En av de mest älskade pizzavarianterna är den som kombinerar den krämiga mozzarellaosten med den intensiva smaken från soltorkade tomater. Denna kombination skapar en smakrik och saftig pizza som passar perfekt både till vardags och fest. Den är enkel att göra och kan varieras på många sätt efter dina preferenser.
Ingredienser till Pizza med Mozzarella och Soltorkade Tomater
- 2 pizzabottnar
- 2 dl krossade tomater
- Oregano, salt och peppar efter smak
- 1 mozzarellaboll
- 1-2 dl riven parmesanost
- 70 g soltorkade tomater
- 1 dl rucolasallad
- Några blad basilika
- 0,5 dl pesto (gärna pesto med soltorkad tomat)
Tillagning - så här gör du en smakrik pizza med mozzarella och soltorkade tomater
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Bred ut ett tunt lager krossade tomater över pizzabottnarna och krydda med oregano, salt och peppar.
- Skiva mozzarellaosten och de soltorkade tomaterna i mindre bitar.
- Fördela mozzarella, soltorkade tomater och pesto jämnt över pizzabottnarna. Du kan också variera smaker genom att skapa olika kombinationer på samma pizza.
- Strö över riven parmesanost.
- Grädda pizzan i ugnen i cirka 15 minuter eller tills ytan är gyllene och osten bubblar.
- Ta ut pizzan och toppa med rucola och färska basilikablad direkt före servering för extra smak och fräschör.
Tips för en perfekt hemmagjord pizza
För bästa resultat rekommenderas att använda riktigt varma bakplåtar eller ännu bättre, pizzasten eller pizzastål. Dessa hjälper till att behålla och fördela värmen jämnt, vilket ger en krispig botten och lagom gräddad ost. Värm stenen eller stålet i ugnen minst 30 minuter innan bakning.
Om du vill, kan du också grilla pizzan på grill med lock. Använd då ett galler, pizzastål eller pizzasten under pizzan, och se till att grillen är riktigt varm. Lyft snabbt av och på locket för att bevara värmen och få en jämn gräddning.
För enkelhetens skull går det också bra att använda färdig pizzakit som bas - komplettera gärna med extra ingredienser som serranoskinka, rostade pinjenötter eller rucola för att skapa en mer gourmetinspirerad pizza.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Variationer och smakförslag
- Pizza med serrano, soltorkad tomat och parmesan: Tillsätt serranoskinka och rostade pinjenötter för en smakrik och texturrik pizza. Toppa med parmesan för extra umami.
- Vegetarisk pizza med soltorkad tomat, basilika och mozzarella: Lägg till färska skivor paprika och salladslök, samt en blandning av olika ostar som mozzarella och pesto.
- Pesto och parmesan: En klassisk smakkombo där pesto med soltorkad tomat ger djup smak och parmesan ger sälta och krispighet.
Hur gör man en egen pizzadeg?
Att göra egen pizzadeg är enklare än man tror, och ger bäst resultat när du vill ha en riktigt frasig botten som håller ihop goda fyllningar.
- Ljumma 2,5 dl vatten och lös upp en påse jäst i en bunke.
- Tillsätt vetemjöl och 1/2 tsk salt lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg, gärna med elvispens degkrokar eller för hand i cirka 10 minuter.
- Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
- Dela degen i portionsbitar och kavla ut till önskad storlek.
- Pensla bakplåt eller pizzasten med olivolja innan du lägger på degen.
Hemlagad tomatsås till pizza med soltorkade tomater och mozzarella
En smakrik tomatsås är grundstenen i en god pizza. Gör så här:
- Hacka vitlök och fräs lätt i kastrull.
- Tillsätt passerade tomater och tomatpuré.
- Krydda med cayennepeppar, honung, balsamvinäger, salt och örtkryddor såsom oregano och basilika.
- Låt såsen småkoka i några minuter tills smaken koncentreras.
Serveringstips
Servera din pizza med en fräsch grönsallad, gärna med rucola som även används som topping. Ett glas rött vin eller en ljus öl passar bra till den fyllda smaken av mozzarella och soltorkade tomater. Vill du göra det extra festligt, garnera med extra färska basilikablad precis före servering.
| Näringsvärde per portion | Mängd |
|---|---|
| Energi | ca 756 kCal |
| Fett | 44 g |
| Kolhydrater | 65 g |
| Protein | 20 g |
| Salt | 3.4 g |
Denna pizza bidrar med en balanserad kombination av protein, fett och kolhydrater, vilket gör den till en mättande och njutbar måltid för hela familjen.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
