En suverän om än lite speciell pizza med massor av godsaker. Riktigt god och enkel fredagspizza. Detta pizzarecept är med deg som jäst och blir en mycket god pizza. Ingenting slår en hemgjord pizza!
Här hittar du våra bästa recept på pizzadeg och tomatsås. Recept från Mitt kök. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Ingredienser
Ingredienserpizzadeg- en sats tomatsås- en sats 2 påsarmozzarella- à 125 g 300 gkörsbärstomater- gärna i olika färger 300 gräkor- skalade stora 2 - 3 mskchilisås- sweet 200 gfetaost1 dlsvarta oliveroregano- färsk 2 - 3 mskolivolja.
Allergener:Laktos·Mjölk·Kräftdjur·Svaveldioxid·Vete·Råg. Basvarorna kan innehålla andra allergener. Information om allergener. Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Basutrustning och förberedelser
- Saltoljabakplåtspapperolivoljasvartpeppar.
- Baksten, pizzastål eller bakstål är bra för att behålla värmen när pizzan ska gräddas.
- Dessa hjälper ugnen att bevara värmen när man bakar pizzan och ger ett bättre resultat.
- Värm bakstenen eller pizzastålet i ugnen någon halvtimme innan bakning.
- Man kan också grilla pizzan i grillen med lock - då kan man ha ett galler, pizzastål eller pizzasten under.
Steg-för-steg: Klassisk pizza med räkor och mozzarella
Gör så här Bred ut ett jämnt lager tomatsås över de utkavlade pizzorna. Lägg på mozzarellaskivor. Grädda pizzorna i ugnen på 250 grader i 10 minuter. Skär tomaterna i skivor och klyftor. Blanda de skalade räkorna med sweetchilisås. Ta ut pizzorna och lägg på tomater och räkorna. Smula över fetaosten och lägg på svarta oliver. Grädda i ytterligare 3-4 minuter i ugnen. Ta ut pizzorna och toppa med färsk oregano och ringla över lite fin olivolja.
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Alternativ metod med vitlök och persilja
pizza med räkor, vitlök och persilja. Så här gör du1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).2. Topping Finhacka bladpersilja. Häll av räkor och lägg i en bunke. Blanda ner pressad vitlök, bladpersilja, salt och olja. 3. Pizza Lägg ut pizzabottnar på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Bred på tomatsås på bottnarna. Lägg på riven mozzarella och räkblandningen. Gratinera ca 5-7 min.
Pizzadeg och jäsning
ReceptIngenting slår en hemgjord pizza! Låt den jäsa i minst 30 minuter (gärna ett par timmar) på en varm plats med en kökshandduk över om du vill göra en stor pizza. Om du vill göra portionspizzor så formar du 2 runda degbollar som du låter jäsa. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper och lägg den i en långpanna - eller tryck ut portionspizzor. Bred ut såsen på pizzan, fördela osten över och baka i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter mitt i ugnen.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Bianco-variant: Pizza Bianco med räkor
Pizza Bianco with shrimp, smetana, fennel, lemon and roasted capers.
DO THISSet the oven to 175 degrees.Drain the capers and place them on a baking sheet. Place in the oven and roast them until crisp, about 1 hour.Thinly slice the fennel. Squeeze lemon juice from ½ a lemon and pour over the fennel. Season to taste with salt and pepper.Preheat the oven to 250 degrees and place a baking sheet/pizza stone under the heat.Spread the créme fraiche on the pizza bases. Sprinkle with the grated cheese.Bake in the oven for about 7 minutes or until the pizzas are nicely colored.Peel the prawns.Remove the pizza bases from the oven and top with the fennel.Spread the batter and sprinkle over the prawns. Cut the dill.Slice the other half of the lemon and put them on the pizza as well.Finish with the capers and some salt and pepper.
White cabbage baseBiancoMingleVegetarian.
Tillbehör: Fräsch kålsallad
4. Kålsallad Grovhacka bladpersilja. Lägg i en bunke tillsammans med strimlad vitkål. Blanda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och lite nymald svartpeppar.
Ost och topping: Smakoptimering
En god blandning pizzaost kan du göra genom att blanda en del riven mozzarella, 2 delar riven pizzaost samt ev.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
Riktigt god blir pizzan om du marinerar skaldjuren innan du lägger på dem på pizzan.
Skär tomaterna i skivor och klyftor.
Ugn, grill och bakstål: så får du perfekt botten
Preheat the oven to 250 degrees and place a baking sheet/pizza stone under the heat.
Baksten, pizzastål eller bakstål är bra för att behålla värmen när pizzan ska gräddas. Dessa hjälper ugnen att bevara värmen när man bakar pizzan och ger ett bättre resultat. Värm bakstenen eller pizzastålet i ugnen någon halvtimme innan bakning. Man kan också grilla pizzan i grillen med lock - då kan man ha ett galler, pizzastål eller pizzasten under.
Näringsinnehåll per portion
| Energi | Fett | Kolhydrater | Protein | Klimatavtryck |
|---|---|---|---|---|
| 749 kcal | 24 g | 90 g | 43 g | (per portion) |
Vad tyckte du om receptet? Kommentera artikel. Allt om Mat erbjuder möjligheten att kommentera artiklar. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga. Kommentarer granskas inte i förväg.
Handla smart och hitta färdiga bottnar
Our pizza bases are sold in selected supermarkets across the country. buy us here! More and more shops and restaurants are discovering our pizzas and today we are available in over400 retailers and more are added every day.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar.
