Glutenfria amerikanska pannkakor utan ägg – fluffiga, tjocka och enkla

Amerikanska pannkakor skiljer sig från tunna pannkakor genom att de är tjockare och mer luftiga. När smeten värms upp reagerar bakpulvret och bildar små luftbubblor vilket gör pannkakorna tjocka och mjuka. Därför går det utmärkt att göra amerikanska pannkakor utan ägg så länge proportionerna är rätt.

Amerikanska pannkakor utan ägg är enkla att göra och blir lika fluffiga och goda som traditionella recept. Amerikanska pannkakor utan ägg är perfekta till brunch. Även om de kallas pannkakor, så skiljer sig den amerikanska varianten ganska mycket från vad vi i folkmun kallar pannkakor. Amerikanska pannkakor är fluffiga och oftast lite mindre, vilket gör dem perfekta att lägga på hög till ett pannkakstorn för att därefter ringla över lönnsirap.

Grundprinciper för fluff utan ägg

• 1 tsk äppelcidervinäger i växtmjölken. Det går bra att låta den stå 10-15 minuter, men inte mycket längre.
• 1. Rör bara tills allt precis blandats.
• Låt smeten vila minst 5 min (Obs viktigt).
• Använd ordentligt med fett i pannan och våga vänta lite till innan du vänder för pannkakorna får inte färg så snabbt och de är lite ömtåligare än vanliga pannkakor.

Ingredienser - glutenfritt och äggfritt

Det känns ju som det inte finns något kvar om man ska göra pannkakor utan ägg, mjölk och gluten. Men vet ni, det går alldeles utmärkt! Jag har ju länge ätit glutenfritt men sedan i upptäckte att Mila är allergisk mot mjölk och ägg så har det blivit lite knivigare med vissa rätter.

• 3 dl glutenfri, fin mjölmix
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk socker
• 1 krm salt
• 6 dl mjölk
• matfett till stekning

Detta recept är anpassat för glutenintoleranta genom användning av glutenfritt mjöl. Äggallergiker kan ersätta ägget med en äggersättning. Detta pannkaksrecept innehåller nämligen glutenfritt mjöl.

Läs även: Mandelkakor utan Gluten

Alternativ glutenfri bas och vätska

• 2½ dl glutenfritt mjöl (t.ex.
• Tillsätt havremjölk, lite i taget och vispa ihop till en smet.
• Tillsätt olja och vatten och vispa till en klumpfri smet.
• Blanda mjölmix och salt i en bunke.

Vispa samman fin mix, bakpulver och salt med hälften av drycken och rör till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och rör om.

Stekning - rätt storlek, värme och timing

Stek ca 10 cm stora amerikanska pannkakor på medelvärme i smör och olja i en stekpanna. Hetta upp en stekpanna med margarin och stek pannkakorna på medel/hög värme på båda sidor. Stek pannkakorna några minuter på varje sida tills de blir gyllenbruna.

Steg-för-steg: så gör du

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke eller skål.
2. Häll i mjölken och oljan och blanda till en jämn smet.
3. 1 tsk äppelcidervinäger i växtmjölken.
4. 1. Rör bara tills allt precis blandats.
5. Låt smeten vila minst 5 min (Obs viktigt).
6. Ha i en klick olja i en medelvarm stekpanna. När den är varm, lägg på ett par matskedar smet i pannan.
7. Vänd pannkakan när kanterna blivit gyllenbruna, vanligtvis strax under en minut.

Servering och topping

Servera de amerikanska glutenfria pannkakorna med färska bär som blåbär och hallon för en frisk smak. Tillsätt gärna en klick grädde eller en skvätt lönnsirap för extra sötma. Stek pannkakorna så de blir gyllenbruna och servera med en klick hallon- eller jordgubbssylt.

Servera dina veganska amerikanska pannkakor med säsongens färska frukter eller bär, eller i sin enkelhet med ett veganskt smör eller lönnsirap. Smaksättningarna och toppningsidéerna är oändliga. Till dessa amerikanska pannkakor kan du servera en fräsch och läskande dryck som hallonlemonad. Mixa hallon med citronjuice och lite socker, sila och blanda med vatten.

Läs även: Guide till lätta glutenfria recept

Tips för allergivänlig matlagning

Eftersom jag känner att det kommer bli ännu mer allergivänlig mat på bloggen framöver så har jag skapat en tagg för mjölkfria recept och jag har redan en för glutenfria recept sedan tidigare. Den glutenfria taggen är dock mer bakning eftersom de flesta middagsrecepten är glutenfria (om man väljer glutenfri pasta) så har jag inte lagt alla matrecept i den kategorin för jag vill lägga fokus på bröd och bakning som är svårare recept och för som letar efter just dessa. Men sen när jag tar fram ett sånt här recept så lägger jag det där för det är ett recept som brukar innehålla gluten och jag har tagit fram ett glutenfritt recept.

Varför just amerikanska pannkakor?

Här kommer några andra favoriter bland fluffiga pannkakor. Betyg 3.9 av 5.75 personer har röstat Under 45 min6 ingredienser MedelNu behöver inte ens den glutenintolerante ge upp pannkakor! Vad tyckte du om receptet? 4.9(120)15 min6 ingredienserLättAmerikanska pannkakor vegan - höga, fluffiga och helt äggfria! Enkel frukostlyx på 15 minuter. Perfekt med lönnsirap och bär. Prova receptet idag!

Related recipesAmerikanska pannkakorAmerikanska pannkakor utan äggAmerikanska pannkakor utan ägg som passar veganer och allergiker. Fluffigt, enkelt och klart på 25 minuter. Se hela receptet här!25 min4.8(245)Amerikanska pannkakor utan äggVegansktFrukostAmerikanska pannkakorAmerikanska PannkakorBästa receptet på amerikanska pannkakor! Få fluffiga, gyllene och tjocka pannkakor till frukost. Ett enkelt recept som garanterat lyckas. Se hela receptet här!20 min4.8(124)PannkakorAmerikanskaFrukostAmerikanska pannkakorAmerikanska pannkakor med bananFluffiga amerikanska bananpannkakor som blir höga och mjuka varje gång - perfekt helgfrukost för familjen med lönnsirap och bär. Se receptet! Laga hemma idag.25 min4.8(215)Amerikanska pannkakor med bananBananFluffiga pannkakorAmerikanska pannkakorSmå amerikanska pannkakorSmå amerikanska pannkakor som blir fluffiga och gyllene - perfekta för barn och brunch utan kladd. Servera med bär, lönnsirap eller choklad. Prova idag.25 min4.7(108)Små amerikanska pannkakorVetemjölFrukostAmerikanska pannkakorAmerikanska pannkakor med yoghurtUpptäck amerikanska pannkakor med yoghurt som ger extra mjukhet och smak.

Variant: klassisk bas utan ägg (kan göras mjölkfri)

Pannkakor, plättar och våfflor - utan ägg? Javisst, inga problem, du saknar inte ens äggen. Barnen älskar pannkakor och speciellt de här som blir små men höga. Receptet går att varierad in i det oändliga. Mjölken och smöret kan bytas ut mot mjölkfritt, du kan tillsätta banan, smaksätta med kakao, byta ut mjölet.

• 4 portioner
• 2 msk smör
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• lite salt
• 1 msk socker
• 3 dl mjölk

Smält smöret och låt svalna. Rör ihop se torra ingredienserna, häll ner mjölken långsamt och rör noga. Tillsätt sedan smöret.

Läs även: Lyckade Glutenfria Tortillabröd

Snabbguide: från skål till tallrik

Näringsblick och portionsidé

Näringsvärdeper portionVärdena är ungefärliga beräkningar.385kcalProtein8 gKolhydrater55 gFett14 gFiber3 g

Vanliga frågor

• Söker du istället tunna pannkakor utan ägg? Här kommer ett recept som jag själv är väldigt nöjd med!
• Här kommer några andra favoriter bland fluffiga pannkakor.
• Amerikanska pannkakor utan ägg som passar veganer och allergiker.

Smält smöret och låt svalna. Ha i en klick olja i en medelvarm stekpanna. När den är varm, lägg på ett par matskedar smet i pannan.

Populära inlägg:

• Perfekt stekning utan smör
• Recept på traditionella sju sorters kakor
• SuperCook – din smarta hjälp i köket
• Ugnsbakade lövbiffsrullader
• hitta sushi i närheten av Tivoli