Choklad blir bara allt mer populärt i Sverige, som har klättrat från en 11:e till en 8:e plats på listan över världens mest chokladätande folk och länder. Enligt Google är november och december de månader vi mest använder sökordet ”choklad” och letar efter recept innehållandes den gyllene ingrediensen.
Vad är Baileys Chocolat Luxe?
Baileys är den nyskapande likören som på 70-talet lyckades med innovationen att föra samman grädde och irländsk whisky. Nu, cirka 40 år senare har man gjort det igen. Sammanslagningen av belgisk choklad, irländsk whisky och grädde, har tagit över tre år att ta fram.
Utvecklingen och skaparen
Baileys Chocolat Luxe är skapad av Anthony Wilson, principal liquid developer i Research and Development-teamet på Diageo och son till mannen som skapade Baileys Original Irish Cream, Steve Wilson. Anthony Wilson jobbade outtröttligt för att uppnå ett lika fantastiskt resultat som när hans far knäckte koden och lyckades mixa whisky ihop med grädde och blev Baileys Original Irish Cream.
Anthony reste och hämtade kunskap på tre kontinenter, pratade med några av de främsta chokladmästarna i världen och provade totalt över 200 olika sorters choklad. - Det här är ett stort genombrott för choklad. Många har försökt tidigare, men problemet är att choklad är av fast konsistens. Det gör att det är lång ifrån lätt att göra det drickbart.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Vetenskap och smakbalans
- Det vi har åstadkommit här är inte bara en dryck som smakar gott, det är en ljuvlig upplevelse av god choklad av högsta kvalitet, säger Anthony Wilson, principal liquid developer på Diageo. - Efter år av vetenskapliga experiment är det ibland de minsta förändringarna som ger genombrotten. Genom att sänka alkoholhalten med 1,3 procent upptäckte jag att smaken från whiskyn tonade ut, snarare än att den tog över den söta, rökiga smaken från chokladen, fortsätter Anthony.
)
Ingredienser och smakprofil
Man har i varje flaska kombinerat vanilj från Madagaskar och över 30 gram äkta belgisk choklad, tillsammans med den så klassiska och krämiga smaken från Baileys Original Irish Cream. Sammanslagningen av belgisk choklad, irländsk whisky och grädde, har tagit över tre år att ta fram.
Det vi har åstadkommit här är inte bara en dryck som smakar gott, det är en ljuvlig upplevelse av god choklad av högsta kvalitet, säger Anthony Wilson, principal liquid developer på Diageo.
Tillgänglighet i Systembolagets sortiment
Baileys Chocolat Luxe finns tillgänglig på Systembolaget från och med en 2 december. Baileys Chocolat Luxe är skapad av Anthony Wilson, principal liquid developer i Research and Development-teamet på Diageo och son till mannen som skapade Baileys Original Irish Cream, Steve Wilson.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Varför lanseringen är relevant för svenska konsumenter
- Chokladens ökade popularitet i Sverige gör en chokladbaserad likör särskilt aktuell: Enligt Google är november och december de månader då sökintresset för choklad är högst.
- Produkten kombinerar välkända smakkomponenter (grädde och whisky) med en tydlig chokladprofil, något som talar till både Baileys-fans och chokladälskare.
- Utvecklingen bakom produkten, med över tre års arbete och provsmakning av mer än 200 chokladsorter, signalerar fokus på kvalitet.
Detaljer att lägga märke till
- Baileys är den nyskapande likören som på 70-talet lyckades med innovationen att föra samman grädde och irländsk whisky.
- Anthony reste och hämtade kunskap på tre kontinenter, pratade med några av de främsta chokladmästarna i världen och provade totalt över 200 olika sorters choklad.
- Genom att sänka alkoholhalten med 1,3 procent upptäckte jag att smaken från whiskyn tonade ut, snarare än att den tog över den söta, rökiga smaken från chokladen.
- Man har i varje flaska kombinerat vanilj från Madagaskar och över 30 gram äkta belgisk choklad, tillsammans med den så klassiska och krämiga smaken från Baileys Original Irish Cream.
Förslag på användning
Baileys Chocolat Luxe kan avnjutas som dessertdrink, i eftermiddagskaffet, som ingrediens i desserter eller som en lyxig komponent i cocktails och varma chokladdrycker. Kombinationen av äkta belgisk choklad och krämig Baileys gör den lätt att integrera i både klassiska och nyskapande recept.
| Aspekt | Information |
|---|---|
| Huvudingrediender | Belgisk choklad (>30 g per flaska), irländsk whisky, grädde, vanilj från Madagaskar |
| Utvecklare | Anthony Wilson, Diageo R&D |
| Tidsåtgång för utveckling | Över tre år |
| Systembolaget | Tillgänglig från och med 2 december |
Baileys Chocolat Luxe är resultatet av både arv och innovation: Baileys historia som nyskapande likör kombineras med ny forskning och samarbete med chokladexperter för att skapa en drickbar, chokladig upplevelse.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
