Saftig jordgubbskaka: rör-ihop-kaka med jordgubbstäcke och uppochnervänd jordgubbstårta

Jordgubbskaka - en vansinnigt god, mjuk kaka fylld med härliga jordgubbar. Den går snabbt att slänga ihop och är helt perfekt när man vill bjuda på gofika! Jordgubbskaka - en ljuvligt god och lättbakad jordgubbskaka som passar perfekt som dessert med en klick vispgrädde eller ät den som den är till fikat.

Äntligen dags för ett härligt recept. En härlig jordgubbsdröm som jag kallar ”röra ihop” kaka.

Metod 1: Uppochnervänd jordgubbstårta med jordgubbstäcke

Saftig kaka med jordgubbstäcke. Oemotståndligt god och vacker. Man lägger massa jordgubbar i botten av kakformen och sen häller man en sockarkakssmet över. Efter gräddning vänder man kakan upp och ner och då får man en fantastisk jordgubbstårta.

Förbered jordgubbarna

• Börja med jordgubbarna: Dela jordgubbarna i mitten. Om dom är väldigt stora kan du skära varje jordgubbe i 3 delar.
• Blanda med majsstärkelse, socker och vaniljsocker. Rör om och ställ åt sidan.
• Rör om jordgubbarna en gång till och lägg i botten av springformen.

Gör sockerkakssmeten

• Värm ugnen till 200°.
• Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt tills det blir fluffigt och vitt.
• Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.

Häll smeten över jordgubbarna och grädda sedan mitt i ugnen i ca 45-50 min. Sänk eventuellt värmen efter halva tiden till 175° om kakan får för mycket färg men fortfarande inte är klar. Den ska vara helt torr i mitten när du testar med en provsticka. När kakan är klar tar du ut den från ugnen och låter den svalna lite i rumstemperatur. Vänd sedan upp och ner i en tallrik.

Läs även: Långpannetårta med jordgubbar och citron

Metod 2: ”Röra ihop”-kaka med jordgubbar

RÖRA IHOP KAKA MED JORDGUBBAR 2 dl strösocker 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker nypa salt 100 g smält smör 2 dl jordgubbar + några att dekorera med + florsocker.

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Tjoffa upp jordgubbarna i mindre bitar, tänk dig som apelsinklyftor.
2. Rör ihop socker, ägg, bakpulver, vaniljsocker, salt, vetemjöl och smält smör tills du har en jämn smet.
3. Ta fram en springform på ca 24 cm i diameter. Knip fast ett bakplåtspapper i botten. Smörj kanterna med lite smör. Häll i smeten. Fördela ut jordgubbsbitarna över kakan.
4. Grädda långt ned i ugnen i ca 40-45 min. Lägg på en bit folie över kakan efter ca halva tiden. Låt stå och svalna helt och njut den sen.

Blev såååå god!

Snabb variant: liten jordgubbskaka med apelsin

Jordgubbskaka9 ingredienser Det här är en kaka för dig som vill ha lite kakbotten och mycket bär. Servera som dessert eller till kaffet.

Ingredienser (4 portioner)

• 150 g smör, rumstempererat
• 1,5 dl strösocker
• 1 ägg
• 1 apelsin, saften av
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 dl potatismjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 l färska jordgubbar
• Till servering: grädde, vispad

Gör så här

1. Värm ugnen till 200°.
2. Rör samman matfett och socker. Tillsätt ägget.
3. Rör ner apelsinsaft och mjölsorterna blandat med bakpulvret.
4. Bre ut smeten i en smord och bröad form. Grädda i 12 minuter på nedersta falsen.

Mina jordgubbar sjönk till botten, kakan blev rätt fuktig. Vad gör jag för fel?

Läs även: Efterrätter med jordgubbar och vit choklad

Tips och felsökning

• går utmärkt att använda frysta jordgubbar.
• Roligt att höra och att det blev bra med frysta jordgubbar!
• Använde mig av frysta jordgubbar som jag tinade och sockrade lätt, fungerade lika bra!
• Ja de kan ha varit för blöta. Men det är även viktigt att det inte blir för stora jordgubbsbitar, så kanske bör du även skära mindre bitar. Skär gärna tunna skivor.
• Tänk även på att sprida ut jordgubbsbitarna i smeten.
• En grej man kan göra är också att blanda jordgubbsbitarna med lite potatismjöl, det motverkar också "sjunktendensen", dock inget jag gjort i det här receptet och mina har inte sjunkit så det ska inte behövas, men det är annars ett tips som fungerar även för andra bär/frukt i andra recept också så det kan ju vara bra att känna till.
• Jag vände på kakan efter att jag tagit ut den ur ugnen.

Servering och variationer

Jättegod och så enkel att göra! Perfekt balans mellan citron och gubbar :-)

La upp kakan på ett tårtfat, la massa jordgubbar (i minder bitar) runtom och pudrade över florsocker - kanongott!

Trevligt att du tyckte om jordgubbskakan! Så bra!

Jättegod kaka, har bakat den 2 gånger.

Bakningstider och ugnsplacering

Grädda kakan längst ner i ugnen i 25-30 min.

Läs även: mjuk kaka med jordgubbar och rabarber

Grädda långt ned i ugnen i ca 40-45 min.

Grädda i 12 minuter på nedersta falsen.

Vanliga frågor från bakare

• Hej! Ska baka ganska många av den här kakan, som ska användas några dagar framåt i tiden, kan man frysa den gräddade kakan?
• Hej! Tack för ännu ett jättebra recept! Jag älskar dina recept då de är så tydliga och enkla att följa med bra steg för steg instruktioner och bilder! Det är så uppskattat ska du veta!
• En liten sak bara, du får gärna skriva in på steg 1 att man ska sätta på ugnen, jag glömde det😅 och smeten fick vänta lite.
• Jo man strör dem över bara. Jag hade glömt skriva det så tack för att du påpekade det.
• Tack för dina synpunkter och vad roligt att du tycker om receptet och att det är enkelt och tydligt! Jag ska lägga till det. Tack för att du tog dig tid att skriva!

Sammanfattande schema: tre populära jordgubbskake-varianter

Extra notiser

• Det här receptet är väl beprövat och ett av de bästa i sin genre!
• Många stjärnkockar har samma ingredienser i sina pajrecept.
• Pajskalet är oerhört frasigt och gott! Och fyllningen är krämig, god och smakrik.
• Ett mycket lättbakat, härligt bröd med en underbar vitlökssmak.
• Kalljäsning!
• När mamma och pappa tittade förbi när boken landat här hemma så firade vi det med en liten kaka.
• Gillar du receptet får du gärna klicka i det lilla hjärtat nedanför inlägget.

Populära inlägg:

• Laga hål i avgasröret med pasta och bandage
• krämig och enkel kycklinggryta
• recept på krämig kesosås
• Ugnsbakad Svensk Pannkaka
• Hitta pizza i närheten av Mimmi Ekholms plats