Aphjärnan finns det lite olika bud på, och många hävdar att bas-spriten ska vara Sambucca. Jag hävdar att det är fel. Om jag gör en Aphjärna så gör jag som följer:
Recept på klassisk Aphjärna (enligt det här förslaget)
- Slå 4 delar Martini Bianco i ett shot-glas
- Dutta försiktigt i 1 del Bailey's
- Slå en droppe Grenadine över för en autentisk blod-look.
Anledningen till att jag använder Martini är för att Sambuccan inte klumpar Bailey's på ett så bra sätt som Martini gör. Dessutom smakar det bättre.
Skillnaden mellan Aphjärna och Brain damage
Skillnaden mellan Aphjärna och Brain damage (hjärnskada) är att man tillsätter ett stänk grenadin i Brain damage.
Andra shots att kombinera med (tips för shot-special)
Anonymous asked: Till en shot-special, hur blandar man t.ex. Aphjärna, Brännmanet och B-52? Busenkelt faktiskt!
Läs även: Bästa receptet på Aphjärna-drinken
Brännmanet
Häll ett shotglas fullt med Sambucca. Missbruka tabasco (originalet är egentligen bara en droppe).
B-52
Detta är en klassisk shot som faktiskt är en av få jag inte stött på några varianter på. Den kräver lite teknik när det kommer till skiktningen, som görs över ryggen på en sked med lätt lutat glas.
- Slå 2 delar Kahlúa i ett shot-glas
- Skikta försiktigt 2 delar Bailey's
- Skikta lika försiktigt 2 delar Cointreau/Triple Sec
Som traditionen bjuder ska man sätta fyr på den här shoten, men i min mening tillför det inget mer än brandfara och brännsår. Om man tvunget ska sätta fyr på den så är det ingen lång brinntid som gäller, och för att på bästa sätt släcka den gäller det att snabbt täcka hela glaset med handflatan för att kväva elden. DRICK FÖR FASEN INTE DEN BRINNANDE! Ja.
Serveringsförslag och variationer
En bra festdrink. Passa på att välkomna gästerna med en svagare shot istället för drink.
Läs även: Recept: Xante Choklad för Kalla Dagar
Trick or treat? No light. No hope. November. Mörkrets herre är här igen.
Fint. I podden varvas snack om dryck med rena recept. Nedan har Café tillsammans med Emil Åreng sammanställt samtliga drinkrecept som lyfts i podden. Har du synpunkter på recepten eller någonting annat rörande podden är undertecknad i det här fallet en simpel budbärare av drinkrecept.
)
Teknik: hur man skiktar och skakar rätt
Utförande: Skaka alla ingredienser utan is, tillsätt is och skaka utav helvete.
Utförande: Skaka alla ingredienser först utan is, tillsätt is och skaka igen.
Utförande: Rör drinken i ett rörglas. Tvätta ett glas med Absinthe och häll ut det i ett shotglas åt dig själv.
Läs även: så blandar du en godisdrink med smak av Röda Remmar
Utförande: Rör drinken i ett rörglas och sila sedan upp.
Skikta sedan vodkan med hjälp av en sked.
Receptexempel och ingredienser (ur andra drinkförslag i materialet)
60 ml Tequila 30 ml Limejuice 10 ml Sockerlag och flingsalt på kanten, halva kanten.
30 ml Braastad cognac 30 ml lätt lagrad rom 20 ml persikolikör el.
Lika delar varm choklad och grön Chartreuse. Toppa med vippad grädde.
Värme- och kokmetoder för varma drinkar
Utförande: Koka ihop allt och låt stå. Passar bra med vermouth och Sherry.
Utförande: Du tar lika delar av ingredienserna i en Negroni av hög kvalitet tillsammans med vatten och socker. Sedan värmer du detta på spisen, häller upp i ett glas.
Utförande: Värm upp mjölken och smält ner honungen tillsammans med den. Tillsätt resterande ingredienser och njut.
Serveringstraditioner och små tips
FYLL ALDRIG UPP HELA GLASET!
Tvätta ett glas med Absinthe och häll ut det i ett shotglas åt dig själv.
Alla ingredienser kylda som satan och häll ner dessa i en bålskål med en stor isbit.
Notering om cookie- och innehållsansvar
Kunskapskokboken använder cookies för att ge besökaren tillgång till olika funktioner och tjänster. Vi använder även cookies som hjälper oss att för att förbättra din upplevelse samt för att utföra analys (google analytics 4).
Har du ett intresse för dryck med alkohol i - ett intresse som i att inte nödvändigtvis enbart konsumera den berusande etanolen? Fint.
| Shot | Huvudingredienser | Serveringstips |
|---|---|---|
| Aphjärna | Martini Bianco, Bailey's, Grenadine | Skikta försiktigt, droppa grenadin sist |
| Brännmanet | Sambucca, Tabasco | En droppe tabasco är originalet |
| B-52 | Kahlúa, Bailey's, Cointreau | Skiktas över sked; tändning frivillig och riskfylld |
Emil Åreng i sitt naturliga cocktail-esse i Cadierbaren på Grand Hotel i Stockholm.
