullkornsintag.
Fibrer
Popcorn är också en bra källa till kostfiber. Fibrer är viktiga för en god matsmältning och kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna och sänka kolesterolet. En fiberrik kost kan också bidra till en ökad mättnadskänsla, vilket kan vara till hjälp för den som vill gå ner i vikt.
Läs även: Recension av Cirkus Popcorn Sjöbos föreställning
Mineraler
Popcorn innehåller flera viktiga mineraler, inklusive järn, magnesium och fosfor. Järn är viktigt för att transportera syre runt i kroppen, magnesium behövs för normal nerv- och muskelfunktion, och fosfor är viktigt för att bygga och stärka tänder och skelett.
Att tänka på
Tillsatt fett och socker
Det är viktigt att komma ihåg att popcorns näringsvärde kan variera beroende på hur det tillagas och vad som tillsätts. Popcorn som är poppade i olja eller smör, eller som är smaksatta med socker eller salt, kommer att ha ett högre kalori- och fettinnehåll. För att få ut mesta möjliga av popcorn som ett hälsosamt mellanmål är det bäst att poppa det utan tillsatt fett och smaksätta det med kryddor som örter, vitlökspulver eller chili.
Portionsstorlek
Även om popcorn är ett relativt kalorisnålt mellanmål är det viktigt att hålla koll på portionsstorleken. En stor portion popcorn kan snabbt bidra med många kalorier, vilket kan motverka dina viktminskningsmål. En lagom portionsstorlek är cirka 3-4 dl poppade popcorn.
Mikropopcorn
Micropopcorn kan vara ett bekvämt alternativ, men det är viktigt att vara medveten om att många färdiga micropopcornspåsar innehåller tillsatta fetter, salt och andra tillsatser. Om du väljer att köpa micropopcorn, leta efter varianter som är poppade utan tillsatt fett och som har ett lågt saltinnehåll.
Alternativa tillagningsmetoder
För att undvika tillsatta fetter kan du poppa popcorn på spisen utan olja, eller använda en speciell popcornmaskin som poppar popcorn med hjälp av varmluft. Du kan också poppa popcorn i mikron utan färdig påse genom att använda en mikrosäker bunke och en tallrik som lock.
Läs även: Kostnaden för filmupplevelsen
Smaksättning
Det finns många sätt att smaksätta popcorn utan att tillsätta onödiga kalorier eller fett. Här är några tips:
- Kryddor: Använd örter, vitlökspulver, chili, paprikapulver, curry eller andra kryddor för att ge popcornen en smakrik twist.
- Parmesanost: Strö över lite riven parmesanost för en smakrik och salt smak.
- Citronsaft: Pressa lite citronsaft över popcornen för en fräsch och syrlig smak.
- Näringsjäst: Strö över näringsjäst för en ostliknande smak.
Popcorn och diabetes
För personer med diabetes är det viktigt att vara medveten om hur olika livsmedel påverkar blodsockernivåerna. Popcorn, poppade utan tillsatt fett och socker, kan vara ett bra alternativ för personer med diabetes eftersom det är rikt på fibrer och har ett relativt lågt glykemiskt index. Fibrerna hjälper till att reglera blodsockernivåerna och förhindra snabba toppar och dalar.
Det är dock viktigt att hålla koll på portionsstorleken och att undvika popcorn som är smaksatta med socker eller andra sötningsmedel.
Torkad frukt som alternativ?
I sammanhanget ViktVäktarna och hälsosamma val är det intressant att jämföra popcorn med andra vanliga snacks, som till exempel torkad frukt. Torkad frukt kan uppfattas som ett hälsosamt alternativ till godis, men det är viktigt att vara medveten om att det kan innehålla mycket socker.
När frukt torkas försvinner det mesta av vattnet, vilket koncentrerar sockret. Detta innebär att en liten mängd torkad frukt kan innehålla lika mycket socker som en mycket större mängd färsk frukt. Vissa torkade frukter, som torkade tranbär och ananas, kan också vara tillsatta med extra socker.
Trots det höga sockerinnehållet kan torkad frukt också vara en bra källa till fibrer, vitaminer och mineraler. Torkade fikon och katrinplommon är till exempel rika på antioxidanter och kostfibrer.
Om du väljer att äta torkad frukt är det viktigt att välja varianter utan tillsatt socker och att hålla koll på portionsstorleken.
