Kolasnittar med choklad är en älskad småkaka i Sverige, med det bästa från två världar: segmjuk kolasmak och rik choklad. Det är en både lättbakad och lyxig favorit som passar bra till vardagsfikat, barnkalaset eller när du vill bjuda på något riktigt gott. Smaken av smör, sirap, choklad och ett uns flingsalt är svårslaget och de flesta som smakat blir snabbt förälskade i denna kaka!
Kolasnittar - en svensk klassiker med choklad
Kolakakor är en kär klassiker! Här har jag gjort en variant med choklad i. Ett kul sätt att piffa upp en klassisk kaka utan att den tappar sin karaktär. För mig är det en kaka jag mins från barndomen då mormor alltid bakade dessa. Just kolakakor är väldigt tacksamma kakor att baka. De går ruskigt fort och är så enkelt. Supergoda småkakor med hackad mjölkchoklad i degen.
Kolakakor påminner lite om chocolate chip cookies, men dessa är något mer segmjuka. Sirapen i kakan gör kakorna sega och goda.
Ingredienser till klassiska kolasnittar med choklad
| Ingrediens | Mängd | Tips/Kommentar |
|---|---|---|
| Smör | 100-200 g | Rumstempererat |
| Strösocker | 1-1,5 dl | - |
| Ljus sirap | 2-6 msk | Ger seghet |
| Vetemjöl | 2-5 dl | - |
| Bakpulver | 1-1,5 tsk | Alternativ: bikarbonat |
| Vaniljsocker | 1 tsk | - |
| Choklad | 100-200 g | Mjölk eller mörk; hackad |
| Salt/flingsalt | 1 krm + toppning | Valfritt, för extra smak |
Så bakar du kolasnittar med choklad steg-för-steg
- Sätt ugnen på 175-180 grader.
- Blanda smör, socker, vaniljsocker och sirap i en bunke med elvisp eller köksassistent tills det blir ljust och fluffigt.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och eventuellt salt i en annan skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna i smörblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Grovhacka chokladen och blanda ner i degen.
- Dela degen i två eller flera delar och rulla ut till längder lika långa som plåten.
- Platta till längderna försiktigt på en bakpappersklädd plåt och toppa med lite flingsalt för extra smak.
- Grädda mitt i ugnen, cirka 12-18 minuter, tills de fått gyllene kanter. Ju kortare tid, desto segare kakor.
- Skär direkt sneda snittar på plåten medan längderna är varma för snyggast resultat.
Variationer på kolasnittar med choklad
- Byt ut chokladsorten till din favorit - mjölkchoklad eller mörk choklad. Jag tog mintkrokant, men det går också bra med bitar av mjuk kola eller chokladknappar.
- Toppa kolasnittarna med kokosflingor direkt efter gräddning för extra tuggmotstånd. På hälften la jag ganska rejält med kokosflingor - tyckte det blev bra också!
- Vill du ha nötter? Hacka hasselnötter och lägg i degen istället för eller tillsammans med choklad.
- Bland i mjuka kolor, klippte till lika stora bitar som chokladbitarna.
Omtyckta av många!
Nu har jag bakat dessa kakor, säkert 20 gånger. Det är ett toppenrecept. Oj, vad goda dom blev!! Har på känn att de här kommer att bli nya favoriter! Härligt recept! Makalöst goda! Väldigt goda kakor!
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Lätt att följa receptet på den här goda choklad kakan. Smör, socker, sirap, choklad och andra enkla ingredienser är vad ni behöver till kolakakorna. Godare än godaste gott! Och enkelt att baka chokladkakorna är det också. Få ingredienser och liten arbetsinsats - ugnen sköter det största jobbet.
Tips för lyckade kolasnittar
- Låt kakorna svalna bara en liten stund på plåten och skär dem sedan, då får du fina, sneda bitar.
- Gräddar du lite kortare får du extra sega kakor - just kolakakor är väldigt tacksamma att anpassa i seghet.
- Låt smöret bli rumstempererat innan du börjar för enklare hantering.
- Vill du variera? Följ grundreceptet men experimentera gärna med smaksättningar.
Vanliga frågor om kolasnittar och bakning
- Kan man frysa kolasnittar? Ja, de håller sig utmärkt i frysen och kan tas fram vid behov.
- Kan man använda annan choklad? Absolut, välj den choklad du gillar bäst! Testa även fyllning som kola eller nötter.
- Hur länge håller kolasnittar? Förvaras de torrt i burk så håller de minst en vecka, ofta betydligt längre.
Mer inspiration för småkakor
Hoppas att ni gillar receptet. Det känns jättekul att stoppa in ett nytt recept i receptlistan. Hoppas att ni vill testa receptet och kom gärna tillbaka in hit till matbloggen när ni har bakat kakorna. Där kan ni träffa många baktokiga kompisar.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
