Länge har man hört å sett trenden med Dubaichoklad överallt i social media 🍫 Jag har tyckt att dom varit så himla dyra att köpa och har därför aldrig testat någon så jag vet egentligen inte hur dom ska smaka. Besattheten har inte gått över och för inte så länge sedan seglade den upp i mitt flöde igen, nu med löftet om att det skulle gå att köpa i Sverige. Men icke, sökandet har fortsatt.
Vad är Dubai choklad?
2021 lanserade hon företaget FIX Dessert Chocolatier i Dubai. All deras choklad är handgjord, med ett unikt mönster målat på varje kaka. Sedan chokladens virala succé säljer hon slut varje dag och hundratals kopior har dykt upp sedan dess men den är fortfarande näst intill omöjlig att få tag på - och framförallt är den svindyr! För ett tag sen var jag i Milano och hittade till min stora lycka Dubai choklad i en butik! Det är inte originalet då den hade den något blygsamma prislappen om 14€ (ca 150 kr) och jag tvekar på att den är handgjord men det fick duga!
Det jag älskar med chokladen innan jag ens öppnat den är att den är tung och tjock, med det kan jag lura mig själv att jag fått valuta för pengarna. Att öppna upp det guldiga pappret är nästan lite högtidligt och där inne väntar fyra fina bitar. Den här fyllningen på pistaschkräm, kunayfah och tahini är något jag aldrig tidigare testat. Den krispiga fyllningen kombinerat med den söta chokladen är WOW! Det enda jag kan sakna är ett uns av salt, det hade verkligen balanserat ut allt det söta.
Smakupplevelsen - är den värd hypen?
Jag fattar grejen och där och då känns den värd varenda krona. Som choklad är den utan tvekan 10/10, alla som älskar choklad skulle nog hålla med. Så smaken är det inget fel på, det är ju prislappen som svider. Om 150 kronor är ”billigt” för Dubai choklad är det ingenting man kan unna sig varenda helg. Den här godbiten ska ätas med andakt. Så, är den värd hypen? Jag vill ändå säga att den är det - den är något alldeles extra som man faktiskt får lov att unna sig någon gång ibland, särskilt om man lyckas komma över denna lilla dyrgrip.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Mitt experiment: att göra egen Dubai-style choklad
Men jag mixtrade ihop min alldeles egna Dubaichoklad, blev dock inte något billigare men den var väldigt rolig att göra och snygg blev den 😍 Väldigt kripig med kadayiftrådarna (ser ut som smala korta spagettin som man steker gyllenbruna). Recept:
- 1 burk Dubai style Chocolate Spead (se bild)
- 100 pistagekräm
- grönt ätbar pulverfärg
- 50 gram vit choklad
- 150+150 gram ljus choklad (evt mer kadayif)
Gör så här
- Smält den vita chokladen, dela upp den i 2 skålar och tillsätt lite grönt ätbart pulverfärg och blanda runt.
- Ringla på lite varvat i formen enligt bild även upp över kanterna, finns inga rätt eller fel hur det ska se ut. Låt stelna i kylskåp.
- Smält 150 gram ljus choklad och skeda på som ett skal runt om hela chokladkaksformen. Låt stelna i kylskåp.
- Blanda Dubaiburken som egentligen var färdigblandad med 100 gram pistagekräm, evt mer stekta kadayif trådar för lite mer bärighet i uppbyggnaden och tryck ut i formen. spara några mm längst upp. Låt stelna nån timme.
- Smält 150 gram ljus choklad och lägg på sista lagret som blir botten av chokladkakan. Låt stelna nån timme till.
- Vänd chokladkakan upp och ner på en bricka/skärbräda och dra av gummit från chokladkakan och tadaa trolleri den är färdig för att smaka med en gång.
Det finns inga rätt eller fel hur det ska se ut - experimentlust och tålamod ger ofta det mest tillfredsställande resultatet. Jag mixtrade ihop min alldeles egna Dubaichoklad, blev dock inte något billigare men den var väldigt rolig att göra och snygg blev den 😍
Var du kan uppleva liknande chokladupplevelser i Sverige
Med start den 31 januari finns chokladfondue i lösvikt att hitta i samtliga Hemmakvällsbutiker, från Ystad till Luleå. Vi på Hemmakväll har valt ut åtta favoriter från lösvikten för att helt enkelt doppa dem i choklad. Inspirationen bakom smakerna kommer precis som det låter från den klassiska chokladfonduen - en tradition som samlar hela familjen kring en gemensam gryta där alla får plocka och doppa just sina favoritgodsaker. Gemenskap, tillsammans med känslan av att allt blir godare med ett lager choklad, var det som fick idén om det nya konceptet att växa fram hos Ole Lindell.
Det var påsken 2023 som chokladfondue i lösvikt för första gången gjorde storslagen entré i våra butiker. Konceptet blev genast uppskattat och de begränsade volymerna sålde slut snabbare än vi kunnat tro. Efter stor efterfrågan från både kunder och butik är vi glada att meddela att succén äntligen kommer tillbaka! Vi har tagit in större volymer den här gången, men vill man vara säker på att hinna smaka alla åtta favoriter bör man inte vänta för länge.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Praktiska tips och små detaljer
- Den krispiga fyllningen kombinerat med den söta chokladen är en central del av upplevelsen - överväg ett uns salt för att balansera sötman.
- Att öppna upp det guldiga pappret är nästan lite högtidligt - presentationen spelar stor roll.
- Förvara handgjord choklad försiktigt och kyl snabbt om den innehåller känsliga fyllningar som pistagekräm eller tahini.
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Dubai style Chocolate Spread | 1 burk |
| Pistagekräm | 100 g |
| Vit choklad | 50 g |
| Ljus choklad | 150 + 150 g |
| Grönt ätbart pulverfärg | efter smak |
| Kadayiftrådar (stekta) | valfritt |
För ett mer tillgängligt alternativ kan man leta efter liknande produkter utomlands eller i specialbutiker, precis som jag gjorde i Milano. Det är inte originalet då den hade den något blygsamma prislappen om 14€ (ca 150 kr) och jag tvekar på att den är handgjord men det fick duga! Den fraktades hem under största möjliga försiktighet och sen dess har den legat i ett skåp och väntat på rätt tillfälle.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
