Aphjärna är en enkel och effektfull shot som ofta förekommer i shot-specialer tillsammans med Brännmanet och B-52. Det finns lite olika bud på hur en Aphjärna ska göras, men i detta recept presenteras en variant som många föredrar för smak och konsistens.
Vad är Aphjärna?
Anonymous asked: Till en shot-special, hur blandar man t.ex. Aphjärna, Brännmanet och B-52? Busenkelt faktiskt! Aphjärnan finns det lite olika bud på, och många hävdar att bas-spriten ska vara Sambucca. Jag hävdar att det är fel.
Ingredienser för Aphjärna (föreslagen variant)
- 4 delar Martini Bianco
- 1 del Baileys
- En droppe grenadine
Instruktioner
- Slå 4 delar Martini Bianco i ett shot-glas.
- Dutta försiktigt i 1 del Bailey's.
- Slå en droppe Grenadine över för en autentisk blod-look.
Anledningen till att jag använder Martini är för att Sambuccan inte klumpar Bailey's på ett så bra sätt som Martini gör. Dessutom smakar det bättre.
Brännmanet - recept och servering
Brännmanet
Läs även: Här hittar du det ultimata receptet på Aphjärna
- Häll ett shotglas fullt med Sambucca
- Missbruka tabasco (originalet är egentligen bara en droppe)
Denna variant ger en het, intensiv upplevelse där tabascon står för stinget. Var försiktig med mängden om du inte vill ha alltför stark hetta.
B-52 - klassisk skiktad shot
B-52 Det här är en klassisk shot som faktiskt är en av få jag inte stött på några varianter på. Den kräver lite teknik när det kommer till skiktningen, som görs över ryggen på en sked med lätt lutat glas.
- Slå 2 delar Kahlúa i ett shot-glas
- Skikta försiktigt 2 delar Bailey's
- Skikta lika försiktigt 2 delar Cointreau/Triple Sec
Som traditionen bjuder ska man sätta fyr på den här shoten, men i min mening tillför det inget mer än brandfara och brännsår. Om man tvunget ska sätta fyr på den så är det ingen lång brinntid som gäller, och för att på bästa sätt släcka den gäller det att snabbt täcka hela glaset med handflatan för att kväva elden. DRICK FÖR FASEN INTE DEN BRINNANDE!
)
Tips för skiktade shots
- Använd en sked och häll långsamt över ryggen på skeden för att få tydliga lager.
- Temperatur och densitet påverkar skiktningen - håll ingredienserna kalla för bättre separation.
- Häll mot skedens rygg och nära glasets kant för minimal störning.
Mora-Nisse / Blåbärsputte - en populär blåbärsshot
Mora-Nisse (Blåbärsputte) ReceptMora-Nisse, eller Blåbärsputte, som den också kallas är en väldigt populär shot. En Moranisse är väldigt enkel att göra och innehåller endast Licor 43, blåbärssoppa och grädde. Den kan serveras med både varm eller kall blåbärssoppa.
Läs även: Bästa sätten att göra ingefärsshot hemma
Ingredienser
- 2 cl Likör 43
- 2 cl Blåbärssoppa
- 2 cl Grädde
Alternativ
Alternativ till Likör 43: Galliano
Instruktioner
Skikta ingredienserna i ett shotglas. Börja med Likör 43. Fyll därefter försiktigt på med blåbärssoppa.
Om Drinkoteket
Om Drinkoteket Drinkoteket har funnits sedan 2013 och hjälper hundratusentals besökare varje månad att hitta recept på goda drinkar och cocktails. Sajten drivs av Fredrik Ekland - drinkentusiast och marknadsförare.
Samla flera shots till en provsmakning
Till en shot-special kan du enkelt sätta ihop en trio med Aphjärna, Brännmanet och B-52 för variation i smak, hetta och sötma. För bästa upplevelse servera små glas, ge tydliga instruktioner om hur de ska drickas (sällan tänd låga), och tänk på säkerhet vid alkohol och eld.
Snabba säkerhetstips
- Använd inte öppen låga om det finns alkoholångor nära.
- Om du tänder en shot - kväv elden snabbt genom att täcka glaset; drick aldrig medan det brinner.
- Anpassa mängden kryddor (tabasco) efter gästers tolerans.
Variationer och anpassningar
Det finns små variationer på många klassiska shots, men vissa som B-52 är relativt fasta i sina proportioner. För Aphjärna kan basen varieras (Martini Bianco rekommenderas här framför Sambuca för att undvika klumpning när Baileys används). För Brännmanet kan tabascon justeras från en droppe till mer beroende på önskad hetta.
Läs även: Variationer av baconris
| Shot | Huvudingrediens | Speciellt tips |
|---|---|---|
| Aphjärna | Martini Bianco, Baileys, Grenadine | Martini ger bättre konsistens än Sambuca |
| Brännmanet | Sambuca + Tabasco | En droppe tabasco i originalet |
| B-52 | Kahlúa, Baileys, Cointreau | Skikta över sked; elning är valfritt och riskabelt |
| Mora-Nisse (Blåbärsputte) | Likör 43, blåbärssoppa, grädde | Kan serveras med varm eller kall blåbärssoppa |
Med dessa recept och tips har du allt som krävs för att blanda Aphjärna samt matchande shots som Brännmanet, B-52 och Mora-Nisse. Anpassa mängder och hetta efter smak och tänk alltid på säkerheten när du experimenterar med eld och alkohol.
