Chokladbollar med frystorkade hallon är så gott! Syrligt men fortfarande med en tydlig chokladbollssmak. Visst är chokladbollar ett bakverk som alla gillar? Barnsligt gott!
Översikt
Det finns många varianter på chokladbollar - från klassiska barnvänliga till vuxnare varianter med rom eller kaffe. Receptet nedan beskriver både en enkel variant med frystorkade hallon som ger en bärig och syrlig ton samt ett mer vuxet alternativ med rom och espresso för den som vill servera till eftermiddagskaffet eller som avslutning efter middagen.
Ingredienser - enklare hallonvariant
- Ingredienserna kan variera, men grundprincipen är att blanda alla ingredienser utom frystorkade hallon i en bunke och vispa med elvisp till du har en jämn smet.
- Frystorkade hallon - tillsätt hallon och blanda.
- Kokosflingor - blanda kokosflingor och smula i frystorkade hallon i en liten skål för rullning.
- Eventuellt smaksättning: kaffe om du vill ha en mer vuxen ton (exempelvis en bärig Guji från Etiopien som ger tydligt bäriga toner).
Ingredienser - vuxenvariant med rom och kaffe (för 10-12 bollar)
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 50 g mörk choklad (70 %), rivet
- 6 dl havregryn
- 2 msk kallt kaffe, gärna espresso
- 3 msk kakao
- 2 msk rom (mörk)
- Garnering: 100 g mörk choklad (70 %) smält, 2 msk frystorkade hallon
Gör så här - enkel hallonvariant
- Blanda alla ingredienser utom frystorkade hallon i en bunke och vispa med elvisp till du har en jämn smet.
- Tillsätt hallon och blanda.
- Blanda kokosflingor och smula i frystorkade hallon i en liten skål.
- Rulla smeten till bollar och rulla sedan en och en i kokosblandningen.
- Ställ i kylen en stund om du vill ha kalla och lite fastare chokladbollar.
Gör så här - vuxenvariant med rom och chokladtopping
- Lägg smör, socker och vaniljsocker i en bunke och vispa poröst med elvisp.
- Riv chokladen.
- Blanda ner havregryn, kaffe, kakao och rom. Fortsätt vispa tills allt är blandat.
- Rulla bollar, ca 40 g styck, och lägg på ett fat.
- Smält chokladen försiktigt i mikrovågsugn eller över vattenbad.
- Lägg en klick smält choklad i handflatan och rulla några bollar i taget i chokladen.
- Lägg på bakplåtspapper och strö över smulade frystorkade hallon.
- Låt kallna i kylen ca 1 timme. Förvara kallt och lufttätt.
Tips och variationer
- Prova även att smaksätta med Kahlua eller Baileys om du vill ha andra vuxna smaker.
- Som alternativ till rom kan du testa konjak eller en annan mörk sprit för annan karaktär.
- Servera som de är eller i mindre bitar. Till barn under 9 månader kan det vara bäst med en mer avlång boll som är lättare att hålla i.
- Vill du ha extra crunch kan du blanda i grovhackade nötter eller rulla bollarna i krossade nötter istället för kokos.
- För en mer bärig kaffenyansering, använd ett kaffe med tydliga bärtoner, exempelvis en Guji från Etiopien.
Praktiska råd
Ställ i kylen en stund om du vill ha kalla och lite fastare chokladbollar. Förvara kallt och lufttätt. Blötlägg dadlarna i 1 timme om de är torkade. Mixa sedan nötterna till ett grovt mjöl i en matberedare om du gör dadelbaserade varianter.
Servering och sammanhang
Recept på vuxna chokladbollar med rom och hallon passar perfekt till espresson efter middagen. Choklad- och hallonbollar, finns det något bättre godis till kaffet? Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Vanliga frågor
- Är KiddoKitchen appen gratis? Ja, appen är helt gratis och går att ladda ner på både iOS och Android.
- Tar ni fram era recept själva? Vi har tagit fram ca 90 % själva och 10 % med hjälp av en konsult. Samtliga recept är validerade av vår barndietist.
- Måste jag skapa konto för att få tillgång till appen? Nej, det går fint att registrera dig som gäst. Vissa funktioner kräver dock konto.
Serveringsstorlek och tid
| Moment | Tid |
|---|---|
| Aktiv tid | c:a 20 minuter |
| Tillagning + kylning | 1 timme 20 minuter (varav kyl 1 timme) |
Det blev några härliga maränghjärtan inför sonens kalas igår. Frasiga och så där krispigt vita! Lite extra strössel gör ungen glad så det fick det bli såklart! Är ni sådär romantiska av er så är det ju alla hjärtans dag imorgon, och vad passar bättre då än dessa små godbitar?
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
