Efter en god måltid finns det nästan alltid plats kvar för en läcker efterrätt. Oavsett om du har mycket eller lite tid framför dig finns det mängder av enkla och snabba efterrättsrecept som både är lätta att lyckas med och supergoda. Här presenterar vi några populära recept och tips från matbloggen som snabbt blivit favoriter bland läsare, och som passar perfekt när du vill skapa något sött utan krångel.
Populära och lättfixade efterrätter
En dessert som snabbt blivit mycket populär är saffranscheesecaken. Den är enkel att förbereda, gärna dagen innan servering, och passar utmärkt som en festlig juldessert. På bilden ser du en vacker cheesecake med saffran, ett perfekt alternativ för julbordet. Missa inte heller kolakladdkakan som bakas på karamelliserad mjölk och har spridits brett i sociala medier tack vare sin mjuka och smarriga konsistens.
För den chokladälskaren finns flera vinnare: en enkel chokladmousse smaksatt med kakao är både snabb att göra och otroligt god, perfekt som en klassisk dessert i glas. Vill du göra det extra enkelt går det snabbt att baka en kladdkaka i mikron eller göra en len chokladpannacotta med färska bär. Om du föredrar något med choklad och nötter kan Snickerskaka med jordnötssmör, cornflakes och mjölkchoklad vara något för dig. Dessutom har vi lätta recept på chokladfondant och chokladfondue som imponerar med sina smaker men kräver lite mer tid och förberedelser.
Lättlagade fruktdesserter och pajer
Snabb bananpaj på bara två minuter är ett exempel på en dessert som påminner om friterad banan, söt och krispig. Andra somriga favoriter är rabarber- och jordgubbspaj som serveras med vaniljsås eller glass, och Gino på grillen - en varm fruktsallad toppad med vit choklad och glass, enkel att laga och fantastiskt god.
Läs även: Enkel vegetarisk matlagning
För sommaren finns fräscha alternativ som persikosallad med blåbär, mandelsmulor och gräddfilskräm, samt jordgubbar med krossade drömmar och punschgrädde - en dessert som kombinerar krisp, sötma och syrlighet perfekt. En klassiker är också Eton mess, där grädde, jordgubbar och maränger blandas till en snabb och festlig sommardessert.
Snabba desserttips för chokladälskare
Vill du ha något snabbt och enkelt att göra med choklad? Här är några favoriter:
- Chokladmousse i glas: En klassisk dessert som är både lyxig och enkel.
- Enkel chokladpannacotta: Pannacotta med choklad som går fort att göra och serveras gärna med hallon.
- Chokladfondant: En chokladkaka med rinnig kärna, som du kan förbereda i förväg och grädda precis innan servering.
- Microkladdkaka: Den snabbaste lösningen när chokladsuget blir akut.
- Mjölkchokladfluff: Enkel att göra och kan användas som dipp eller fyllning i tårtor.
Den enkla chokladsåsen på kakao, vatten och socker är också en bra bas som går snabbt att göra och passar perfekt att ringla över glass eller bakverk.
Andra enkla och snabba efterrätter
- Lemon posset med hallon: En krämig och syrlig dessert som vispas ihop på några minuter och kräver kyltid, perfekt att förbereda innan gästerna kommer.
- Cheesecake i glas med hallonkompott: No-bake och otroligt enkel att göra för många gäster.
- Yoghurtdessert med jordgubbar: Med digestivekex och en krämig fyllning som kombinerar syra och sötma.
- Snickers i glas: Lagad på jordnötssmör, dulce de leche och choklad, en efterrätt som snabbt fixar sötsuget.
- Vit chokladmousse med passionsfrukt: En lyxig dessert som kräver få ingredienser och blir klar på nolltid.
För desserter som även imponerar på utseendet kan du till exempel prova att servera snabba dessertkrustader fyllda med olika fyllningar, eller mini-cheesecakes i små glas som gör varje servering extra festlig.
Läs även: 200 snabba barnmatsrecept
Tips för enkel dessertframställning
Vill du snabbt kunna bjuda på något gott är det smart att ha enkla ingredienser hemma. Många efterrätter kräver endast basvaror som grädde, färskost, kakao, digestivekex, socker och färska eller frysta bär. Att använda glas eller små portionsformar kan göra varje efterrätt mer inbjudande och festlig.
Flera recept går att förbereda dagen innan, vilket gör att du kan spara tid när det väl är dags att servera. Cheesecakes i glas och pannacottapajer är utmärkta exempel på detta. För att ge dina efterrätter extra touch kan du toppa med rostade nötter, mandelflarn, färska bär eller chokladsmulor.
Att tänka på när du lagar snabba efterrätter
- Vispa grädde till rätt konsistens; ibland vill du ha fluffigt och ibland hårt vispat beroende på recept.
- Blanda ingredienser försiktigt för att inte förstöra konsistensen.
- Använd gärna färdig kolasås för att spara tid, men egenkolasås ger ofta bättre smak.
- För att göra efterrätter extra lyxiga, använd små fina glas du hittar på loppis eller second hand.
- Tänk på att chokladdesserter ofta kan förberedas i förväg och blir bättre när de fått stå till sig i kylen.
Sammanställning av några enkla efterrättsrecept
| Dessert | Kännetecken | Förberedelsetid | Serveringsförslag |
|---|---|---|---|
| Saffranscheesecake | Enkel, julig, serveras i glas | Kan förberedas dagen innan | Serveras med kolasås och rostade mandelflarn |
| Chokladmousse | Klassisk, smaksatt med kakao | Ca 15 minuter + tid i kyl | Garnera med chokladknappar eller bär |
| Banana knäckpaj | Snabb, liknar friterad banan | 2 minuter | Serveras gärna ljummen med grädde |
| Microkladdkaka | Snabb, chokladig | Några minuter | Med vispgrädde eller glass |
| Lemon posset | Syrlig och len dessert | Snabb visp + 4 timmar kylning | Toppas med hallon |
| Vit chokladmousse med passionsfrukt | Len och fluffig, få ingredienser | Ca 10 minuter | Toppas med färsk passionsfrukt |
Låt dig inspireras och njut av söta stunder
Oavsett om du vill bjuda på en enkel efterrätt för att stilla sötsuget efter middagen eller göra en festlig dessert med lite extra lyx, finns det alltid ett recept som passar. En chokladmousse eller en snabbkladdkaka är superenkelt när tiden är knapp, medan exempelvis vit chokladmousse med passionsfrukt eller saffranscheesecake i glas förgyller festbordet.
Små tips som att använda fina glas vid servering, göra efterrätten i god tid innan mattillställningen och att dekorera med nötter, bär eller kolasås gör att även enkla och snabba efterrätter känns personliga och lyxiga. Prova gärna flera av recepten, och låt dig inspireras av säsongens råvaror för att variera dina efterrätter.
Läs även: Matglädje för äldre
