Bättre blir det knappast. Perfekt vardagsmat som passar likväl till matlådor som till hela familjen!
Man behöver inte äta tråkigt för att äta billigt. Här har vi samlat några av våra mest budgetvänliga recept och middagstips för när matbudgeten behöver stramas åt lite extra. Utan att tumma på smaken.
Veckomenyer och idéer för vardagsmaten
Veckomatsedlar med tillhörande recept (och ev inköpslista- det kan ju inte bli bättre??!!) - har du något att dela med dig av ?
Veckomenyn innehåller middagstips för måndag till fredag. Perfekt för veckans matplanering! 5 busenkla vardagsrecept i en veckomatsedel som är lättlagad, prisvärd och supergod - för hela familjen.
Läs även: Komplett guide till köttfärs
Här har vi samlat 3 härliga veckomenyer fullproppade med hälsosam inspiration. Du hittar allt från fisk och kötträtter till enkel vego och helt växtbaserade varianter. Inspireras, laga och njuuut. Hälsosam mat behöver absolut inte vara torrt och tråkigt!
Exempel på vardagsrätter att bygga din veckomatsedel kring
- Krämig fiskgryta med purjolök. Låt denna krämiga fiskgryta värma magarna. Grytan består av purjolök, alaska pollock och härliga kryddor så som vitlök och curry ihop med matlagningsgrädde och pastasås. Serveras med kokt potatis och broccoli.
- Kycklingfalu i ugn med osttäcke. Falukorv i ugn, en klassiker när man snabbt och enkelt vill få middagen på bordet. Här varvas korv av kyckling med lök innan pastasås och ost hälls över.
- Balkan bolognese med paprika. För att få fart på denna rätt blandar du ner små paprikabitar och ajvar i din bolognese, låt sjuda ihop med en len grädde. Passar utmärkt ihop med kokt ris, och självklart serveras lite krispig sallad vid sidan av.
- Chili con carne med kidneybönor. En klassiker som är lika lättlagad som god. Efter att bönorna sköljts vänds dem ned i stekpannan med den brynta färsen, samt resten av ingredienserna. Låt detta puttra ihop några minuter, och ät det sedan ihop med kokt ris, kall gräddfil och paprika!
- Stekt kyckling med citronmarinerad gurka. Ris och kyckling kan komma i oändligt med variationer, och här har vi en lite stark, söt och syrlig version! Tunt skivad gurka får marineras i smaker från citronsaft och lite sesamfrön, och de passar finemang ihop med såsen som innehåller allt från soja till honung och sambal.
- Lax med bladspenat och pasta. Här är ett gott och fräscht recept på lax med bladspenat och pasta. En snabblagad, krämig och läcker rätt som livar upp vardagen på ett trevligt sätt.
- Rostade rotfrukter med kyckling och dragondipp. De läckra rotfrukterna rostas i ugn och serveras med vitlöksdoftande kycklingfiléer, krispig romansallad och svalkande dipp, med smak av dragon och senap.
- Tomat- och morotssoppa med linser. Denna görs den på linser, morötter och passerade tomater. Så enkelt men ack så gott!
- Broccolisoppa med tomat- och mozzarellabaguette. Ibland vill man bara äta en snabb soppa och då är denna krämiga broccolisoppa perfekt. Med fryst broccoli, grönsaksbuljong och grädde är den klar på 10 minuter.
- Senapsbakad torsk med rostad potatis. Fisken får ett täcke av senap, ströbröd samt olja innan den tillagas i ugnen. Där blir den perfekt gyllenbrun innan det är dags för servering ihop med tillbehör som potatis, tomat och en gräddfilsås.
- Röd kycklingcurry. Här är en ljuvlig röd kycklingcurry som lånat sin smakpalett från det indiska köket.
Billiga och nyttiga ingredienser att prioritera
Visst, det finns en hel del hälsosam mat som kostar en hel del pengar. Men allt nyttigt kostar inte skjortan. Snarare tvärtom. Här är livsmedlen som gör gott både för din hälsa och ekonomi.
- Rotfrukter - Potatis, sötpotatis, rättika, morot, rödbeta, gulbeta, kålrot, svartrot, palsternacka, rotselleri - listan på härliga rotfrukter kan göras lång. De innehåller mycket kostfibrer, som ger en bra mättnadskänsla, samt massor av vitaminer och mineraler.
- Baljväxter - Fyll kundvagnen med bönor, ärtor och linser. Baljväxter innehåller gott om fibrer, proteiner och B-vitamin. De är även rika på många mineraler, såsom järn, magnesium och zink. Baljväxter smakar inte så mycket i sig, men tar lätt upp kryddor och andra smaker.
- Grönsaker i säsong - Att köpa grönsaker i säsong är både billigare och miljövänligare. Nu i september finns massor av grönt i säsong, bland annat gurka, isbergssallad, paprika, broccoli, blomkål - och alla goda rotfrukter.
- Prisvärd fisk - Fryst fisk är nästan alltid billigare än färsk. Prisvärda fisksorter är exempelvis sej, torsk och lax. Tonfisk på burk är också hälsosam mat till en billig penning.
- Kyckling - Kyckling är både gott, hälsosamt och relativt billigt. Tips! Genom att köpa och tillaga en hel kyckling i stället för kycklingfiléer, får du mer mat för pengarna.
Praktiska tips för billigare matvecka
- Storkok är såklart alltid bra, men den tredje dagen med soppa inspirerar inte mycket! Passa även på att laga lite extra till matlådan, så sparar du ännu mer!
- Kom ihåg att skippa uteluncher, ta med matlåda istället!
- Fynda till stammispriser. Se dina erbjudanden på ICA - både stammispriser och andra unika erbjudanden.
- Handla ingredienserna här! Ser du något recept du gillar? Handla ingredienserna från din ICA-butik här!
- Inköpslistan - din digitala kompis. Skapa, sortera, dela och scanna med vår digitala inköpslista för mat. Självklart kan du lägga till ingredienser direkt från recept, lägga till erbjudanden och skapa påminnelser också.
Snabba och enkla budgetrecept
Vad ska jag äta till middag? En tallrik med spaghetti och köttfärssås, Bredvid tallriken står en stekpanna med köttfärssås och en skärbräda med tomatbitar.
- Enkel laxpasta. Under tiden pastan kokar gör du denna vardagslyxiga laxsås med räk- och kräftost och färsk bladspenat. Allt klart på 9 minuter.
- Spanakopizza. Färdiga pizzabottnar toppas med grekisk yoghurt, smulad fetaost, salladslök och spenat.
- Enkel blomkåls- och potatisgryta. Vill du laga en matig, enkel och jättegod gryta? Då ska du göra denna gryta med potatis, purjolök, fryst blomkål och färdig Tikka Masala-sås.
- Cheeseburgarkorv. Saftig färs med smält ost i mitten rullas till en rulle och toppas sedan med burgardressing, saltgurka och rostad lök.
- Pinsamacka med tonfiskröra, avokado och tomat. Gör en krämig tonfiskröra och lägg i pinsabröd. Fyll med avokado, tomat och mâchesallad och du har en enkel, snabb och riktigt god pinsamacka.
- Tjockpannkaka eller makaronipudding. Kan du rota fram lite ägg, mjöl och mjölk i kyl och skafferi? Toppen! Då kan du slänga ihop en klassisk tjockpannkaka. En klassisk makaronipudding är inte bara barnsligt god, utan även billig att göra!
- Omelett och ostpaj. Omelett är lätt att göra på många olika sätt. Vad gör man med lite extra ost över? Helt rätt - en ostpaj!
Exempel på veckomatsedel
| Dag | Rätt |
|---|---|
| Måndag | Kycklinggratäng (pasta) |
| Tisdag | Vegetarisk gryta, potatis |
| Onsdag | Korv stroganoff, ris |
| Torsdag | Gulaschsoppa, mjukt bröd |
| Fredag | Hämtmat |
| Lördag | Köttfärsbiffar, bulgur |
| Söndag | Lasagne |
Motivation och planering
Ofta hamnar man ju där... att man vill kicka igång året, få en klassisk nystart. Men, var börjar man? Och hur ska man orka hålla i? JO, med otroligt smarriga recept såklart.
Läs även: recept på sockerkaka med nyttigare ingredienser
Nu blev jag inspirerad! Sitter som bäst och försöker skriva ihop en 6-veckorsmeny med bara olika rätter. dvs, inte samma rätt nån gång på 6 veckor. Kanske man kan ha samma matsedel på rullande schema om man går ihop det. Kan va nåt kanske?!!??
Så gjorde jag när jag jobbade i dagiskök. Man får inte glömma lite italiensk salladskrydda i en flygande Jacob.. Det är den som gör susen!!
Tips från recepten: gör maten mer inspirerande
- Toppa soppor och grytor med saltrostad mandel och koriander för det där lilla extra.
- Servera falukorv eller kyckling med tomat och gärna gurka, och sedan är det bara att hugga in!
- Medan soppan kokar kan du förbereda en baguette med tomat, mozzarella och pesto.
Billig mat behöver inte innebära tråkig mat! Här hittar du alla våra recept som inte kostar skjortan, självklart med massor av smak.
Läs även: recept på mångsidig kycklinggryta
