Pariservåfflor, eller Franska våfflor som de också kallas, är härligt krispiga småkakor med mjuk smörkräm emellan.
De bakas med en kruskavel och garneras med strösocker.
Blanda mjöl och smör till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen tunt gärna med en kruskavel på sockrat bakbord.
Läs även: Baka Farmors Chokladkaka: En steg-för-steg guide
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 6-7 min, tills kanterna har fått en lätt gyllenbrun färg och kakorna känns torra på ytan.
Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 8 minuter.
Ju kallare degen är desto lättare är det att kavla ut kakorna och få det karaktäristiska rutmönstret.
Det är viktigt att låta degen få ligga i kylskåpet någon timme och vila.
Läs även: Sandkaka: Klassiskt recept
Hacka ihop mjöl och matfett.
Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop degen.
Ta ut kakor med runda mått, ca 6 cm i diameter.
Lägg dem på sockrat bakplåtspapper och kavla med kruskavel ut dem till ovala långsmala kakor.
Fyllningen: Rör smör och florsocker smidigt. Tillsätt äggulan och vaniljsockret.
Läs även: The Art of Sju Sorters Kakor
Blanda mjöl och bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
Vispa alla ingredienser förutom smör väl i en bunke.
Blanda mjöl med bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
Tillagning: Blanda mjöl med bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
1. Blanda ingredienserna till degen till en smidig deg. 2. 3. 4. Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 8 minuter. 5. Blanda smör och florsocker till en slät smet. 6. Fördela jämt på hälften av kakorna och lägg sedan ihop dem två och två.
Thought you knew Pinot Noir?
Pariservåfflor, eller franska våfflor, är härligt krispiga småkakor med mjuk smörkräm emellan.
De bakas med en kruskavel och garneras med strösocker.
Det gäller att ha koll på kakorna medan de är inne i ugnen så att de inte får för mycket färg.
Tips och variationer
- Fukta ytan lätt innan gräddning för att få en jämn finish.
- Forma kakorna i olika storlekar eller hjärtan med dekorativa formar.
- Pröva olika fyllningar mellan kakorna för variation.
Det känns som en lyxig kaka och de går utmärkt att frysa!
- Blanda ingredienserna till degen till en smidig deg.
- Häll upp och låt vila i kylskåp.
- Kavla ut och dela ut rundade kakor.
- Grädda och låt svalna innan fyllningen läggs mellan två kakor.
Varning för att kakorna är spröda när de tas ut ur ugnen och måste hanteras varsamt.
Det är nämligen 5 år sedan jag och min älskling förlovade oss och det ska vi fira.
På denna webbplats används cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär.
