Högtids- och minnesdagar är perfekta ursäkter till att leka med maten. Om vi tar halloween som exempel ger denna tid på året oändliga möjligheter att skapa otäcka maträtter. Rätterna är goda att äta men oftast riktigt obehagliga att titta på. Inför årets halloween har jag letat fram två läskiga tips på kreativ mat. Det första tipset på kuslig korv med bröd är lite utanför boxen. Linda pinnbrödsdeg runt grillkorvar för att få till mumier som du sedan kan grilla utomhus. Samla barnen runt grillplatsen i skogen, vid den öppna spisen eller kanske på skolgården, om du nu är lärare, och grilla på. Du kan göra en rolig grej av korvarna och låta barnen kreera sina egna mumier. Det andra tipset är lite mera traditionellt: kokt korv med bröd. Genom att med en bordskniv skulptera korven kan du snabbt och enkelt få till fingrar. Skär bort ett litet lager längst upp på korven för att göra en nagel och gör tunna jack i korven för att imitera vecken vid knogarna. Ett stänk ketchup på ”fingrarna” förstärker illusionen att det är riktiga fingrar man äter.
Grillad eller kokt korv med korvbröd. Kockens tips på grillkorv samt förslag på goda tillbehör. Jag hade på senap, ketchup, bostongurka, picklad rödlök samt rostad lök på en. Enbart senap och/eller ketchup går också fint såklart. Här har jag räknat två tjocka korvar eller tre smala korvar per portion. Välj själv hur många korvar ni äter. Extra knaprigt och gott skinn får korven om du skär lite snitt i skinnet med en vass kniv innan grillning. Grilla korven tills den har fin färg på båda sidor. När korvarna börjar bli klara så lägger du även på bröd och värmer samt rostar det. Servera korven i korvbröden med önskade tillbehör.
Några goda tillbehör som passar på korven är rostad lök, bostongurka, ketchup, senap, picklad rödlök och surkål. Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Korv med bröd är en tidlös favorit i Sverige - lika populär på festivaler, idrottsarenor och gatukök som hemma på grillen. Men det är tillbehören som verkligen gör upplevelsen unik. Med rätt kombination av såser, toppingar och bröd kan du förvandla en enkel korv till en gourmetmåltid. Här hittar du inspiration och tips på de bästa tillbehören till korv med bröd - oavsett om det gäller grillad korv, salsiccia, klassisk kokt korv eller korv med mos.
Korv med bröd tipsVill du höja din korvupplevelse? Testa att variera både bröd och toppingar. Prova briochebröd, fullkornsbröd eller surdegsbröd för olika smakkaraktärer. Toppingar som färska örter, smakrika ostar eller hemgjorda såser kan lyfta en enkel korv med bröd till något helt nytt. Tillbehör grillad korvEn grillad korv blir extra god med smakrika tillbehör som bryter av mot den rökiga smaken. Klassiska exempel är karamelliserad lök, rostad paprika, coleslaw och jalapeños. För en lyxigare variant kan du toppa med parmesan, tryffelmajonnäs eller en klick chimichurri. Salsiccia tillbehörSalsiccia är en korv med mycket smak i sig - ofta kryddad med vitlök och fänkål. Därför passar syrliga och fräscha tillbehör bäst. Hemgjorda pickles, syrade grönsaker, tomatsalsa eller grillade grönsaker som zucchini och aubergine är perfekta komplement. Vill du hålla det enkelt fungerar även en fräsch tomatsallad med basilika och olivolja.Korv med bröd tillbehörNär det gäller klassisk kokt korv med bröd kan du välja mellan traditionella svenska tillbehör och mer moderna smaker. Klassiska alternativ är senap, ketchup, gurkmajonnäs och rostad lök. Vill du variera kan du testa chipotleketchup, currysenap, jalapeñodressing eller en krämig coleslaw.Korv med mos tillbehörKorv med mos är en riktig svensk husmansklassiker. Här passar mustiga tillbehör som rostad lök, stekt bacon och pressgurka. En klick lingonsylt ger en härlig sötma som balanserar de salta smakerna. Glöm inte senap - gärna dijon för lite extra sting - och ketchup för att runda av.Nyttiga tillbehör till korvFör dig som vill göra korv med bröd lite nyttigare finns många goda alternativ. Byt ut det vita korvbrödet mot fullkornsbröd eller surdegsbröd, och fyll på med grönsaker. Surkål, picklad rödlök, avokado, ruccola och tomat är fräscha tillbehör som både smakar gott och ger extra näring. En yoghurtsås med örter kan ersätta majonnäsbaserade såser för en lättare känsla.Korvfestivalen - årets bästa tillbehör till korvVarje år på Korvfestivalen koras Årets bästa tillbehör till korv, utöver årets bästa korv. Här får du chansen att smaka nya spännande kombinationer och upptäcka vilka toppings, såser och bröd som trendar just nu. En köksbänk med två stycken korv med bröd med olika topping, sett uppifrån.Hur vill du ha din korv med bröd? Här hittar du inte bara tips på goda tillbehör utan även tips på olika varianter av bröd, toppings och kryddsättningar. Gör din korv med bröd-uplevelse unik, varje gång. Hungrig? Uppgradera din korv med bröd med dessa tillbehör och tips. Eller varför inte en...Spiralkorv med pinnbröd!
Läs även: Här hittar du inspiration till Halloweenmat och dekorationer
Artiklar Visar 1725 styckenGrillade korvar i bröd med olika smarriga toppings.Sås, röror och toppings som tar dina grillade korvar och burgare till nya höjder.En djup tallrik med en grönsakscouscous, grillad kryddig råkorv som toppats med en lime- och chiliyogurt.Här hittar du recept med råkorv och tips på hur du tillagar den på bästa sätt. Ljusblå skål med krämig ajvar- och fetaoströra. Toppad med smulad fetaost, skivat bröd på sidan.Enkla grillsåserRätt sås till grillen!Vi har listat 16 enkla recept på grillsåser, perfekt till varma sommarkvällar!Esquites - mexikansk majssallad med fetaost, ärter, korander och lime.Maxa grilltallriken med dessa tillbehör - se recept på röror, såser, bröd och sallader.En stor skål med potatissallad med halverade färskpotatisar, hackad lök och örter på toppen. Skålen ligger på en ljusblå träyta med en servett i samma färg. Ljuset är sirligt och somrigt.Här tipsar vi om 16 recept på potatissallad, ett av de godaste tillbehören till grillat!En svart skål med vit sås med fetaost toppad med olivolja står på en träskärbräda tillsammans med färsk persilja och flingsalt.Ingen grillmiddag utan sås! Kolla in våra bästa recept på grillsåser här.En skål med ärtkräm med bakad lök tillsammans med bitar av fröknäcke på en skärbräda i trä.Det är dags att göra gröna ärtiga röror! Perfekt tillbehör till grillat. Flera hamburgare med pulled chicken.Smarriga och klimatsmarta burgareFågel, fisk eller mittemellan-burgare?Här tipsar vi om smarriga alternativ till den klassiska hamburgaren. Gott och klimatsmart!Ett gäng schalottenlök på en mörk bakgrund.Här visar vi hur du enkelt grillar och skalar schallotenlök. Recept Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Kan man bjuda på korv med bröd?Kan man bjuda på korv med bröd? Självklart! Säger jag korv med bröd tänker du kanske på en gammal hot dog som läggs ett smaklöst korvbröd och toppas med senap och ketchup á la korvmojj. Tråkigt, säger jag. Korv med bröd är så mycket med än det här! Här tipsar jag om 4 lyxiga toppings till korv med bröd och ger lite tips på hur du kan variera det hela med enkla medel.Korv är smart mat att bjuda på när man vill hålla det enkelt - och äta utomhus. Att ta med sig några paket korv ut till skidbacken och lägga på grillen, eller grilla på picknicken, det är lite av en klassiker. Gör rörorna i förväg och ta med dem paketerade i matlådor. Korv med bröd är också trevligt att servera som fredagsmiddag eller som annorlunda mingelmat. Tillsammans med goda, upphottade tillbehör kan man lyxa till det hela på ett väldigt enkelt vis. Dessutom görs dessa 4 goda tillbehör till korv med bröd i förväg. Nedan hittar du recept på: - Potatissallad med kapris och rödlök - Majssalsa med koriander och jalapeños - Coleslaw med vitkål, grönkål och äpple - Rostad lök och mandel Goda tillbehör till korv med brödNu för tiden finns det massor av olika sorters korvbröd och korvar att välja och vraka bland. Varför inte prova korvbröd med surdeg, ett brioche-korvbröd eller ett grovt korvbröd att lägga korven i?Man kan också skära till rustikt, nybakt bröd som kan lägger korven i. Man behöver faktiskt inte heller ha korven i själva brödet utan kan göra som tyskarna och deras brotzeit där brödet serveras som ett tillbehör och man äter från tallrik. Korven och brödet skär man till lagom munsbitar och doppar i senap, majonnäs och andra goda röror. Servera med gafflar eller tandpetare och servetter.Till korv med kött eller sojakorvarVälj en god och smakrik korv. Varför inte lammkorv, en riktigt köttig korv med högrev eller någon kryddig sort som chorizo eller salsiccia. Ska du glänsa ordentligt gör du förstås korven själv.Potatissalladen piffas enkelt med finhackad rödlök och kapris. Vill du göra det ännu mer snabblagat blandar du bara lök, kapris och kryddor med 200 gram köpt potatissallad. Majssalladen med koriander är en härlig smakbomb medan de frasiga nötterna med friterad lök adderar crunch. Alla recepten på tillbehören är lakto-vegetariska. Det gör att du kan servera dem till sojakorvar och liknande. Byter du crème fraichen mot vegetabilisk fraiche blir det helt veganskt. Smidigt va?
Korv med toppingKorvtillbehören kan varieras på en mängd olika vis. Här kan man ta klassiska tillbehör och uppdatera med nya smaker och annorlunda ingredienser - som potatissalladen nedan med kapris och rödlök. Man kan också göra en cross over och ta in typiska tillbehör till exempelvis tacos eller hamburgare så som coleslawen och majssalsan med koriander och jalapeños som du hittar recept på nedan.Spana också in dessa 4 hemmagjorda tillbehör till grillkorven. Här hittar du recept på klassiker som gurksallad och rostad lök, samt en upphottad senapscreme och chunky tomatsalsa istället för ketchup.Lyxiga toppings till korv med brödTillbehör: 2 paket kryddiga korvar, ex chorizo och lammkorv 1 paket korvbröd senap ketchup eller tomatpuréSnitta korvarna och stek dem i stekpanna eller grilla dem. Servera med de olika tillbehören nedan samt korvbröd, senap och ketchup eller tomatpuré.1) Potatissallad med kapris och rödlök 400g fast potatis 1,5 dl creme fraiche (alternativt färdig potatissallad) 1/2 röd lök 0,5 dl medelstora kapris salt, pepparSkala och tärna potatisen. Koka i saltat vatten till den mjuknat - cirka 10 minuter.Slå av vattnet och blanda med creme fraiche, finhackad rödlök och kapris. Alternativt blanda rödlök och kapris med färdig potatissallad för en snabbare och enklare variant. Smaka av med salt och peppar.2) Majssalsa med koriander och jalapeños 2 små burkar majs 0,5 dl hackade, inlagda jalapeños 1/2 kruka koriander salt, pepparHa ner hälften av innehållet från en burk majs i en mixer och kör till en puré. Slå eventuellt på lite majsspad för att göra purén lösare.Slå bort resten av spadet från båda burkarna och ha ner majsen i en torr stekpanna. Stek på låg värme till majsen torkat till och fått fin yta. Rör om då och då så det inte bränner fast. Blanda majspurén med den stekta majsen samt finhackade jalapeños och hackad koriander. Smaka av med salt och peppar.3) Coleslaw med vitkål, grönkål och äpple 40g grönkål smör 1 tsk äppelcidervinäger 1,5 dl creme fraiche 0,5 dl majonnäs 100g vitkål 1 rött äpple salt, pepparHacka grönkål och ha ner i en stekpanna med smör. Stek på medelvärme tills kålen mjuknat. Slå på äppelcidervinäger och låt den fräsa in. Låt svalna.Rör ihop majonnäs och creme fraiche. Strimla vitkål och kärna ur och hyvla äpplet till tunna stavar på en mandolin. Blanda vitkål, grönkål och äpple med såsen. Smaka av med salt och peppar.4) Rostad lök och mandel 1 stor gul lök 3-4 dl rapsolja 1 dl mandel saltHetta upp olja i en kastrull till cirka 120°C. Skala, halvera och skiva löken. Ha ner lite lök i taget i oljan och fritera tills den fått fin färg. Ha tålamod och rör om då och då - löken i botten av kastrullen får färg först så håll ett öga. När löken är gyllene är den klar.Låt löken rinna av i en skål med hushållspapper. Hacka mandel och rosta den i en torr panna till den fått fin färg. Blanda med den friterade löken. Hej!Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket - allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat så väl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan. Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade. Det innebär att man inte får ta dem och använda på annan plats eller i sociala medier. Gillar du receptet? Spara det som en favorit!
Läs även: Laga surkål, korv och potatis
Läs även: Variationer av varm korv
