Denna artikel samlar all tillgänglig produktinformation och fakta om Lindt-choklad med blåbärssmak samt relaterad produkt- och allergeninformation.
Produktbeskrivning: LES GRANDES Blueberry & Cranberry
Upptäck LES GRANDES Blueberry & Cranberry. Lindt LES GRANDES med blåbär, tranbär och mandel är omsluten av len mörk choklad. Chokladkakan passar dig som gillar kombinationen av frukt och choklad - perfekt för dig som vill unna sig själv i vardagen eller avnjuta den lyxiga chokladen tillsammans med vänner och familj.
Denna harmoniska blandning av texturer och smaker ger varje tugga en oförglömlig upplevelse, vilket gör den till en perfekt njutning för alla chokladälskare. Varje ingrediens är noggrant utvald och skickligt kombinerad av Lindt Master Chocolatiers för att skapa en smakupplevelse som är både sofistikerad och minnesvärd.
Ingredienser
Ingredienser: Socker, kakaomassa, blåbär , kakaosmör, MANDLAR / MANDLER, vattenfritt MJÖLK- / MÆLKefedt, LAKTOS / LAKTOSE (MÆLK), tranbär / tranebær, skumMJÖLKs- / skummetMÆLKspulver, maltodextrin, emulgeringsmedel / emulgator (SOJAlecitiner), aromer, rismjöl / rismel, HAVREfibre, surhetsreglerande medel (citronsyra, kaliumcitrat), geleringsmedel (natriumalginat), solrosolja / solsikkeolie, färg- / farvekoncentrater (morot / gulerod).
Läs även: Resan från schweiziskt hantverk till global chokladjätte
Kan innehålla HASSELNÖTTER / HASSELNØDDER, andra NÖTTER / NØDDER.
Näringsdeklaration
| Näringsämne | Mängd per 100 g |
|---|---|
| Energi (kcal) | 497 kcal |
| Energi (kJ) | 2077 kJ |
| Fett | 26 g |
| Varav mättat fett | 15 g |
| Kolhydrat | 57 g |
| Varav socker | 44 g |
| Protein | 5.6 g |
| Salt | 0.05 g |
Allergener och korskontaminering
Gluten finns i flera premiumchokladprodukter som Lindt & Sprüngli producerar; antingen som spannmålsingrediens eller som kornkomponent. För konsumenter som är känsliga för gluten har vi vissa premiumprodukter med hög kakaohalt som är tillverkade utan spannmål eller kornmalt.
Det är fyra produkter från vårt EXCELLENCE-sortiment - 70 %, 85 %, 90 % och 99 %. Vidare har vi även Lindt Excellence (EXCELLENCE) a Touch of Vanilla vit chokladkaka, Lindor (LINDOR) jordgubbar och gräddtryffel, Lindor vit chokladtryffel och Lindor (LINDOR) vita chokladkakor som inte innehåller någon glutenhaltig ingrediens i receptet eller spår från korskontakt och är därför lämplig för konsumenter som är känsliga för gluten.
Tyvärr är ingen Lindt-produkt 100% garanterat nötallergensäkra. Alla våra Lindt produktionsanläggningar globalt är jordnötsfria sedan 2016. Varningen "kan innehålla nötter" informerar dig om att produkten kan innehålla små spår av nötter eftersom de produceras på samma produktionslinjer.
Läs även: mjölkfria chokladalternativ från Lindt
Spår av mandel, hasselnöt, pistage, macadamia, cashew eller pekannöt kan förekomma i mycket sällsynta fall eftersom choklad som innehåller nötter tillverkas på samma linjer eller i samma produktionsområde. Men "nötterna" inkluderar inte jordnötter. Alla Lindts tillverkningsanläggningar bearbetar nötprodukter, så det finns en potential för korskontaminering.
Enligt allergenexperter kan ett enkelt spår av nötprotein orsaka en allergisk reaktion och vi råder dig att rådfråga din läkare för en konsumtionsrekommendation.
Sojalecitin finns i våra vanliga mörka chokladprodukter, samt mjölk- och vitchoklad. EXCELLENCE 70%, 85%, 90% och 99% barer (kakor) är våra enda produkter som inte innehåller sojalecitin.
Lindt använder skummjölkspulver, helmjölkspulver och andra mejeriingredienser i många av våra chokladprodukter. Medan våra vit- och mjölkchokladprodukter innehåller mest, innehåller Excellence (EXCELLENCE) 70 %, 85 %, 90 %, 99 % och 100 % inte mjölkprodukter.
Men alla Lindts tillverkningsanläggningar bearbetar mjölk, mörka och vita chokladprodukter. Vi märker dock alla våra chokladprodukter som inte innehåller mjölk som en ingrediens med "kan innehålla mjölk " som en försiktighetsåtgärd för de som är mest känsliga för mjölk och mjölkingredienser.
Läs även: Allt om Lindt choklad: från Gold Bunny till påskfavoriter
Vi har en anläggning som tillverkar produkter som innehåller sesam. Därför vidtar vi försiktighetsåtgärder för att skydda våra konsumenters hälsa genom att inkludera sesamallergenvarningen på förpackningen till choklad som producerats på denna anläggning. Vi säljer även EXCELLENCE-kakor som är tillverkade i en annan anläggning där sesam inte förekommer, de EXCELLENCE-kakor som tillverkas där saknar en sesamvarning.
Fjäderfä används inte i någon av Lindts produkter. Ägg kan vara en ingrediens i vissa av våra fyllda choklad och praliner, där ägg och ägg biprodukter förekommer i receptet finns ägg listat i fet stil i ingrediensförteckningen.
Vegan- och vegetarianinformation
Vissa av våra produkter är gjorda utan några animaliska ingredienser, i vårt Lindt EXCELLENCE-sortiment finner du mörka chokladkakor med 70%, 85%, 90% och 99% kakaohalt samt alla våra HELLO Vegan produkter. Alla dessa är lämpade för veganer.
Vi är glada att kunna meddela att vår choklad (inklusive våra Lindor- och Excellence-sortiment) är lämpliga för vegetarianer. De enda ingredienserna av animaliskt ursprung vi använder för att tillverka en del av vår choklad är mjölk, mjölkprodukter, mjölkfett och grädde och ibland ägg. Några av våra andra produkter innehåller schellack. Se alltid på förpackningen för en definitiv ingrediensförteckning.
Koffein och flavanoler
Det finns flavanoler i Lindt-choklad. Koffein är en naturlig förening som kommer från växt källor som kolanöt och finns naturligt i ämnen som kaffe och te. Men mycket lite koffein finns i choklad i jämförelse med mängden som finns i de andra vanliga källorna.
I allmänhet innehåller 30g mörk choklad cirka 20mg koffein, 30g mjölkchoklad innehåller cirka 6mg koffein och 30g vit choklad innehåller mindre än 2mg koffein. Som jämförelse innehåller den genomsnittliga koppen kaffe cirka 80 - 155mg.
Fett, vegetabiliska oljor och palmolja
För tillverkningen av vår solida choklad är det enda vegetabiliska fettet som Lindt & Sprüngli använder rent kakaosmör. Mjölkfett används i mjölkchokladrecept och i utvalda fyllningsmassor. Fyllningar kan innehålla andra vegetabiliska fetter.
I de fyllningar där andra vegetabiliska fetter används vill vi påpeka att det inte förekommer några transfetter eller hydrerade fetter i produkterna. Palmolja, palmkärnolja och fraktioner av dessa används i begränsade mängder i vissa fyllningar i vår choklad. Lindt & Sprüngli köper mindre än 0,01 % av den globala palmoljeskörden.
Av dessa skäl köper vi endast palmolja som är certifierad enligt RSPO:s (Round Table of Sustainable Palm Oil) hållbara standard (i Europa: RSPO:s spårbarhetsnivå Segregated; i USA: blandning av "Segregated" och "Mass Balance"), och deklarerar alltid palmoljeanvändningen på våra produktförpackningar.
Kakaobönor och hållbarhet
Kakaobönor är hjärtat i vår choklad. Att veta vilket av kakaobönornas många olika ursprung som bäst bidrar till en produkts distinkta smak är en färdighet som vi har fulländat med tiden. En grundläggande skillnad görs mellan konsumentkakao och kakao med fin smak.
Konsumentkakao är kakao med en robust smak. Den står för den största andelen (90-95 %) av den totala globala kakaoproduktionen och odlas huvudsakligen i Västafrika. Lindt & Sprüngli använder Forastero-bönor (konsumentkakao) från Ghana.
De återstående 5-10 % av världens kakaoskördar är kakao med fin smak. Fine flavor kakao är en högkvalitativ kakao med nyanserad, fin arom. Den odlas främst i Latinamerika och Karibien. Lindt & Sprüngli använder kakaobönor med fin smak (Criollo och Trinitario) från Ecuador, Madagaskar, Dominikanska republiken, Papua Nya Guinea och Peru.
Vårt eget hållbarhetsprogram, Lindt & Sprüngli Farming Program, finns på plats i alla länder vi köper kakaobönor från. Efter att ha uppnått vårt mål att köpa 100 % av våra kakaobönor genom jordbruksprogrammet 2020, utökade vi jordbruksprogrammet till att omfatta kakaosmör från Elfenbenskusten 2021. Detta är viktiga steg mot vårt mål att köpa alla våra kakaoprodukter (bönor, smör, pulver och chokladmassa) genom hållbarhetsprogram senast 2025.
År 2008 lanserade vi Lindt & Sprüngli Farming Program i Ghana och under de följande åren i alla våra andra ursprungsländer för kakaobönor (Ecuador, Dominikanska republiken, Madagaskar, Papua Nya Guinea och Peru) för att stödja kakaoodlare, deras familjer och samhällen. De tre huvudmålen är att öka odlarhushållens motståndskraft, minska risken för barnarbete och bevara den biologiska mångfalden och de naturliga ekosystemen.
Kakaoprocent och smak
Procentandelen (%) kvantifierar mängden fast kakao som finns i chokladen. Detta inkluderar kakaomassa, kakaosmör och kakaopulver. Vi erbjuder ett brett utbud av olika kakaoprocenthalter. Vår smaksatta choklad har en kakaohalt på runt 50%, detta för att smaken av tillsatsen ska komma igenom.
Men vi gör choklad med 70% och ända upp till 99% kakao men även med 100% kakao (100% kakao kallas dock inte för choklad längre - utan kakao). Kakaoprocenten hänvisar till mängden ingredienser som kommer från kakaobönorna som används för att skapa chokladen. Ju högre kakaoprocent desto mer intensiv kakaoupplevelse, dessutom får du även ta del av alla fördelarna med en mindre söt choklad.
Varje Excellence kaka avslöjar unika smaker, från den balanserade fylligheten av 70% kakao till den ultimata intensiteten av 100% kakao. Minsta kakaohalt regleras av livsmedelslagstiftningen och mörk choklad kräver en minsta kakaohalt på 35% för att kunna klassas som mörk choklad, där mjölk kräver minst 25% och vit choklad 20% kakao.
Förvaring och blomning
Choklad är en känslig produkt som måste skyddas optimalt från miljöpåverkan. Lindt choklad är mycket känslig för stora temperaturändringar, oavsett om det är för varmt eller för kallt. Choklad kan påverkas negativt om de utsätts för ogynnsamma förhållanden efter tillverkningen vilket resulterar i blomning.
Bloom (Blomning) är en gråaktig beläggning på chokladytan och är mer synlig på mörk choklad. Det finns två sorters blomningar. Båda typer av blomningar sker under felaktig förvaring av choklad. Fettblomning uppkommer när chokladen förvaras för varmt. Fettet i chokladen migrerar till ytan.
Vid sockerblomning är orsaken fukt som löser upp sockret i chokladen. Fettblomning känns igen som en gråvit glans på ytan och utlöses huvudsakligen när chokladen exponeras i för hög temperatur under långa perioder. Den optimala temperaturen vid förvaring av choklad är mellan 14-20°C.
Chokladen kan utveckla sockerblomning när den utsätts för luftfuktighet som överstiger 68%. Även om sockerblomning oftast är resultatet av alltför fuktig förvaring, kan det även hända när den har förvarats i en relativt sval temperatur, som till exempel i kylen, och sedan flyttas för snabbt till mycket varmare miljöer, som rumstemperatur.
Förvara din choklad tätt inslagen och borta från starka lukter på en sval, mörk och torr plats vid temperaturer mellan 14° och 20° Celsius och 40 - 65 % RH. Kylskåp är miljöer med mycket hög luftfuktighet, vilket inte är lämpligt för choklad på grund av den höga fuktigheten, vilket kan resultera i sockerblomning.
Hållbarhets- och klimatåtaganden
Lindt & Sprüngli har satt som mål att 2025 köpa 100 % av sin kakao (bönor, smör, pulver och chokladmassa) genom hållbarhetsprogram. 2020 uppnådde vi målet att köpa 100 % av våra kakaobönor genom vårt eget Lindt & Sprüngli Farming Program, och 2021 utökades programmet till att även omfatta kakaosmör. År 2022 var det redan möjligt att köpa in en liten mängd kakaopulver genom vårt program.
Lindt & Sprüngli arbetar med många förpackningsinitiativ mot fem mål som tar hänsyn till påverkan under en förpacknings hela livscykel, från inköp av råmaterial till design för återvinning eller återanvändning. Vi strävar till exempel efter att 100 % av våra massa- och pappersbaserade förpackningar ska komma från certifierade hållbara leveranskedjor senast 2025 och att 100 % av våra förpackningar ska vara återvinningsbara eller återanvändbara.
Choklad är en känslig produkt som måste skyddas optimalt från miljöpåverkan. Kakaoodling innebär en hög risk för förlust av biologisk mångfald genom avskogning eller skadliga jordbruksmetoder. Vi är medvetna om vårt ansvar att bidra till att förhindra kakaodriven avskogning.
Lindt & Sprünglis hantering och rapportering av utsläpp av växthusgaser har historiskt sett fokuserat på utsläpp från produktionen av choklad i våra fabriker (Scope 1 och 2). Detta var ett logiskt första steg med tanke på vår direkta påverkan. Vi håller nu på att i grunden utveckla vår strategi för att anpassa den till bästa tillgängliga vetenskap för att hantera klimatförändringar och ta hänsyn till hela vårt koldioxidavtryck, inklusive utsläpp från hela vår värdekedja (Scope 3).
Som ett resultat av detta åtog sig Lindt & Sprüngli 2021 att definiera vetenskapsbaserade mål (SBT), inklusive ett kortsiktigt minskningsmål och ett mål att nå netto-nollutsläpp på lång sikt. Under tiden har vi åtagit oss att uppnå en minskning av växthusgasutsläppen i vår produktionsprocess med 2% per år från 2020 års nivåer, per producerat ton.
Användartips och rekommendationer
- Kontrollera alltid produktförpackningen för den mest aktuella ingrediens- och allergeninformationen.
- Förvara Lindt-choklad i en sval, mörk och torr miljö vid 14-20°C och 40-65% relativ luftfuktighet för att undvika blomning.
- Om du söker produkter med lägre sockerhalt kan du prova EXCELLENCE 85% eller EXCELLENCE 90% mörk chokladkaka.
- Rådgör med din läkare vid allvarliga nöt- eller andra allergier eftersom även små spår kan utlösa reaktioner.
Historiskt har Lindts chokladmästare sedan 1845 kombinerat sin expertis med ingredienser av högsta kvalitet från hela världen för att producera de finaste chokladprodukterna. När jag var på Ica i veckan fick jag till min förtjusning syn på senaste nummret av Elle Mat & Vin. Detta nummer bjuder på massor av godbitar, speciellt om du skall annordna någon form av fest under senvåren/sommaren. Men den största godbiten av dom alla var nog smakprovet av Lindts blåbärschoklad. Jag skall erkänna för er, att jag försöker lära mig att uppskatta det här med mörk choklad. Visst en bit eller två av inte allt för mörk choklad kan vara gott.
