Pizza är en älskad rätt världen över, men den är ofta förknippad med högt kaloriinnehåll och mindre hälsosamma ingredienser. Men vad händer om du kan njuta av en läcker pizza utan att kompromissa med dina hälsomål? Den här artikeln utforskar hur du kan göra en kalorisnål pizza hemma, inklusive recept, tips och alternativ för en hälsosammare måltid.
Inledning
Att minska kaloriintaget behöver inte betyda att du måste ge upp dina favoriträtter. Med rätt recept och ingredienser kan du skapa en pizza som är både smakrik och hälsosam. Den här artikeln ger dig all information du behöver för att göra en kalorisnål pizza som passar din kost och dina smakpreferenser.
Varför Välja en Kalorisnål Pizza?
Att göra en kalorisnål pizza har flera fördelar:
- Viktkontroll: Genom att minska kaloriinnehållet kan du njuta av pizza utan att oroa dig för viktökning.
- Hälsosammare Ingredienser: Du har full kontroll över ingredienserna och kan välja näringsrika alternativ.
- Anpassningsbar: Du kan anpassa receptet efter dina egna smakpreferenser och kostbehov.
- Mindre Skuld: Du kan njuta av din favoriträtt med mindre dåligt samvete.
Grundrecept på Kalorisnål Pizzadeg
En viktig del av en kalorisnål pizza är degen. Här är ett grundrecept som använder keso och ägg för att skapa en proteinrik och kalorisnål deg:
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Ingredienser:
- 250 g keso (cottage cheese)
- 2 ägg
- 0,5 dl valfritt mjöl (t.ex. vetemjöl, fullkornsmjöl, mandelmjöl)
Instruktioner:
- Värm ugnen till 180 grader Celsius. Om din ugn har en pizzafunktion, använd den för bästa resultat.
- Blanda keso och ägg i en skål. Använd en stavmixer för att mixa hälften av keson slät (valfritt).
- Tillsätt mjölet och blanda väl.
- Häll ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt och forma den till en jämn cirkel.
- Grädda i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills degen har fått en fin färg.
- Ta ut degen från ugnen och lossa den försiktigt från bakplåtspappret.
- Tillsätt önskad topping och grädda igen tills toppingen är klar.
Kaloriinnehåll:
Enligt receptet innehåller pizzadegen cirka 547 kalorier och 49 g protein. Det totala kaloriinnehållet för hela pizzan beror på vilken topping du väljer.
Alternativa Pizzadegar
Förutom kesodegen finns det flera andra alternativ för att göra en kalorisnål pizzadeg:
Fullkornspizzadeg
Byt ut en stor del av vetemjölet mot fullkornsmjöl (rågmjöl, fullkornsvetemjöl eller grahamsmjöl) för att öka fiberinnehållet och näringsvärdet. Kom ihåg att jäsa degen ordentligt.
Grönsaksbaserad Pizzadeg
Använd rivna grönsaker som blomkål, broccoli eller rotfrukter som bas. Pressa ur saften, blanda med ägg och kryddor, och grädda.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Tortillabotten
Använd fullkornstortillas som pizzabotten för ett snabbt och kalorisnålt alternativ. En stor fullkornstortilla innehåller bara cirka 200 kalorier.
Aubergine- eller Svampbotten
Använd en skiva aubergine, selleri eller en portobellosvamp som pizzabotten. Toppa med dina favoritfyllningar och baka i ugnen.
Nyttiga Pizzasåser
Välj en tomatsås framför vita ostsåser eller crème fraîche. Du kan göra din egen tomatsås ännu nyttigare genom att tillsätta grönsaker som lök, paprika och oliver. Mixa såsen för en krämig konsistens.
Kalorisnåla Toppings
Valet av topping spelar en stor roll för pizzans totala kaloriinnehåll. Här är några tips för att välja hälsosamma toppings:
- Grönsaker: Använd rikligt med grönsaker som rödlök, svamp, sparris, squash, jordärtskockor och ruccola.
- Protein: Välj magra proteinkällor som kyckling, lax eller räkor.
- Ost: Använd en liten mängd mager ost, till exempel mozzarella. Undvik pizzatopping som innehåller palmolja och tillsatser.
- Örter och Kryddor: Använd färska örter och kryddor för att ge smak utan att tillsätta kalorier.
Receptidéer för Kalorisnål Pizza
Här är några receptidéer för kalorisnål pizza som du kan prova hemma:
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
Pizza med Lax, Spenat och Feta
- Deg: Keso- eller fullkornspizzadeg
- Sås: Tomatsås
- Topping: Lax, spenat, fetaost
Potatispizza med Getost
- Deg: Fullkornspizzadeg
- Sås: Olivolja och vitlök
- Topping: Skivad potatis, getost, rosmarin
Kycklingpizza med Mango
- Deg: Fullkornspizzadeg
- Sås: Tomatsås
- Topping: Kyckling, mango, paprika, rödlök
Pizza med Morot och Selleri
- Deg: Keso- eller fullkornspizzadeg
- Sås: Tomatsås med morot och selleri
- Topping: Valfria grönsaker och mager ost
Pizza med Rökt Lax och Spenat på Surdeg
- Deg: Surdegspizzadeg
- Sås: Crème Fraiche
- Topping: Rökt lax, spenat, citronzest
Pizza med Blå Potatis och Parmaskinka
- Deg: Fullkornspizzadeg
- Sås: Tomatsås
- Topping: Blå potatis, parmaskinka, mozzarella
Pizza med Ädelost och Päron på Rågdeg
- Deg: Rågmjölsdeg
- Sås: Crème Fraiche
- Topping: Ädelost, päron, valnötter
Pizza med Lufttorkad Skinka och Tapenade
- Deg: Fullkornspizzadeg
- Sås: Tapenade (eller pesto)
- Topping: Lufttorkad skinka, basilika
Inbakad Pizza med Svamp och Skinka
- Deg: Fullkornspizzadeg
- Fyllning: Svamp, skinka, ost, spenat
Minipizzor med Räkor och Potatis
- Deg: Tortillabotten
- Sås: Crème Fraiche
- Topping: Räkor, skivad potatis, dill
Pizza på Mandelbotten med Kronärtskocka och Parmaskinka
- Deg: Mandelmjölsdeg
- Sås: Tomatsås
- Topping: Kronärtskocka, parmaskinka, mozzarella
Ytterligare Tips för en Hälsosammare Pizza
- Portionskontroll: Undvik att överäta genom att vara medveten om portionsstorleken.
- Tillbehör: Komplettera din pizza med en sallad eller grönsaksstavar för att öka intaget av grönsaker.
- Gräddning: Grädda pizzan på hög värme för en krispig botten. Använd en pizzasten om du har.
- Frysning: Frys in pizzabitar eller degportioner för att ha snabba och hälsosamma måltider tillgängliga.
LCHF-Pizzabotten
För de som följer en LCHF-diet finns det flera alternativ för att göra en pizzabotten med lågt kolhydratinnehåll:
- Ägg- och Ostbaserad Botten: Blanda ägg, riven ost och eventuellt lite fiberhusk för en enkel och snabb botten.
- Mandelmjölsbotten: Använd mandelmjöl som bas för en glutenfri och kolhydratfattig botten.
Vanliga Misstag att Undvika
- Överdriven Ost: Använd en måttlig mängd ost och välj magrare varianter.
- Färdigköpta Såser: Gör din egen sås för att undvika tillsatta sockerarter och konserveringsmedel.
- Bearbetat Kött: Undvik pepperoni och andra bearbetade köttprodukter som är rika på fett och natrium.
