Världens godaste! Söndag och vädret ska bli sämre igen, well well…vi får vara så glada och tacksamma att vi fick känna på sommar såhär på den andra halvan av april, vilket lyx! Denna Söndag tänkte jag börja med att tipsa dig om en världens godaste Baconpasta, enkel att svänga ihop och misslyckas faktiskt aldrig.
Varför detta recept fungerar
Alla jag bjudit denna på vill ha receptet, det är det bästa betyget man kan få. Denna baconpasta är en enkel och snabb rätt som passar perfekt när du vill ha något riktigt gott på bordet utan att spendera timmar i köket. Baconpasta är en klassisk vardagsfavorit som aldrig går fel.
Ingredienser (ca 4 personer)
- 2 paket bacon
- 1 lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk tomatpure
- 2 msk kalvfond
- 2,5 dl crème fraiche
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 dl riven västerbottensost
- 2 dl riven prästost (du kan ta bara Västerbottensost också om du vill)
- salt och peppar
- 400 g pasta av valfri sort
Gör så här
- Börja med att strimla baconet i tunna strimlor. Jag brukar klippa min med sax, perfekt blir det då.
- Stek den en stund, den ska inte bli knaprig men precis så att den ska börja till att bli, då är det perfekt.
- Pressa i vitlöksklyftorna och hacka i löken, hacka den gärna smått. Låt steka med en stund med baconen tills löken liksom börjar svettas.
- Ha i tomatpure, paprikapulver, salt och peppar och låt det steka med under några minuter.
- Häll på crème fraiche och låt sedan puttra i ca 5 minuter, rör om lite då och då.
- Ha i den rivna osten och ta av den från plattan. Rör om tills all ost har smältit.
- Koka pastan enligt anvisningarna och häll i den i pannan, rör om.
- Toppa med några stjälkar timjan eller någon annan ört du gillar. Servera genast!
Variationer och tillägg
Jag har i lite västerbottensost för smakens skull, men du kan ha i den osten som du gillar mest. Det bestämmer du själv. Ha i lite mango chutney (ca 2 msk) ska du få se på härliga smaker!
Detta recept på krämig pasta med lök, bacon och soltorkade tomater är ett riktigt enkelt recept. Till den behöver man bacon, lök, paprika och soltorkade tomater. På med en skvätt vitt och grädde, lite salt och peppar. Sedan är det bara att koka valfri pasta och toppa med färsk tomat och riven parmesanost.
Läs även: Variationer av baconris
Alternativt recept med soltorkade tomater och paprika
2 paket bacon 1 stor gul lök (stek tillsammans) 1 röd paprika 10 bitar soltorkade tomater i olja 3 dl vitt vin 5 dl vispgrädde salt, peppar 400g pasta (ex, fusilloni) 1 tomater riven parmesanost
- Skär baconet i mindre bitar och hacka löken. Hetta upp en stekpanna och ha ner baconet. Lägg i löken efter en minut och stek sedan allt tills det början få yta.
- Kärna ur och hacka paprika och ha ner i pannan med bacon och lök. Stek tills paprikan mjuknat och baconet och löken fått yta.
- Strimla de soltorkade tomaterna och ha ner i pannan tillsammans med vitt vin. Låt vinet fräsa i en minut och slå sedan på vispgrädde.
- Låt grädden puttra ihop med det övriga i några minuter (cirka 5-10 minuter).
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Slå av vattnet och blanda ner pastan i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med färsk, hackad tomat, riven parmesanost och nymalen svartpeppar.
Val av pasta
Till denna rätt kan man ta vilken sorts pasta man vill - både spaghetti och kortare varianter går bra. Jag har alltid ett gäng olika pastasorter på lager i skafferiet, och till denna rätt tar jag en sort som heter fusilloni. Det är som en lite större modell av pastaskruvar. Prova att googla fusilloni så ser du hur den ser ut.
Serveringstips
- Servera gärna med en fräsch sallad och ett glas vitt vin eller mineralvatten för att lyfta smakerna.
- Blanda i den kokta spaghettin och riven parmesan. Smaka av med salt och peppar.
Om mig
Hej! Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket - allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan.
Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade. Det innebär att man inte får ta dem och använda på annan plats eller i sociala medier. Gillar du receptet? Spara det som en favorit!
Läs även: Recept på krämig pasta med avokado och bacon
Läs även: Laga Bacon- och Lökomlett
