Recept på god chokladtårta

Denna enklaste och saftigaste chokladtårtan är ett av mina mest populära tårtrecept. Många gillar att denna goda tårtan är så enkel. Den är lätt att baka och den blir billig eftersom den innehåller få ingredienser. Enkla ingredienser som ofta finns hemma. Det är det bästa. Inget krångel med ingredienser som är svåra att få tag på, det gillar jag.

Vad gör tårtan så bra?

Tårtan innehåller ingen fyllning utan ni täcker hela tårtan med chokladkräm. Det blir supergott och saftigt. Hoppas att ni gillar mitt recept på god chokladtårta som är en enkel tårta smaksatt med kakao. Snabbt och lätt och så bäst. Godaste fikat till dessert eller kalas. Inget slår en riktigt saftig chokladtårta som bara smälter i munnen. Bottnarna är sådär saftiga så att de bara smälter i munnen och man får inte nog.

Förbereda i förväg

Ni bakar chokladtårtan dagen innan servering. Lägger på chokladkrämen och täcker tårtan med plast och förvarar i kylen under natten. Att förbereda tårtan i god tid innebär saftigare tårta och mindre stress. Så perfekt! Då kan man bara njuta när det är dags att fika.

Serveringstips

En klick grädde är gott att servera till tårtan. Nomnom..

Läs även: så lyckas du med en chokladtårta med ganache och hallon

Recept: Enkel chokladtårta (12 bitar)

12 bitar - Tid 50 minuter. Varav 40 minuter i ugnen så det är lättbakat.

Ingredienser tårta

• 4 dl vetemjöl
• 3,5 dl strösocker
• 1,5 dl kakao
• 1 krm salt
• 1 msk vaniljsocker
• 1 msk bakpulver
• 2 ägg
• 1 dl rapsolja
• 2 dl mjölk
• 2 dl hett vatten

Ingredienser chokladkräm

• 175 g mjukt smör
• 4,5 dl florsocker
• 2 dl kakao
• 1,5 dl mjölk
• 1 msk vaniljsocker

Gör så här

Till tiden ovan tillkommer 1 natt i kylskåp.

1. Tårta: Rör ihop vetemjöl, strösocker, kakao, salt, vaniljsocker och bakpulver.
2. Tillsätt ägg, rapsolja och mjölk. Vispa smeten med elvisp i 3 min.
3. Rör ner det heta vattnet. Häll chokladsmeten i en smord springform Ø ca 24 cm.
4. Grädda chokladtårtan mitt i ugnen 175° i ca 40 min. Tårtan ska vara lite kladdig i mitten. Låt kallna.
5. Chokladkräm: Vispa med elvisp ihop smör, florsocker, kakao, mjölk och vaniljsocker.
6. Täck hela tårtan med chokladkrämen. Täck sedan med plast. Ställ in tårtan i kylskåp under natten.

Detta är såååå gott! 😛

Alternativt fyllnings- och bottenrecept (tre bottnar och cream cheese-fyllning)

Fyllningen till den här chokladtårtan är en cream cheese frosting med massor av choklad och det är tack vare färskosten i fyllningen och bären på toppen som den här tårtan blir så god och inte alls övermäktig.

Läs även: Chokladtårta som barnen kommer älska

Bottnar (tre formar)

• 5,5 dl vetemjöl
• 4 dl strösocker
• 3 dl kakao
• 3 tsk bikarbonat
• 1 msk vaniljsocker
• 1 tsk salt
• 2 dl neutral olja (raps-, mat-, eller solrosolja)
• 3 dl vatten
• 3 dl mjölk
• 3 ägg

Chokladfrosting

• 300 g mörk choklad (minst 70% kakaohalt)
• 300 g smör, mjukt och rumstempererat
• 600 g färskost
• 2 dl florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader (över- och undervärme). Fodra tre springformar med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
2. Ta fram två stora bunkar. I den ena blandar du ihop vetemjöl, strösocker, kakao, bikarbonat, vaniljsocker och salt.
3. I den andra bunken vispar du lätt ihop neutral olja, vatten, mjölk och ägg. Häll över innehållet i bunken med torra ingredienser i den andra bunken med blöta ingredienser. Rör försiktigt ihop alltsammans till en jämn chokladsmet.
4. Fördela smeten jämnt i de tre formarna. Jag brukar använda ett dl-mått och lägga 1 dl smet i taget i varje form tills smeten är slut.
5. Grädda en form i taget i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna lite innan du klickar ur den ur formen och låter svalna upp och ner på ett galler. Upprepa för alla formar.
6. Grovhacka den mörka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten för att smälta chokladen. När chokladen smält tar du bort skålen från värmen och låter svalna helt och hållet.
7. Vispa ihop smör och färskost krämigt med elvisp i en annan bunke. Tillsätt den avsvalnade chokladen och vispa lite till. Sikta ner florsockret och vänd försiktigt ihop till en jämn frosting med hjälp av en slickepott.
8. Lägg frostingen i en spritspåse med rund, öppen tyll. Dela kakan i tre bottnar. Bred chokladsmörkrämen mellan, ovan och runt tårtan.

Variationer och tips

• En maffig chokladtårta fylld med tre lager choklad- och kaffesmakande frosting gjord på både krämig färskost och smör. Garnera denna chokladdröm efter lust och fantasi. Bär, blommor, mynta, citronmeliss eller varför inte göra den till en kalastårta?
• Choklad + rödvin = magi. Välj ett kraftfullt rödvin med fruktighet.
• Gör tårtan glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot 7 dl glutenfri mjölmix.
• Vill du göra en enda botten istället för tre? Grädda längst ner i ugnen ända tills hela botten är genomgräddad.
• Funkar utmärkt att förbereda genom att baka bottnar och frysa in; tänka på att tina i kyl för att undvika att de blir torra.
• Vill du göra chokladfyllningen: blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Häll sedan i 2 dl av grädden, vispa några sekunder tills det blir ordentligt blandat och klumpfri kräm. Häll i resten av grädden och vispa den fluffig.
• Montering med bär: Lägg ett tårtbotten på ett fat. Bred 1/3 av chokladgrädden på och lägg hallon över. Upprepa och bred på toppen. Garnera fritt efter smak.
• Smält choklad och smör försiktigt och låt svalna till ca 30 °C innan du blandar med vispad grädde vid mousse eller fyllning för bästa konsistens.

Andra bottenrecept och mörk mousse

Botten: Klä en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter (för 16 bitar) med bakplåtspapper. Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke. Tillsätt mjölk, olja, kaffe och ägg. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen. Sätt in kakan i nedre delen av ugnen, sänk värmen till 150°C och grädda ca 60-70 minuter, kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt svalna helt i formen.

Mousse: Hacka chokladen i mindre bitar. Smält chokladen och smöret försiktigt i en kastrull. Låt svalna något, ca 30 °C. Vispa grädden luftig. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner det avsvalnade chokladsmöret i äggsmeten. Vänd därefter ner chokladsmeten i grädden. Dela tårtbotten i tre delar och droppa apelsinjuice över bottnarna. Bred ut hälften av chokladmoussen på två bottnar och lägg ihop. Bred resten runt om tårtan.

Vanliga frågor från bagarna

• Kan man ersätta bikarbonat med något annat? (Frågor ställs i kommentarsformulär - ofta går det att använda bakpulver i vissa recept, men mät noga.)
• Kan man använda annan färskost? Jag använder naturell färskost, t.ex. Philadelphia.
• Hur gör man om man vill ha 2 bottnar istället för 3? Halvera på receptet eller grädda i större form och dela sedan i två lager.
• Går det att byta ut färskosten mot mörk chokladganache? Ja, många undrar om fyllningen kan ersättas mot mörk chokladganache.
• Hur ska man förvara tårtan i kylen? Täckt med plast är bra när den står i kylen över natten.

Pedagogiska tips

Om du tycker om att baka tårta så rekommenderas kurser som lär dig grundkunskap och tekniker. I en tårtkurs får man lära sig att skapa många olika sorters tårtor men man får också mycket grundkunskap som gör att man kan lära sig att experimentera mer själv om man vill - att helt enkelt tänka som en konditor.

Snabba påminnelser innan bak

• Se till att ingredienserna är rumstempererade där receptet kräver det.
• Grädda tills tårtan är lite kladdig i mitten men inte rinnig, eller använd provsticka.
• Låt bottnarna svalna helt innan du brer på kall frosting.
• För bästa smak: låt tårtan stå i kyl över natten så utvecklas smaker och saftighet.

Läs även: Recept på en lyxig chokladtårta

Populära inlägg:

• Guide för att reparera datorskärm
• Här hittar du nyttiga veganska bakverk
• tips för att frysa in krusbär
• så gör du en god vit pastasås
• saftig helstekt fläskytterfilé