Ostbågar med choklad har varit en favorit hos mig i snart 8 år, och den kombinerar den perfekta balansen mellan sött, salt och krispigt. Dessa chokladtäckta ostbågar blir ett magiskt gott snacks, perfekt för fredagsmyset eller när du vill bjuda på något annorlunda. Första gången jag hörde om ostbågar med choklad hade jag lite svårt att tänka mig att det skulle vara gott, men min nyfikenhet gjorde att jag testade. Det visade sig vara sig vara grymt gott och väldigt beroendeframkallande!
Varför det fungerar - smaken och texturen
Kombinationen salt och sött blir verkligen magisk! Jag kunde inte sluta äta, utan gick och tog bitar ur kylen hela tiden tills jag ätit hela kakan. Klicka ut till en stor kaka eller gör flera små, och det är lätt att göra med barnen till fredagsmyset! Om du gör den så gör dubbel sats på en gång - de är verkligen beroendeframkallande!
Enkla ostbågskluster - recept (Chokladostbågar)
Tidsåtgång: Totalt: ca 40 minuter, inklusive tid för att låta chokladen stelna.
Ingredienser, ca 4-6 portioner
- 200 g mjölkchoklad
- 100 g ostbågar
- Topping: flingsalt (valfritt)
Gör så här
- Smält chokladen: Smält mjölkchokladen över vattenbad eller i mikron.
- Blanda ostbågar och choklad: Häll ostbågarna i en stor skål och ringla över den smälta chokladen.
- För mindre kluster: Klicka ut chokladtäckta ostbågar i små högar på en bricka täckt med bakplåtspapper.
- För en större chokladkaka: Häll blandningen i en avlång brödform med bakplåtspapper alternativt silikonform och låt stelna som en stor chokladkaka.
- Topping (valfritt): Strö eventuellt på lite flingsalt på toppen av varje kluster innan chokladen stelnar.
- Låt stelna: Ställ klustren eller kakan i kylen i minst 30 minuter tills chokladen stelnat ordentligt.
- Servera och njut: När chokladen stelnat kan klusterna serveras som de är och kakan skäras i bitar.
OBS! Jag varnar för att chokladostbågar kan vara lite lätt beroendeframkallande! Testa gärna med mörk choklad eller vit choklad för att hitta din favoritkombination.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Variation: Kladdkaka med ostbågar
Fira ostbågens dag, eller National Cheese Doodle Day, med en smaskig kladdkaka med ostbågar! Kladdkakan är toppad med chokladdoppade ostbågar. Eller säger du ostkrokar?
Du behöver
- 120 g smör
- 60 g mörk choklad
- 60 g ljus choklad
- 3 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 3 dl mjöl
- 2 msk kakao
- 1 krm salt
Topping
- 400 g mjölkchoklad
- ca 1/2 påse OLW Cheez Doodles
Gör så här
- Smält smöret i en stor kastrull, ta av från plattan och smält ner chokladen.
- Rör i socker, vaniljsocker och äggen.
- Sikta i mjöl, salt och kakao och rör till en jämn smet.
- Grädda i en bakplåtspapperklädd form, 24 cm i diameter, i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 min.
- Topping: Smält chokladen till toppingen och häll i ostbågarna. Rör om tills alla ostbågar är täckta med choklad. Häll ostbågarna över kakan och låt chokladen stelna.
Kladdkaka - ingredienser i ett annat vanligen förekommande recept: 100 g smör (+extra till formen), 100 g ljus- eller mörk choklad, 2 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 2 ägg, 2 dl vetemjöl, 1 krm salt, 2 msk kakao. Topping: 400 g mjölkchoklad och ca 1/2 påse ostbågar/cheez doodles (à 225 g).
Snabba varianter och tips
- Klicka ut ostbågarna på bakplåtspappersklädd plåt, antingen till flera små eller en stor kaka.
- Gör gärna en dubbel sats - de är verkligen beroendeframkallande!
- Gör ditt snacks lite roligare genom att blanda ostbågar med choklad, det är overkligt gott!
- Förvandla enkelt dina ostbågskluster till halloweenmonster genom att fästa sockerögon i chokladen innan den stelnar - ett perfekt halloweensnacks för både barn och vuxna!
Historia: från Cheez Doodles till ostbågar i Sverige
Ostbågar uppfanns på 1950-talet av ett företag i New York, King Kone Corp., som från början tillverkat glasstrutar. Uppfinnaren, Morrie Yohai, döpte produkten till Cheez Doodles, som blivit ostbåge eller ostkrok på svenska. Bolaget, som först döptes till Old London Wasa men som sedan 1973 bara heter OLW, lanserade Cheez Doodles på svenska marknaden 1968.
Svenskarna älskar ostbågar - eller ostkrokar som vissa kallar dem. På företagets hemsida kunde man ett år rösta på vilket ord som skulle gälla för de ostiga snacksen. Omröstningen blev jämn, men till slut vann ostbågarna med 60 procent mot 40. Eftersom det blev så jämnt säljs nu både ostbågar och ostkrokar.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Kärt barn har många namn. Vad säger du? Ostbågar eller ostkrokar? Gränsen är jättevanlig när det gäller dialektord. Lindström själv är från söder om Limes Norrlandicus och säger ostbågar. - Det är hugget som stucket.
Fira ostbågens dag
Imorgon är det Ostbågens dag och det tycker jag man ska fira! Hur Ostbågens dag bör firas är helt upptill högtidshållaren. Att äta en påse ostbågar framför teven kan vara en lämplig form. National Cheez Doodle Day den 5 mars är en amerikansk idé, men ja, den firas alltså den 5 mars enligt vissa källor.
Fler anekdoter och popkultur
P.S. På 90-talet ordnade journalisten Jan Gradvall ”VM i snacks” i ett nummer av Café. Varje vecka skickar Cafés redaktion ut de senaste, roligaste och vassaste artiklarna från sajten så du alltid håller dig uppdaterad. Maria Montazami tillsätter ostbågar i sin bästa kycklingrätt.
| Recept | Huvudingrediens | Tid |
|---|---|---|
| Ostbågskluster | 200 g mjölkchoklad, 100 g ostbågar | ca 40 min |
| Kladdkaka med ostbågar | 120 g smör, 60+60 g choklad, topping med ostbågar | ca 30-40 min (inkl svalning) |
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
