Lax är en mångsidig och hälsosam fisk som erbjuder en rik smakupplevelse, speciellt när den tillagas i ugn. Att tillaga lax i ugn är inte bara enkelt, det är också ett utmärkt sätt att bevara fiskens saftighet och smak.
Jag älskar fisk och gärna laxfilé. Lax är ju så gott. God och enkel mat som är lätt att tycka om. Jag hoppas att ni vill testa något av mina recept med lax och så klart denna goda laxgratängen.
Krämig laxgratäng i ugn (4 portioner - 30 minuter)
Lax med krämig sås som tillagas som en gratäng i ugnen. Det blir så krämigt och jättegott. Så supergott!
Ingredienser
- 4 laxfiléer - 125 g/st
- Salt
- Vitpeppar
- 3 dl grädde
- 200 g naturell färskost
- 1 msk pressad citron
- 0,5 dl hackad gräslök
- 0,5 dl hackad dill
Gör så här
- Lägg laxfiléer i en ugnsform. Salta. Peppra.
- Vispa ihop grädde, färskost, pressad citron, gräslök och dill. Smaka av med peppar och salt. Häll såsen över laxen.
- Tillaga laxen mitt i ugnen 200° i ca 25 min.
Här är gratängen klar. 200° i ca 25 minuter är lagom. 4 laxfiléer under ett krämigt täcke som blir den goda såsen. Krämigt och jättegott!
Läs även: Brysselkål i krämig sås: Så gör du!
Serveringsförslag och tillbehör
Servera laxgratängen med tex. räkor, potatis och sallad. Färsk citron.
Ett tips är att välja säsongens grönsaker, som ångad sparris eller en fräsch grönsallad. När det kommer till vin, rekommenderar vi på Grapevine ett torrt och fruktigt vitt vin, såsom en elegant Chardonnay eller en frisk Riesling.
Ugnslax med grädde - variation med havrebaserad grädde
Fräsch ugnsbakad lax med frisk smak av citronpeppar i en mild sås av havrebaserad grädde. Enkel att tillaga och god att äta.
Ingredienser
- 1 kg lax med skinn, färsk och rensad
- mjölkfritt margarin till långpannan
- 1 tsk salt
- 3 tsk citronpeppar
- 1 1/2 dl klippt dill
- 4 dl havrebaserad grädde
- Till servering pressad eller kokt potatis, majs, citronklyftor
Gör så här
- Smörj en långpanna eller stor ugnssäker form med lite margarin. Lägg i laxen med skinnsidan uppåt.
- Krydda skinnet med salt och citronpeppar.
- Sätt in laxen i ugnen, långt ner, i ca 25 minuter.
- Ta ut laxen, dra av skinnet och krydda ytterligare med salt och citronpeppar och strö över dillen.
- Häll grädden runt om.
- Sätt in laxen i ugnen ytterligare 15 minuter.
- Till servering: Servera med pressad eller kokt potatis, majs och citronklyftor.
Betyg 3.8 av 5. 77 personer har röstat. Under 60 min. 9 ingredienser. Enkel.
Läs även: Laga krämig kyckling
Alternativ metod: Lax i ugn med hemlagad gräddsås
Viktigt är även att såsen är hemlagad och gjord på färska och kvalitativa ingredienser. Denna laxrätt med sin gräddiga dill- och citronsås är inte bara en fröjd för smaklökarna utan också enkel att tillaga.
Steg för steg
- Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Det är viktigt att ugnen är ordentligt uppvärmd innan du placerar in laxen för att få en jämn tillagning.
- Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Strö över salt och peppar enligt smak. Kryddningen är viktig för att ge laxen en god smakbas.
- Smält smör i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt finhackad schalottenlöken och låt den fräsa tills den är mjuk, men se till att den inte tar färg.
- Häll i vispgrädden och det vita vinet i kastrullen med löken. Rör om och låt blandningen sjuda på låg värme. Såsen ska tjockna något, vilket tar några minuter.
- När såsen börjar tjockna, rör ner den hackade dillen och det finrivna citronskalet. Dessa ingredienser tillför fräschör och en härlig arom till såsen. Glöm inte bort att smaka av såsen med salt och peppar.
- När såsen är klar, häll över laxen och tillaga sedan i mitten av ugnen i ca. 15-20 minuter.
Start Recept Ugnslax med grädde. Ugnslax med grädde.
Basrecept och smarta tips
Hela min familj älskar lax i ugn och det är en mycket lättlagad rätt. Lax i ugn med en god sås är ljuvligt gott.
- Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxen i en ugnsform.
- Sås: Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Värm upp såsen på spisen och rör om under uppvärmningen.
- Häll såsen över laxen.
- Grädda laxen längst ner i ugnen i ca 25 min eller tills laxen är tillagad rakt igenom, men inte för länge för då blir laxen torr.
TIPS! Tips på smaksättning av såsen!
Vill ni få fler bra recept så vill jag tipsa er om min receptsamling som jag uppdaterar dagligen med tips på mat, bröd och bakverk.
Läs även: Kyckling Paprika Grädde: En Guide
Näring och klimat i korthet
| Energi | Fett | Kolhydrater | Protein | Salt | Klimat |
|---|---|---|---|---|---|
| 2816 KJ / 670 kCal | 42 g | 32 g | 36 g | 1.64 g | 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion |
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Flera favoriter och läsarpepp
Flera av mina laxgratänger är välbesökta här på matbloggen och denna laxgratängen är ett av de mest lästa recepten. Mitt recept på lättlagad lax i ugn med krämig sås är populärt. Jag gör ofta såsen enligt basreceptet nedan, men ibland smaksätter jag såsen med någon av ingredienserna i tipsrutan nedan.
Jag hoppas att ni vill testa något av mina recept med lax och så klart denna goda laxgratängen. Tycker ni om detta laxreceptet så blir jag så glad om ni trycker på hjärtat nedan. TACK och stor KRAM.
Det skulle vara så roligt om ni vill testa detta receptet. Lättlagad och god lax i sweet chilisås. Jag hoppas att ni vill testa något av mina recept med lax och så klart denna goda laxgratängen.
Små kökshändelser och video
I videon ser ni hur enkelt ni tillagar laxgratängen. I videon längst upp i inlägget ser ni hur Oscar och jag lagade fiskgratängen. Oscar var med och lagade laxgratängen.
Det här innehållet kan inte visas på grund av dina val av kakor. Du behöver ändra dina inställningar för att se det.
Det här innehållet kan inte visas på grund av dina val av kakor.
Nomnom.. Godare än godaste gott som jag brukar säga.
Snabböversikt: tre sätt att lyckas
- Börja med att välja en lax av hög kvalitet.
- Kryddningen är viktig för att ge laxen en god smakbas.
- Såsen ska tjockna något, vilket tar några minuter.
Hitta snabbt utan bilder - Lista med fisk och skaldjur.
Klicka på röda texten som är en länk.
Start Recept Ugnslax med grädde Ugnslax med grädde Vad tyckte du om receptet?
