En extra saftig och god sockerkaka med vit choklad. Med choklad i sockerkakan blir det festligt och gott. Den vita chokladen ger kakan en tydlig smak av vit choklad. Mycket enkelt och mycket gott.
Perfekt mjuk kaka till fikat. Saftig sockerkaka med hackad vit choklad i smeten - sååå gott! Kakan kan dekoreras med florsocker och smält, vit choklad, men det kan uteslutas om man bara vill njuta av den i all enkelhet.
Varför vit choklad i sockerkaka?
Den vita chokladen ger kakan en tydlig smak av vit choklad. Vit chokladsockerkaka blir lite mörkare på ytan än den klassiska sockerkakan. Det är den vita chokladen som tränger ut mot ytan. Det smakar väldigt gott!
Söt, krämig och helt otrolig i bakverk - det är vit choklad det! Kombinerad med smakkompisar som hallon, kokos, passionsfrukt eller citrusfrukter kommer den vita chokladen verkligen till sin rätt!
Läs även: Tips och tekniker för den perfekta nöt- och chokladkakan
Ingredienser
Sockerkaka med vit choklad
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 dl mjölk
- 100 g vit choklad
Ni kan bröa formen med tex. ströbröd eller riven kokos. Smörj och bröa formen noga.
Steg-för-steg: så bakar du
- Smält smör. Smält smöret först. Ställ sedan smöret åt sidan medan ni vispar ihop strösocker och ägg.
- Elvispa ihop strösocker och ägg pösigt.
- Blanda ihop vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.
- Rör sedan ner mjölk, hackad vit choklad och smält smör.
- Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.
- Grädda sockerkakan långt ner i ugnen 175° i 35 min. Kolla med provsticka att sockerkakan är klar.
Grädda vit chokladsockerkaka långt ner i ugnen 175° tills sockerkakan är genomgräddad. Det tar ca 35 min.
Bakproffsens små knep för perfekt kaka
- Smörj och bröa formen noga. Låt kakan svalna efter gräddning. Då är det lätt att lyckas med den finaste sockerkakan.
- Här är den vita chokladsockerkakan gräddad och klar. Nu får sockerkakan svalna innan jag vänder på formen. Då blir den perfekt och ytan håller sig fin utan att fastna i sockerkaksformen.
- Med en vass brödkniv skär ni enkelt upp kakan i fina skivor.
Jag passade på att dekorera kakfatet med sommarfina blommor. Och så pudrade jag florsocker över sockerkakan.
Serveringsidéer
En sommrig och fin sockerkaka. Servera gärna kakan med lite visapd grädde och bär. Det blir supergott!
Läs även: Baka mjuk kaka utan bakpulver
Visuell guide: momenten i köket
En kastrull med smält smör. Strösocker och ägg som ska elvispas fluffigt. Vetemjöl och bakpulver som blandas och rörs ner i smeten. En skvätt mjölk och hackad vit choklad som blandas ner sist.
Variationer med vit choklad
Söt, krämig och helt otrolig i bakverk - det är vit choklad det! Baka en vit kladdkaka, sega cookies eller en maffig cheesecake.
11 recept på kakor med vit choklad - mums!
- Vit chokladkladdkaka. En dröm för dig som älskar vit choklad. Denna kladdkaka bara måste provas! Servera gärna med lätt vispad grädde och björnbär som ger en frisk smak. Perfekt som avslut på en god måltid, men passar även till söndagsfikat. En varning utfärdas - det är svårt att bara ta en bit.
- Cookies med vit choklad och lime. Cookies med vit choklad och lime är krispiga och saftiga kakor med en härlig sötma från chokladen och fräsch syrlighet från lime. Servera tillsammans med en kopp kaffe eller kanske ett glas mjölk att doppa i.
- Blondies med hallon. Baka en ljuvligt kladdig blondie med hallon och vit choklad. Detta enkla recept ger en seg kaka med lätt rinnig kärna som sätter sig fint i kylen. Med hallon, choklad och citron i smeten får blondien en balanserad smak som är både söt och syrlig.
- Brownietårta med vit chokladpannacotta. Ljuvlig tårta med kladdig chokladbotten och krämig vit chokladpannacotta. Perfekt att bjuda chokladälskaren på tillsammans med en kopp nybryggt kaffe! Dekorera med hallon som också bryter av sötman på ett bra sätt.
- Vit kladdkaka med hallon. Att söt vit choklad passar finfint till syrliga hallon är vida känt - här kombineras dessa två i en underbar kladdkaka med vit choklad! Gör kakan i god tid innan kalaset, den ska dallra i mitten när den tas ut ur ugnen och vila i kylskåpet i några timmar. Servera den vita kladdkakan med en klick fluffig grädde, mums till kaffet.
- Citronbiskvier. Biskvier, biskvier, biskvier. Det finns många olika versioner av denna älskade bakelse men den godaste är nog den här. Vanilj, citron, mandelmassa och vit choklad. Behöver vi säga mer?
- Citrongrottor med vit choklad. Vi bjuder på ett recept med en twist på klassiska hallongrottor. De söta mördegskakorna fylls med syrlig hemgjord eller färdigköpt lemoncurd och toppas med smält vit choklad. Vi spår citrongrottor som den nya syltkakan!
- Vit kladdkaka med dulce de leche och kokos. Denna vita kladdkaka med krämig kolafrosting, dulce de leche och krispiga rostade kokoschips är ett måste. Oemotståndligt god!
- Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting. Alla älskar kokoskaka! Gör en ljuvlig variant med hackad vit choklad och nötigt, karamelligt brynt smör. Toppas med fräsch apelsinfrosting och vackra skivade citrusfrukter.
- Cheesecake med oreos. Två saker vi inte kan få nog av - oreos och cheesecake i en härlig kombo! Låt kakan stelna i frysen över natten och plocka fram den en timma innan servering. Dekorera med krossade oreos, minioreos eller varför inte söta jordgubbstoppar?
- Brynt smörkaka med lingon och vit choklad. Baka en saftig sockerkaka med brynt smör, syrliga lingon och en söt och gräddig vit chokladtryffel och hackade pistagenötter på toppen. En kaka lika vacker som god!
Här hittar du våra godaste kakor och andra bakverk med vit choklad. Ännu fler godsaker med vit choklad.
Praktiska tips och vanliga frågor
Form, gräddning och provsticka
- Placera formen näst längst ner i ugnen och grädda i 45-55 minuter.
- Provsticka - Kladdkakans hemlighet ligger i gräddningen!
- Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik.
Att smälta vit choklad
En annan sak du bör tänka på: Om du ska smälta choklad i ett vattenbad så var försiktig så att du inte får vatten eller vattenånga i chokladen, då skär sig chokladen och blir grynig.
I första steget smälter du den vita chokladen tillsammans med smör. Sedan tillsätter man övriga ingredienser till den blandningen.
Läs även: Oljebaserade mjuka kakor
Förvaring och frysning
Kakan går bra att frysa in om så önskas. Kladdkaka går utmärkt att frysa!
Fler mjuka kakor
Följ länken för fler mjuka kakor - 35 recept på mjuka kakor. Hitta snabbt utan bilder - Lista med mjuka kakor.
Alternativ metod: vit kladdkaka
Vit kladdkaka är en lyxigt söt variant av den klassiska kladdkakan. För att få den rätta balansen mellan kladdig och fast konsistens är det viktigt att använda rätt ingredienser och redskap. Nedan delar vi med oss av de bästa tipsen!
- Vit choklad - Nyckeln till en riktigt krämig och smakrik vit kladdkaka är att använda högkvalitativ vit choklad.
- Springform - För att få en jämn och perfekt gräddad kladdkaka rekommenderar vi att använda en springform med löstagbar botten.
- Vit choklad - Välj en choklad med hög kakaohalt för en fylligare smak. Vill du ha extra kladdig kaka?
Bred ut smeten och baka av i ca 20 - 25 minuter i 175 grader. Låt kakan svalna. Kladdkaka smakar alltid bäst när den fått stå en stund och håller rumstemperatur. Njut sedan tillsammans med lite god hallonsylt och krämig hemgjord vaniljglass.
Exempel: vit kladdkaka med hallon
Gillar du kladdkaka? Då måste du testa den här ljuvliga versionen med hallon och vit choklad. Både sött och syrligt i en härlig kombination i en samma kaka.
- 100 g smör
- 100 g vit bakchoklad
- 1,5 dl strösocker
- 2 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl hallon
- 1 dl mandelspån
- florsocker (att pudra över)
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en springform som är ca 20 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull. Dra av från plattan och smält ner chokladen i smöret. Vispa ner sockret och ett ägg i taget. Vispa till sist i mjölet. Häll smeten i formen, strö på hallon och mandelspån. Grädda i ca 15-20 minuter.
Checklista: moment och tider
| Moment | Beskrivning | Temp/Tid |
|---|---|---|
| Förbered form | Smörj och bröa sockerkaksform | - |
| Smält smör | Smält smöret och låt svalna | Svag värme |
| Vispa ägg + socker | Elvispa pösigt | 2-4 min |
| Blanda torra | Vetemjöl + bakpulver | - |
| Vänd ner | Mjölk, hackad vit choklad, smör | - |
| Gräddning | Långt ner i ugnen | 175° i ca 35 min |
| Nedkylning | Låt svalna innan urformning | 15-30 min |
Underbart god och krämig vit kladdkaka som blir fantastiskt god med vit choklad i smeten. En ny favorit!
Det är mitt tips till er som vill baka en jättegod kaka i helgen.
Tycker ni om detta receptet så tryck gärna på ♥ nedan. Det gör mig så glad.
