Har ni inte testat att göra pizza på knäckebröd så bara måste ni testa! Det blir så galet gott så man blir nästan förvånad över hur något så enkelt kan bli så bra. Det här är snabbmat när den är som bäst. En knäckebrödspizza mättar, är nyttigare än en vanlig pizza och görs på nolltid.
Knäckepizza med ost och skinka det är det perfekta helgmyset om ni frågar mig. Med köpt pizzasås går det snabbt. Precis som med denna goda pizzarullen har barnen här hemma nu lärt sig att laga pizzan själva.
Varför knäckebrödspizza?
Det är ju inget krångel med någon pizzadeg som behöver göras. Knäckebrödet är helt enkelt en färdig pizzabotten som blir mjuk och fin efter att det har gräddats, precis som en vanlig pizza. En pizza kan man toppa med i princip vad som helst, titta in i kylskåpet så hittar du säkert massor av gott som du kan lägga på din pizza. Knäckebrödspizza är det perfekta alternativet för att göra något gott av dina sparade matrester och på så sätt minska på matsvinnet.
Basrecept: Knäckepizza med ost och skinka
Godaste knäckebrödspizzan som är lätt att lyckas med. Några minuter arbetsinsats och få ingredienser blir godaste pizzan. Stora runda knäckebröd blir pizzabotten. För att göra pizzan extra smidig att tillaga så använder jag köpt pizzasås. Det sparar tid.
Läs även: stekt inlagd strömming på knäckebröd
Ingredienser (2 pizzor - Tid 15 minuter)
- 6 skivor rökt skinka
- 2 bollar mozzarella - 125 g/st
- 200 g köpt pizzasås
- 2 runda skivor knäckebröd
- Torkad oregano
- 4 dl riven ost
Så gör du
- Alla ingredienser är cirka. Justera mängd efter tycke.
- Strimla skinka. Skiva mozzarella.
- Bred ut pizzasås på knäckebröden. Smula oregano över.
- Lägg på skinka och riven ost. Toppa med mozzarella och lite extra smulad oregano.
- Grädda pizzan mitt i ugnen 225° i ca 8 minuter. Tills fin färg.
- Efter ca 8 minuter i ugnen är pizzan perfekt lagad och klar att serveras.
Jag gillar ostsmak och använder både mozzarella och riven ost. Skinka klipper jag med en sax. Pizzan kryddas med oregano. Mozzarella som pizzafyllning ger långa härliga oststrängar på den nygräddade pizzan. Skär mozzarellan i tunna skivor med en vass kniv.
Alternativ: Hemgjord tomatsås och bakning
Börja med tomatsåsen. Fräs vitlöken snabbt i olivoljan några sekunder. Lägg i tomat och fräs den med en stund. Blanda i övriga ingredienserna och låt puttra långsamt i 10 min utan lock, rör om då och då. Värm ugnen till 200°. Lägg knäckebrödet på en plåt med bakplåtspappaer. Bred tomatsås över brödet, strö på riven ost och toppa med önskad fyllning. Baka mitt i ugnen i 10 min. Ta ut och strö på oregano, basilika eller ruccola. Ringla eventuellt på balsamico och servera genast.
Blanda tomatpuré, olivolja, salt, peppar, oregano och finhackad eller pressad vitlök till en tomatsås. Bred tomatsåsen jämt över ovansidan av knäckebrödet. Skär osten i skivor och lägg den underst, och toppa med valfria pizzatillbehör. Grädda pizzan i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader tills den fått fin färg och osten smält.
Knäckebrödspizza med tomatpesto
Har du ett stort runt knäckebröd hemma kan du göra en knaprig knäckebrödspizza. När osten har smält toppar du med favoriter som salami, oliver och ruccola. Det bästa av allt är att middagen är klar på ett kick.
Läs även: Så gör du pizza på Leksands knäckebröd
Ingredienser
- 1 kaka knäckebröd (normalgräddat)
- 4 msk pesto tomat
- 125 g mozzarella
- 6 skivor rökt skinka eller 12 skivor salami
- 1/2 kruka oregano
- 1/2 påse rucola (à 65 g)
- ca 1 dl marinerade kronärtskockor
- ca 1 dl oliver
Gör så här
- Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper.
- Bred ett tunt lager tomatpesto på brödet.
- Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg ut dem över brödet.
- Grädda pizzan mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills osten smält och fått en vacker färg.
- Lägg på skinka, oregano, ruccola, kronärtskockor och oliverna.
Energi1492 KJ / 356 kCal Fett30 g Salt2.9 g Kolhydrater6 g Protein15 g
)
Bianco eller röd? Två vägar till favoritpizzan
Det svåraste med att göra en knäckepizza är det val du måste göra. Ska det vara en med tomatsås eller en pizza bianco? :-) En pizza bianco är en pizza utan tomatsås och då kan man med fördel använda crème fraiche med eller utan smaksättning men inte någon lättvariant eller någon slags färskost t ex en krämig Philadelphia eller Mascarpone.
Knäckebrödspizza bianco med lök, skinka och bladspenat
Det här behöver du i form av ingredienser: 1 dl crème fraiche, En god rökt skinka, 1 liten gul lök, 1 nypa socker, 30 g färsk bladspenat, 1/2 finhackad vitlöksklyfta, 60 g mozzarella, 1 dl grovriven smakrik hårdost, flingsalt och nymalen svartpeppar, smör eller olja att steka i.
- Strimla lök och stek den mjuk i stekpanna med smör eller olja, en nypa socker och lite salt. Se till att den inte bränns utan den ska bara karamelliseras.
- Ta upp löken och lägg åt sidan.
- Fräs sedan spenatbladen i stekpannan.
- När de mjuknat, tillsätts den finhackade vitlöken och låt det fräsa ytterligare en stund. Tänk bara på att inte bränna vitlöken.
Du kan toppa din knäckepizza med det du vanligtvis brukar ha på pizzan. Till den grekiska pizzan är det gott att servera tsatsiki bredvid.
Tre snabba knäckebrödspizzor för vardag och helg
- Knäckebrödspizza med tacotopping: Har du ätit tacos och har tacorester kvar? Perfekt, bred tacosås på ett stort runt knäckebröd, lägg på dina tacorester och toppa med riven ost. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 10 - 12 min. Toppa med lite grönt t ex sallads-, ruccola- eller spenatblad.
- En liten lyxigare knäckebrödspizza med topping av löjrom och västerbottenost: Rör ihop ostcrèmen och bred ett jämnt lager på ett stort runt knäckebröd. Ringla över lite olivolja, salta och peppra. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i ca 10 min. Ta ut pizzan och toppa med löjrom, rödlök, dill, crème fraiche, kapris och riven ost. Till sist, riv över lite citronskal.
- Knäckebrödspizza med tomatpesto: Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper. Bred ett tunt lager tomatpesto på brödet. Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg ut dem över brödet. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills osten smält och fått en vacker färg.
Ostcrème till lyxpizzan
- 2 1⁄2 dl crème fraiche eller Mascarpone
- 2 dl riven Västerbottensost eller Parmesanost
- 3 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Topping: 150 g löjrom (stenbitsrom går också bra), 1 rödlök, finhackad, 1 dl dill, 1 dl crème fraiche, 1 dl riven Västerbottensost eller Parmesanost, Ca 1⁄2 citron, finrivet skal, 4 msk kapris.
Läs även: Så här bakar du fröknäcke på majsmjöl
Tips för lyckad gräddning och servering
Sätt in knäckepizzan mitt i ugnen 225° tills osten smält. Med en pizzaskärare delar ni enkelt pizzan i bitar. Servera hemgjord pizzasallad till den hemmagjorda pizzan. Den salladen har blivit megastor här på bloggen och i sociala medier. Även denna ännu snabbare pizzasalladen är populär.
Klimat och näring i fokus
Klimatguide 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion. Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Fler resurser och inspiration
Scrolla ner för att läsa hela receptet. Först visar jag hur ni lagar knäckebrödspizzan. Kategorier Bröd - Alla brödrecept Mat - Alla matrecept Sött - Alla söta recept Madeleines Bästa - Många bra topprecept! Följ gärna Madeleine på Instagram. Just nu 92 000 följare. Där kan ni träffa många matglada vänner. Videos till de olika recepten ser ni på YouTube. Prenumerera på kanalen ♥
Snabb jämförelse: temperatur och tid
| Metod | Ugnstemp | Tid | Notering |
|---|---|---|---|
| Köpt pizzasås, ost & skinka | 225° | ca 8 min | Osten smälter snabbt, pizzan klar att servera |
| Hemgjord tomatsås | 200° | 10-15 min | Beroende på mängd ost och topping |
| Tomatpesto-variant | 200-225° | ca 10 min | Knaprig botten, vacker färg på osten |
Jag är helt såld på knäckepizza, det är så himla gott! Enkel att göra, den mättar, är nyttigare än en vanlig pizza och görs på nolltid.
