Som standard är det inga problem att använda sin gjutjärnsgryta i ugnen. Det kan dock skilja lite beroende på vilken modell eller märke du väljer. Det spelar också roll vilket typ av lock du har och vad knoppen på locket är gjord av samt vilken typ av handtag det är på grytan.
Allmänna råd innan du använder Le Creuset i ugn
Vill du använda din gjutjärnsgryta i ugnen bör du först kolla upp så grytan kan användas i ugnen samt vilken maxtemperatur som grytan tål. Vänligen läs igenom den här bruksanvisningen innan du använder din produkt från Le Creuset för första gången. Bruksanvisningen innehåller information om hur du utnyttjar köksutrustningens funktioner på bästa möjliga sätt, samt skötselråd för produkterna.
Temperaturgränser och material
Även gjutjärnsgrytor från Le Creuset har specifika rekommendationer beroende på vilken modell du har eller tänker köpa. Till exempel gjutjärnsgrytorna med en svart fenolknopp på locket får bara användas i ugnen om temperaturen inte går över 200° C eller gasläge 6. Le Creusets gjutjärnsgrytor med integrerat järnhandtag eller stålknopp kan användas i temperaturer upp till 350° C. Det är väldigt få ugnar som går över 350° C. Därför är det helt säkert att använda sin gjutjärnsgryta med järnhandtag eller stålknopp från Le Creuset i ugnen.
Stengods och andra serier
Stengods är lämpligt att använda i ugnen i upp till 260° C och under ugnens grillelement. Vid användning i ugnen bör stengodset alltid ställas på ett galler. Le Creusets stengods kan användas i mikrovågsugnen. Viktigt. Använd aldrig dina stengodsprodukter över öppen eld, detta gäller även din grill oavsett typ och utformning.
Läs även: Tips för matlagning med Le Creuset på induktion
Säkerhets- och hanteringstips
- Använd alltid grytlappar när du hanterar varma formar.
- Tillsätt inte vätska till maten under tillagning i en stengodsprodukt medan produkten är varm och placerad i ugnen. Detta kan orsaka att produkten spricker vilket kan medföra personskada eller skada på övriga material.
- Om du behöver tillsätta vätska under tillagningen ska du alltid ta ut stengodsprodukten ur ugnen och låta den stå i 10 minuter innan du tillsätter antingen varm eller ljummen vätska som vin, öl, buljong m.m.
- Le Creusets stengods kan användas i kylskåp och frys. Undvik att sätta in stengods med frusen mat i en varm ugn.
Specifika exempel och begränsningar
Har du en gjutjärnsgryta från Skeppshult fungerar alla deras grytor i ugnen. Det du bör se upp med gällande gjutjärnsgrytorna från Skeppshult är deras grytor med glaslock. Dessa har en maxtemperatur i ugn på 200°C.
Som det framgår av artikeln ovan är det säkert att använda sin gjutjärnsgryta i ugnen om grytan har ugnssäkra detaljer som gjutjärnshandtag osv. Det är dock väldigt viktigt att du kollar upp vilka rekommendationer just din gjutjärnsgryta har.
Praktiska tillagningsidéer för Le Creuset i ugn
Le Creusets gjutjärnsgryta är känd för sin förmåga att fördela värmen jämnt, vilket gör den idealisk för att bryna kött och laga långkok. Gjutjärnet håller värmen fantastiskt bra, så se till att sänka temperaturen. Med locket på bevaras även fukten i rätten. Resultatet? Möra köttbitar och fylliga smaker - en perfekt aktivitet för en avkopplande söndag!
Långkok och braisering
Le Creuset-grytan är som gjord för långkok. Hemligheten är braisering, en kombination av bryning och långkok. Börja med att bryna köttet i grytan för att få den rätta ytan. Tillsätt sedan smakrik vätska, lägg på locket och låt köttet sjuda långsamt. Gjutjärnsgrytan håller värmen och fukten inne, vilket resulterar i kött som nästan faller sönder av mörhet - och smakerna är oslagbara!
Läs även: Lär dig rengöra och underhålla din Le Creuset
Ugnsstekning, bakning och one-pot
Le Creusets ovala gryta är perfekt för att laga en saftig söndagsstek. Den avlånga formen rymmer större köttstycken som ox- eller fläskstek. Placera grytan i ugnen och låt den göra jobbet. Gjutjärnets jämna värmefördelning ger dig en jämnt stekt köttbit full av smak. Visste du att du kan baka bröd i din Le Creuset-gryta? Den jämna värmefördelningen gör att både bröd och bakverk gräddas perfekt - med en saftig insida och en krispig yta. Älskar du enkla rätter? Då är Le Creusets gryta perfekt för "one pot"-recept.
Tips och "hacks" för att få mer ut av din gryta
- Gör locket till ett serveringsfat: Skruva av handtaget, och vips har du ett praktiskt och snyggt fat för att servera köttbitar, potatis, rotfrukter eller andra tillbehör. Ett tips: undvik rätter med vätska eftersom det blir ett litet hål där handtaget suttit - och du vill ju inte spilla ut på bordet!
- Kalla desserter och drycker: Le Creuset är inte bara bra på att hålla värme, utan också på att bevara kyla. Lägg hela grytan i frysen innan servering och använd den till kalla desserter. På sommarens varma dagar kan du fylla grytan med isbitar och använda den som en elegant kylare för drycker.
Skötsel och hållbarhet
Från frys till ugn. Undvik att sätta in stengods med frusen mat i en varm ugn. Vid daglig rengöring, låt stengodset svalna ett par minuter, därefter diskas det och torkas av. Stengods från Le Creuset har en glaserad yta som är lätt att rengöra. Låt stengodset svalna helt och fyll därefter stengodsprodukten med varmt vatten och diskmedel. Låt matresterna lösas upp i ca 10-20 minuter.
Le Creuset lämnar 10 års garanti på produkter i stengods. Le Creuset lämnar livstidsgaranti på bakformar i aluminium. Le Creuset lämnar 5 års garanti på redskap. Le Creuset lämnar 2-10 års garanti på vintillbehör beroende på produkten. Läs mer om vad garantin omfattar och i vilka fall den inte gäller här.
Praktiskt receptexempel för ugnsanvändning
Skölj kycklingen och dutta den torr med hushållspapper. Ha därefter på gott om salt och peppar både invändigt och utvändigt. Skär din färska citron i stora bitar och lägg in dem i kycklingen med timjan. Lägg nu potatis, morötter och rödlök i ugnsgrytan, ställ in den i en kall ugn och starta den på 150 grader. Kycklingen ska stå i ugnen i ca 3,5 timme. Önskar du att kycklingen ska ha lite färg kan du ta bort locket den sista halvtimmen och sätta på grillfunktionen. Så är kycklingen redo att serveras.
Sammanfattande råd
Kontrollera alltid tillverkarens rekommendationer för just din modell innan du använder din gjutjärnsgryta i ugnen. Om grytan har ugnssäkra detaljer som gjutjärnshandtag eller stålknopp kan den oftast användas i högre temperaturer utan problem. Anpassa temperatur och tid efter receptet och materialets begränsningar för bästa resultat.
Läs även: Så använder du din Le Creuset-gryta
