Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.
Dags att grilla något gott. Att grilla är inte bara ett sätt att tillaga mat - det är ett fenomen som innebär gemenskap, ett sätt att varva ner och att njuta av nuet. Grillning är lite av en religion för många, och visst är det något speciellt när luften fylls av grilldoft och det knastrar härligt i kolen.
Planera en grillbuffé - tänk variation
Kör det hela som en grillbuffé, grilla och lägg upp på olika fat. Man behöver förstås inte laga allt i denna meny - se den som inspiration och laga det som låter gott. Här nedan hittar du bästa tillbehören till grillmaten, oavsett om du är sugen på en krämig potatissallad, en fräsch salsa eller en god röra till grillmaten.
Vegetariska och lakto-vegetariska alternativ
Det blev mycket vegetariskt, och äter man ägg och ost är allt i denna buffé vegetariskt - om man plockar bort köttfärsspetten. Fyllda paprikor är ett bra alternativ när man vill ha ett matigt tillbehör som lagas på grillen, eller om man vill grilla något vegetariskt (lakto-vegetariskt). Dessa paprikor fylls med nyheten Crème Bonjour Oliv & Örter som passar fint till paprikans toner.
Läs även: Inspiration till din amerikanska grillbuffé
Saltbakad rotselleri i foliepaket på grillen är helt otroligt god och blir underbar på grillen. Den bara måste du prova! Har du inte en grill går den precis lika bra att tillaga i ugn. Tillaga den i så fall på 225°C i cirka 25-30 minuter, eller till den mjuknat.
Recept ur buffén - praktiska anvisningar
Saltbakad rotselleri i foliepaket på grillen
Skölj rotsellerin ren och torka av den. Lägg den med snittytan nedåt på en stor bit aluminiumfolie. Pensla rotsellerin med rapsolja och klappa på flingsalt. Baka ihop aluminiumfoliet som en calzone och ställ på grillen. Grilla cirka 25-30 minuter eller till den mjuknat - kontrollera med en sticka. Skär upp till klyftor vid servering.
Två sorters köttbullar på spett
Blötlägg träspetten. Låt ströbröd svälla i en bunke tillsammans med ett ägg samt skal och saft från apelsin och citron under ett par minuter. Blanda i nötfärs och forma till 8 stora köttbullar. Trä två parallella spett genom varje köttbulle och sätt två köttbullar per spett. Låt ströbrödet svälla med ägg, hackad ansjovis och spad under ett par minuter till den andra sortens köttbullar. Blanda i nötfärsen, forma till köttbullar och trä på spetten på samma vis som de andra. Grilla ovanpå ett grillnät i silikon.
Ångade, grillade lökhalvor med smör
Skala, halvera och skär av toppen på de gula lökarna. Koka upp en kastrull med saltat vatten och lägg ner lökarna. Låt dem sjuda cirka 7 -10 minuter. Slå bort vattnet, salta och ringla över smör. Låt lökarna ligga i smöret till det är dags att grilla. Grilla dem då till de får fin yta.
Läs även: Planera din perfekta kräftskiva
Champinjonhattar med olivsmör
Blanda smör med finhackade gröna oliver och kryddor. Ta bort fötterna på svamparna och spara till något annat. Lägg hattarna med hålet uppåt och klicka i smöret i varje svamp. Lägg svalt till det är dags att grilla. Grilla till svamparna går fin färg och mjuknat.
Halverade zucchinis med fetaost
Halvera zucchinis på längden och lägg dem med snittytan uppåt. Skär fetaosten till plattor och fördela ut på zucchinisarna. Dra över lite kryddor och grilla sedan till osten mjuknat och zucchinisarna fått färg.
Övriga enkla grilltillbehör
Grilla majskolvar och skär upp till mindre bitar. Grilla halverade tomater och strössla över flingsalt. Grilla sparrisen lätt och pensla med lite olja under grillningen. Dra över lite flingsalt över sparrisen till serveringen. Servera allt med bearnaisesås.
Fyra enkla och annorlunda tillbehör med färskost
Dessa recept på enkla och annorlunda tillbehör till grillat kan vem som helst svänga ihop. Potatissalladen, coleslawen och hummusen kan man däremot göra i förväg och plocka fram när det är dags att äta. En sak dessa tillbehör har gemensamt är att de är lite annorlunda. De görs nämligen alla med färskost från Crème Bonjour.
Hummus med gräslöksost
Skölj kikärtorna och ha ner i en mixer. Klicka i Crème Bonjour Gräslök och slå på olja. Kör allt till en smet och späd eventuellt med vatten till lagom konsistens. Smaka av hummusen med salt och peppar.
Läs även: Ankbröst och Tillbehör
Potatissallad med bacon och lökost
Skala potatisen och skär den till bitar. Koka i saltat vatten i 10 minuter. Slå av vattnet och låt svalna. Rör ihop creme fraiche med Crème Bonjour Bacon & Lök. Blanda med potatisen och smaka av med salt och peppar.
Coleslaw med vitlöksost
Finskiva vitkålen. Riv morot och lök på ett rivjärn. Blanda råkosten och salta den. Låt gärna den blandade råkosten ligga i en bytta i kylen under natten med lite salt så blir den mjuk och fin till dagen efter. Blanda Crème Bonjour Vitlök med creme fraiche. Blanda med råkosten och smaka av med salt och peppar.
Fyllda grillade paprikor med quinoa och färskost
Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda med Crème Bonjour Oliv & Örter. Beroende på paprikornas storlek behövs inte hela mängden färskost. Halvera och kärna ut paprikorna. Fyll paprikorna med quinoaröran och grilla dem eller kör i 220°C varmluftsgrill i 15-20 minuter, eller till de fått fin yta. Quinoan kan även bytas mot samma mängd couscous eller ris.
Såser och röror - minst två behövs
Ingen grillfest utan sås! Uppdaterad: här har vi samlat massor av recept med goda tillbehör som passar utmärkt till grillad kyckling, fisk, kött eller grönsaker. Gudomliga såser och röror (minst två behövs på grillbuffén).
- Fetaostsås - rör ihop crème fraiche, smulad fetaost och örter.
- Enkel bearnaisesås - få smaken av lyxig bearnaise på nolltid med crème fraiche.
- Chimichurri på basilika - örtolja som kan användas både som marinad eller sås.
- Srirachamajonnäs - en grym dippsås till hamburgare och tacos.
- Världens enklaste röra - ajvar, yoghurt och smulad fetaost.
Sallader och potatis - indispensables
Här finns också flera goda veganska tillbehör som är perfekta att servera till grillat i sommar! Potatissallad med krämig dressing får smak av syrlig gräddfil och grov senap. Grillad färskpotatis med vitlök, tomat och fetaost. Bulgursallad med rostad majs och sesamdressing. Grillad sparris med parmesan. Örtig sommarsallad med rostad potatis, sparris och dillpesto.
Potatisfavoriter
- Smashed potatoes - kokta potatisar får en omgång före ugnsrostning.
- Färskpotatis i ugn - gyllene och krispig med olivolja.
- Fransk potatissallad - senaps- och vinägersås ger karaktär.
- Krispig klyftpotatis i ugn - enkel räddare i nöden.
Bröd till grillat
Bröd är alltid gott, så även till grillat. Baka saftig focaccia, luftigt lantbröd eller gör ett enkelt vitlöksbröd med mozzarella. Saftig focaccia - bästa receptet. Vitlöksbröd i ugn med mozzarella. Lätt lantbröd.
Praktiska tips för grillbuffén
- Förbered så mycket som möjligt i förväg: potatissallad, coleslaw och röror kan göras dagen innan.
- Variera färger och texturer på buffén för att göra den inbjudande.
- Tänk på allergier - kombinera gärna laktosfri crème fraiche och färskost för laktosfria alternativ; många recept kan också göras glutenfria.
- Servera minst två såser eller röror till buffén - det höjer helhetsupplevelsen.
Fler recept och inspiration
Här hittar du fler grillrecept och tillbehör: 16 enkla recept på grillsåser, 16 recept på potatissallad och massor av sallader, röror och bröd. Ta din grilltallrik från bra till gudomlig!
Hej! Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket - allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest.
