Kaffe toppat med vispad grädde är en enkel väg till en lyxigare stund. I denna samling finner du flera recept och idéer - från smaksatt kanelkaffe till klassisk Irish Coffee, cajuninspirerad kaffevariant och en rad kafédrycker att göra hemma. Följ recepten för att få rätt konsistens på grädden och balanserade smaker.
Kanelkaffe med vispad grädde
Ett lätt sötat kaffe med tydlig smak och doft av kanel. Toppat med grädde känns det riktigt lyxigt.
Ingredienser
- 8 dl vatten
- 8 msk bryggkaffe
- 2 kanelstänger
- 2 msk rårörsocker
Gör så här
Läs även: Svenska begravningsritualer: En översikt
- Brygg kaffet och låt kanelstängerna vara med i kaffefiltret.
- Söta kaffet med socker och häll upp i termos.
- Vispa grädden och ta med i en burk. Toppa kaffet med grädde på picknicken.
Irish Coffee - varm och krämig klassiker
Irish coffee är en varm och krämig kaffedrink som görs av kaffe, whiskey, allra helst irländsk whiskey, förstås, och vispad grädde. Värm gärna glaset innan drinken hälls i så kan du njuta den varma drinken långsamt.
Ingredienser (per glas)
- 1 dl vispgrädde
- 3 tsk farinsocker
- 3 dl starkt nybryggt kaffe
- 6 cl irländsk whiskey
Gör så här
- Vispa grädden, den ska vara lättvispad.
- Fördela sockret och kaffet i glasen och rör så att sockret löser upp sig.
- Rör i whiskeyn och toppa med grädden och servera.
Cajun-inspirerad kaffedrink med sirap och muskot
I en riktig cajun coffee ska det vara melass, en trögflytande restprodukt man får vid sockertillverkning, och gärna cikoriakaffe, kaffe gjort på cikoriarot. Men det går lika bra med kaffe och mörk sirap! Toppa med vispad grädde och riven muskotnöt.
Läs även: Perfekta koppen
Ingredienser
- 2 dl vispgrädde
- 4 msk sirap - mörk
- 4 espresso - dubbla
- 6 dl mjölk
- muskotnöt, riven
- 1 msk sirap - mörk
Gör så här
- Vispa grädden lätt.
- Ringla mörk sirap i glasburkar eller kaffekoppar.
- Häll i kaffet. Skumma mjölken och häll i.
- Har du ingen kaffemaskin som kan skumma mjölk kan du värma på mjölken i en kastrull samtidigt som du vispar snabbt.
- Toppa med vispad grädde och riven muskotnöt. Ringla över sirap.
Snabba kaffedrinkar att göra själv
Ibland är det gott att göra en kaffedrink istället för en efterrätt. Nedan följer flera enkla varianter, med mått för ett glas om inget annat anges.
Whisky-kaffedrink
- 2-3 tsk farinsocker
- 2-3 cl (1 1/2 msk) whisky
- 1 1/2 dl starkt bryggt kaffe
- 2 msk lättvispad grädde
Gör så här: Kaffet ska vara alldeles nybryggt, starkt och hett. Lägg sockret i botten av värmetåliga glas. Häll över whiskyn och rör om. Slå på det varma kaffet och toppa med lite lösvispad grädde. Rör inte om sedan grädden kommit i. Pudra gärna över lite kakao.
Baileys- och kaffelikördrink
- 2 cl Baileys
- 2 cl kaffelikör
- 1,5 dl kaffe
- 0,5 dl vispgrädde
- 1 tsk färskt rivet apelsinskal
- 2 tsk chokladströssel
Blanda Baileys och Kahlua. Fyll med kaffe och toppa med vispad grädde.
Läs även: Kaffe på maten: lär dig allt om fikakulturen
Mokka med varm choklad
- 1 dl starkt kaffe
- 1 dl varm choklad
- 1 dl skummad varm mjölk
- 0,5 dl vispad vispgrädde
- 0,5 msk chokladsås
Häll först kaffet i glaset och därefter den varma chokladen och sist den varma mjölken. Toppa med vispgrädde och chokladsås.
Tequila-kaffe med kaffelikör
- 1 msk råströsocker
- 2 cl tequila
- 2 cl kaffelikör (Kahlúa)
- 1 dl starkt kaffe
- 0,5 dl vispad vispgrädde
Häll råsocker i botten på glaset och tillsätt tequila och kahlúa. Rör om och häll sedan på starkt kaffe. Toppa med vispad grädde och garnera med lite råströsocker.
Enkelt chokladkaffe
- starkt kaffe
- mörk blockchoklad
- vispad grädde eller vaniljglass
Lägg en ruta blockchoklad i varje kopp och häll sedan på hett kaffe. Lägg i en klick grädde eller vaniljglass.
Större kaffedrinkar och mixade varianter
Vill du göra flera glas till sällskapet finns här några recept och idéer för 4 personer.
| Drink | Huvudingrediens | Extra |
|---|---|---|
| Kahlúa & vodka-kaffe (4 pers) | 10 cl Kahlúa, 10 cl vodka, 6 dl hett kaffe | 0,5 dl råsocker, 2 dl vispad grädde, pudra kakao |
| Iskall nötcreme-frap (4 pers) | 2 dubbla espresso, 3 dl mjölk, is | 4 msk nötcreme, 2 Baileys eller honung, mixa med is |
| Kondenserad kaffedrink (4 pers) | 8 dl vatten, 2 dl kondenserad mjölk | 0,5 dl snabbkaffepulver, 4 kulor vaniljglass, mixa |
Tips för vispad grädde och servering
- Vispa grädden lätt eller lösvispad beroende på hur tätt du vill ha gräddskiktet - lättvispad grädde flyter snyggt på kaffe men lösvispad blandar sig enklare.
- Värm glaset innan servering för varma kaffedrinkar - då behåller drycken temperaturen längre.
- Pudra över kakao, riven muskot eller chokladströssel för extra arom och dekoration.
- Ringla sirap eller melass i botten för djupare sötma i syrligare kaffeblandningar.
Med de här recepten kan du variera mellan enkla picknickvarianter, klassiska varma drinkar och festligare mixade kaffedrinkar. Följ mängderna och tekniken i recepten för bästa resultat - och glöm inte att toppa med vispad grädde för extra krämighet.
