Kall Marinerad Kyckling med Sweet Chili – Ett Detaljerat Recept

Att förbereda kall marinerad kyckling med sweet chili är ett utmärkt alternativ för sommarbufféer, fester eller andra tillfällen där en smakrik och fräsch rätt uppskattas. Kombinationen av söt, kryddig och syrlig smak gör denna kycklingrätt till en riktig succé. Nedan följer en noggrann beskrivning av hur du lagar en kall marinerad kyckling med sweet chili, samt förslag på variationer, garnering och tillbehör.

Ingredienser för Kall Marinerad Kyckling med Sweet Chili

• 1 1/2 kg kycklingben
• 1 1/2 msk majsstärkelse
• 3/4 dl sweet chilisås
• 3/4 dl finriven ingefära
• 3 msk japansk soja
• 1 1/2 tsk salt
• Flingsalt att strö över
• Koriander för garnering

Steg för Steg - Så Gör Du

1. Pudra majsstärkelse: Börja med att pudra majsstärkelsen jämnt över kycklingbitarna. Blanda runt så att stärkelsen fäster ordentligt och bildar ett tunt lager runt köttet.
2. Förbered marinaden: I en plastpåse blandar du sweet chilisås, finriven ingefära, japansk soja och salt.
3. Marinera kycklingen: Lägg ner kycklingbitarna i marinaden och låt stå minst 20 minuter, helst längre för mer smak.
4. Tillagning: Placera kycklingbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i mitten av ugnen i cirka 30 minuter på 225 °C.
5. Kontrollera färdighet: Skär i köttet på det tjockaste stället; klar köttsaft indikerar att kycklingen är genomstekt.
6. Servering: Lägg upp kycklingen på ett fat, garnera med färsk koriander och strö över lite flingsalt för extra krispighet och smak.

Variation: Chili- och Limemarinerad Kycklingfilé med Avokadosallad

För den som vill variera smaken finns ett läckert alternativ med chili och lime som passar perfekt tillsammans med en frisk avokadosallad.

Ingredienser (2 portioner)

• 3 kycklingfiléer (à 100 g)
• 0,5 tsk salt
• 2 msk rapsolja
• 1 limefrukt (zest och saft)
• 1 röd spansk peppar (skivad, fröna kan tas bort för mildare smak)
• 2 tsk fisksås
• 1 klyfta vitlök (pressad)
• Avokadosallad: 2 avokador, 1 röd paprika, 1 gul paprika, bladsallad, salt, vitpeppar, olivolja, balsamvinäger

Gör så här

1. Riv limeskal, pressa ut saften och skär paprikan i bitar.
2. Blanda limezest, limesaft, chili, fisksås och vitlök i en plastpåse.
3. Marinera kycklingfiléerna i marinaden i 1,5-2 timmar.
4. Sätt ugnen på 150 °C, torka av filéerna och baka dem i oljad ugnsform i ca 15 minuter.
5. Skiva filéerna i tunna skivor och servera på salladsbädd av avokado- och paprikablandning med olivolja och balsamvinäger.

Förberedelse och Förvaring

Den kalla marinerade kycklingen är utmärkt att förbereda dagen innan. Kycklingen kan tillagas och sedan marineras ytterligare i kylen. När det är dags att servera skär du kycklingen i skivor och lägger upp på stort fat, gärna garnerad med färska örter som basilika, bladpersilja eller oregano.

Ett tips är att kombinera kycklingen med örtyoghurtsås, pestopotatis eller en fransk tomatsallad för att skapa en komplett buffé med flera tillbehör.

Läs även: Smakrika kalla såser

Smarrig Sweet Chili Kyckling för Bufféer och Fest

Under sommaren, när det ofta är fest och samlingar, passar denna kalla buffékyckling extra bra. En kallskivad kycklingfilé med hemmagjord potatissallad, sallad och bröd är både lättlagat och uppskattat. Du kan även vispa ihop en dressing på sweet chilisås, raps-& smörolja och limesaft för att ringla över kycklingen precis före servering. Strö över gräslök för extra färg och smak.

Tabell: Marinadingredienser och Tider

Läs även: Gör din egen tonfiskröra med pasta

Läs även: Inspiration: Kalla såser för rökt lax

Populära inlägg:

• Recept för betongblandning
• Värmande falukorvssoppa
• Så gör du en knäckig äppelpaj med maräng
• Lär dig laga en klassisk smörgåstårta med skagenröra
• Så byter du skärm via Teknikmagasinet