Med hjälp av Crock-Pot kan ditt liv innehålla fler goda middagar med familj och vänner, fler spännande smaker och nya matupplevelser - utan att ta mer av din tid i anspråk. Crock-Pot förhöjer smak och textur, får det enkla att smaka lyxigt och är samtidigt extremt energisnål. Maten lagar sig själv och middagen är färdig när du kommer hem.
Varför välja Crock-Pot för revbensspjäll
Att äga en Crock-Pot är som att ha din egen personliga kock som arbetar tålmodigt och omsorgsfullt under dagen medan du är upptagen med dina andra åtaganden. Denna praktiska köksapparat är en räddning för dig med hektiskt schema, den låter dig njuta av smakrika måltider utan stressen av att behöva laga mat från grunden varje kväll. Med Crock-Pot kan du utforska en värld av smaker och recept och komma hem till doften av en färdig middag som väntar på dig.
Grundläggande metod: långkok på lergryta eller i Crock-Pot
Crock-Pot ger fantastiska möjligheter att experimentera med långkok, grytor, soppor och andra läckra rätter som kräver tid och tålamod för att utveckla full smak. Enkelheten och Crock-Pots unika egenskaper gör det svårt misslyckas. Den använder betydligt mindre energi än att exempelvis använda en ugn under flera timmar, vilket gör den både bra för miljön och för din elräkning.
Receptöversikt: revbensspjäll i Crock-Pot
På kvällen innan tillagningen skär jag upp spjällen i lagom stora bitar och lägger dem i en påse med allroundmarinad och låter det ligga i kylen under natten. På morgonen kan man gott säga att jag bara la allt i lergrytan, startade den och sedan behövde jag inte tänka mer på maten i sju timmar. Det är det som är det bästa med en Crock-Potgryta. Den gör jobbet åt dig och du får ett fantastiskt resultat.
Läs även: Så får du högrevet mört i din slow cooker
Ingredienser (till cirka 4 portioner):
- 1 kilo revbensspjäll av bog
- 1 påse Santa Maria BBQ Marinade Allround
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1-2 paprikor
- 2 dl vatten
- 150 g varmrökt sidfläsk
- Salt och peppar, serveras med ris om så önskas
Steg-för-steg-instruktion (utifrån rubricerad plan)
- Börja med att skära upp köttet i lagom stora bitar och lägg dem i en påse tillsammans med marinaden.
- Smörj lergryteformen med lite olja. Skala och skär den gula löken i grova bitar. Gör samma sak med paprikan. Skala vitlöken och krossa den. Skär sidfläsket i skivor och ta bort den undre skinndelen som finns.
- Lägg grönsakerna och fläsket i grytan, salta och peppra lite och häll över 1 deciliter vatten. Lägg nu köttet över grönsakerna och tryck ner den så att den liksom blir inbäddad av de goa grönsakerna. Krydda eventuellt med lite salt och peppar.
- Häll över ytterligare 1 deciliter vatten och lägg på locket. Sätt på värme låg (1) och timern på 7 timmar. Nu låter du grytan få göra jobbet.
- Låt det gå minst 3 timmar innan du lyfter på locket och vänder lite på köttet och låter den sedan jobba klart. När det är typ 20 minuter kvar av tillagningstiden så provsmakar du om du eventuellt behöver krydda köttet mera.
- Sätt på vanliga ugnen på högsta temperatur, typ 275 grader. Passa även på och lägg lite ris för kokning.
- När köttet är klart så lägger du över det och grönsakerna på en smord ugnsplåt och låter det få grilla i typ 5-10 minuter i ugnen. Servera sedan köttet och grönsakerna med lite ris.
Variationer och tips
Om du vill kan du göra liknande recept i ugnen istället; följ då samma marinad och steg men tillaga i ugnen vid 175-200 grader i cirka 1,5 timme. Att förkoka ribs före grillning ger ett särskilt mört och saftigt resultat; vår metod låter köttet falla av benen efter rätt långsam uppvärmning. För att få en fin glaze i slutet kan du pensla ribsen med din favoritbarbecuesås och låta dem få en snabb yta i ugnen.
Extra receptidéer med Crock-Pot och tillbehör
Kombinera revbensspjällen med en fräsch fänkålsslaw och en black bean-salsa för färg och smak. Fänkålsslawen blandas med creme fraiche, majonnäs, persilja och lite senapspulver för en krämig textur som balanserar köttets sötma.
Omväxling: öl-kokta revbensspjäll i Crock-Pot
I en annan variant används öl som vätska tillsammans med vitlök och grillkrydda. Efter långsam tillagning följs en snabb grillning i ugnen för att få en knaprig yta och en glaze av BBQ-sås. Denna metod ger enormt mört kött och en tydlig rökig ton.
Läs även: Variationer av baconris
Praktiska detaljer och underhåll
På sidan finner ni ofta produkter med nedsatta priser på grund av olika anledningar som utgående modeller eller säsongserbjudanden. Alla produkter har två års garanti. Kika in med jämna mellanrum då nya fynd kommer in löpande.
Historien och personliga tips
Jag heter Madeleine Landley och jag delar recept, mat- och vintips samt inspiration till köket. Testa att koka revben i Crock-Pot innan grillning eller låt dem färdiglagas i slow cooker medan du gör annat.
Praktisk sammanställning av receptet
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Revbensspjäll av bog | 1 kg |
| Santa Maria BBQ Marinade Allround | 1 påse |
| Gula lökar | 2 st |
| Vitlöksklyftor | 2 st |
| Papriker | 1-2 st |
| Vatten | 2 dl + 1 dl |
| Varmrökt sidfläsk | 150 g |
| Salt & peppar | efter smak |
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
