Dags för ett kycklingrecept som varit så oerhört populärt så det tål att tipsas om igen. Min kycklinggryta som sååå många sagt är fantastiskt god. Detta är verkligen otroligt gott och enkelt att svänga ihop, alla kan laga det här. Känner att det kan ätas både till vardags och till festligare tillfälle. Som jag brukar kalla dom, en vardagsrätt i festoutfit. ☺️
Varför välja denna kycklinggryta
Enkla vardagsrecept är sådant man inte kan ha för mycket av känner jag. Det ska gå skapligt fort, vara lättlagat men smaka som om du lagt ner hela din själ i det. Den blir så krämig och god den här kycklinggrytan. Är det så att du önskar smalare alternativ så är det enkelt att bara byta ut grädden och färskosten till smalare varianter. Jag får ibland frågan om jag kan tipsa om lättare och inte så fet mat, det finns ju en hel del sånt också här på bloggen.
Bara ett tips om du önskar lite lättare mat. Ett annat tips är att Eldorado har en färskost med bara 4% fett i också. Så vill du ha det smalare så finns det alternativ. T ex så finns ju Milda Mat Lätt på bara 4% fett, den är ändå krämig fast den har så låg fetthalt.
Serveringsförslag
Den här kycklinggrytan kan du äta antingen till ris, potatis eller pasta. Välj själv. Vi brukar föredra den till ris, men absolut lika gott med pasta och potatis i någon form. Servera kycklinggrytan till nykokt ris och sallad med härlig dressing.
Läs även: Komplett guide till köttfärs
Ingredienser (4 portioner)
- 4 kycklingfiléer (ca 600-700 g)
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk kycklingfond
- 3 msk kalvfond
- 2 tsk kinesisk soja
- 1 tsk timjan
- Lite salt och peppar (var försiktig med saltet då du har i både fond och soja)
- Ca 2 dl vatten
- 1 1/2 msk honung
- 3-4 dl grädde (valfri fetthalt - men den fetaste blir godast)
- 300 g färskost (t.ex. Philadelphia; ett tips är en smaksatt variant med vitlök eller örter)
Gör så här - steg för steg
- Skär kycklingfiléerna i mindre bitar, stek bitarna i smör. Ha gärna lite högre värme.
- Hacka lök och paprika. Ha i det med kycklingen när den blivit genomstekt. Pressa i vitlöksklyftorna. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek den mjuk, krydda med salt och peppar.
- Häll i kycklingfond, kalvfond och soja. Krydda. Häll i vatten och låt puttra i ca 5-7 min. Blanda kyckling, lök, creme fraîche, mjölk, tomater och soya i en gryta och låt koka upp under lock om du använder de ingredienserna. Låt koka tills kycklingen är helt klar, ca 10 minuter.
- Häll i grädde, honung och färskost och blanda runt, låt sedan puttra i ca 10 min till på medelvärme. Späd ev med mer mjölk om så behövs.
- Smaka av med citron och finhackad persilja om du vill, och justera salt och peppar. Ät och njut!
Variationer och tillägg
Gillar du krämig och gott så finns det några kycklingrätter du absolut inte får missa: Kyckling och bacongratäng, Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater, Parmainlindad kycklingfilé i krämig sås, Baconinlindade kycklingrullader med fetaoströra och Kycklingfilé i ugn med baconsås. Besök gärna inlägget där jag lagt in mina 10 populäraste kycklingrecept.
En sötstark variant: Catarinas kycklinggryta med sweet chilisås blir söt, het och alldeles ljuvligt god. Ingredienser till den varianten kan vara champinjoner, röd och gul paprika, smör att steka i, 5 dl vispgrädde och 2,5 dl sweet chilisås. Vispa grädden lite för hand och tillsätt sweet chilisåsen när den känns halvtjock, häll över kycklingen och låt puttra 10-15 min.
Praktiska tips för lyckad matlagning
- Använd små genvägar som inte innebär massa helfabrikat, men som kan spara tid i din matlagning.
- Se till att ha färska kryddor och citron hemma. Botanisera bland smaksatt färskost och crème fraîche! Hitta de smaker du och familjen gillar bäst.
- Skär ner kycklingen i mindre bitar och bryn den hastigt. Jag tärnar ibland i bitar som är kanske 3×3 cm.
- Se till att ha bra knivar och en skärbräda för att inte sprida dåliga bakterier - när man skär/styckar kyckling är det otroligt viktigt.
- Att köpa färdigkokta rödbetor kan till exempel vara en sådan tidsbesparande sak.
Tidsåtgång och användbarhet
Det ska gå skapligt fort - totalt cirka 25-35 minuter beroende på hur snabbt du hackar och bryner. Denna rätt passar perfekt som enkel vardagsmiddag men känns även festlig nog för gäster. Dessutom är den alldeles perfekt i morgondagens matlåda.
En snabb recepttabell
| Portioner | Tid (min) | Huvudingrediens |
|---|---|---|
| 4 | 25-35 | Kycklingfilé, grädde, färskost |
Glöm inte följa mig för massor med fler enkla & supergoda recept, tips & vardagsinspo! Jag blir jätteglad om du klickar i den lille tummen längst till vänster under inlägget om du gillar recepten! Klicka gärna på hjärtat eller lämna en kommentar, det värmer mer än du tror!
Läs även: recept på sockerkaka med nyttigare ingredienser
Läs även: nyttigare alternativ till chokladglass
