Matig och god soppa med köttfärs, paprika och pasta. Lite som spagetti och köttfärssås, fast i sopptappning.
Översikt och varför receptet passar viktminskning
En allt-i-ett soppa med pastan i köttfärsen. Så enkel att göra och lika enkel att få liten som stor, att äta sig mätta av. Vill man inte servera med pasta så är ett tips att strimla vitkål och koka upp och mjukna till i buljong. Då ger rätten bara points från köttsåsen.
Ingredienser (basvariant för 4 portioner)
- Margarin flytande 80% 1 tsk
- Pasta okokt (typ penne eller fjärilar) 4 dl eller 2 dl beroende på variant
- Köttfärs (mängd efter eget behov)
- Lök 1 medelstor
- Paprika (kärna ur och skär i bitar)
- Tomatpuré och/eller krossade tomater eller passerade tomater 1 förp
- Vatten och köttbuljongtärningar 2-3 st
- Kryddor: salt, peppar, paprikapulver, oregano, chilipulver efter smak
- Eventuella grönsaker: morot, potatis, zucchini, vitkål, champinjoner
Grundläggande tillagning - steg för steg
- Skala och hacka löken och fräs den i margarin i en gryta. Tillsätt sedan köttfärsen och bryn den lätt.
- Kärna ur och skär paprikorna i mindre bitar. Tillsätt paprikabitar, tomatpuré, vatten, buljongtärningar och kryddor. Koka upp.
- Lägg i pastafjärilarna och låt koka ca 15 min. Rör om då och då. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
Variant: Mustig köttfärssoppa med mer grönsaker
Mustig färssoppa med smak av tomat och vitlök. Ett perfekt kylskåpsrensningsrecept - har du andra grönsaker som bör användas snart är det bara att tillsätta dessa!
- Skala, hacka lök och vitlök. Bryn färsen smulig i margarin i en gryta, tillsätt lök och vitlök, låt fräsa med ett par min.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré, häll på vatten och låt koka upp. Lägg i smulade buljongtärningar. Riv morötter grovt, strimla vitkålen och lägg i. Låt puttra samman under lock i 20 min.
Variant: Köttfärs- och grönsakssoppa (extra mustig)
En härlig, mustig soppa med färs, morötter, potatis och mycket, mycket smak!
Läs även: Värmande köttfärssoppa
- Skala potatis och morötter och riv grovt. Skala och hacka lök och vitlök.
- Bryn lök, vitlök och färs i margarin. Lägg i rivna morötter och potatis och häll på vatten så att det täcker grönsakerna. Tillsätt buljongtärningar, tomatpuré, chilisås, paprikapulver, oregano och chili.
- Låt puttra tills potatis och morötter är mjuka. Smaka av med salt, peppar och ev.
Snabb variant med saffransyoghurt (tillbehör)
Rikligt med grönsaker och rikligt med smak är vad denna rätt lovar. Den innehåller också köttfärs som du kan ersätta med fisk eller fågel om så önskas.
- Riv zucchini, morötter och potatis grovt. Lägg i en gryta med vatten och låt koka ca 10 minuter.
- Stek köttfärs och hackad lök. Blanda ner tomater och smaka av med salt och peppar. Blanda ner köttfärsröran i soppan.
- Blanda yoghurt, saffran, vitlökspulver och hackad persilja. Smaka av med ytterligare salt och peppar.
Suppa med linser för extra mättnad och protein
Bryn färsen smulig i margarin, tillsätt lök och låt fräsa ett par minuter. Krydda med paprikapulver, chilipulver och oregano.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten och buljongtärningar. Koka upp och blanda ner pasta och linser.
- Låt puttra under lock tills pastan och linserna mjuknat. Spä ev.
Tips för att anpassa receptet till Viktväktarna
- Justera mängden pasta eller byt ut mot strimlad vitkål om du vill minska points: Vill man inte servera med pasta så är ett tips att strimla vitkål och koka upp och mjukna till i buljong.
- Byt ut en del köttfärs mot fisk eller fågel: Den innehåller också köttfärs som du kan ersätta med fisk eller fågel om så önskas.
- Använd flytande margarin 1 tsk för stekning för att hålla fettmängden nere: Margarin flytande 80% 1 tsk.
- Lägg till linser för mer protein och fibrer utan att öka mättnadsgraden nämnvärt: En allt-i-ett soppa med pastan i köttfärsen. Så enkel att göra och lika enkel att få liten som stor, att äta sig mätta av.
Exempel på tidsåtgång
| Variant | Total tid | Förberedelse | Tillagning |
|---|---|---|---|
| Mustig köttfärssoppa med pasta | 40 min | 15 min | 25 min |
| Saffransyoghurt-tillbehör | 25 min | 10 min | 15 min |
| Köttfärs- och grönsakssoppa | 45 min | 15 min | 30 min |
| Kryddig soppa med linser | 25 min | 5 min | 20 min |
Serveringsförslag
- Servera soppan varm med en klick saffransyoghurt vid sidan om för fräsch smak.
- Toppa med hackad persilja för extra färg och smak.
- För ett ännu matigare alternativ: servera med en skiva fullkornsbröd eller en liten sallad.
Denna samling recept och varianter hjälper dig att enkelt laga köttfärssoppa med pasta som passar in i en viktminskningsplan, med flera sätt att justera mättnad och points.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
