Det här receptet på Kyckling i långpanna kom till nu när jag hade kyl- och frysrensning. Den är en av de mest uppskattade rätterna här hemma. Kycklingen lägger jag på rotsaker och svamp och toppar med fetaost och bacon. Gå till receptRecept på Kyckling i långpanna med bacon, fetaost, svamp och rotsaker.
Varför allt i en form fungerar
När jag var redaktör på Allt om Mat var recept på ”allt i en form” mycket populära. Så att denna kyl- och frysrens-rätt blev så god och att du gör allt i samma långpanna är ett vinnande koncept. Superenkel och smakrik rätt där du lagar allt i en långpanna som sköter sig själv medan du har tid för annat.
Praktiska ingredienstips och frysta produkter
Jag har fått nyheter att testa från Apetit: Ungsrotfrukter och Potatis & Lökblandning. Det är påsar med frysta färdighackade rotfrukter och en påse med strimlad potatis och lök. Mycket praktiskt om du har lite tid eller vill ha lite stödmat i frysen. Förpackningen med rotfrukter (potatis, morötter och kålrötter) är på 600 gram. Och det passade fint i den här rätten när jag drygade ut dem med en hel del svamp. Har du potatis, morötter eller betor och kålrötter hemma i kylen kan du lika gärna använda dem förstås.
Kryddning och variation
Jag älskar timjan så jag använder en hel matsked som jag blandar med salt och olja, och rotfrukter och svamp. Om du är ett större fan av rosmarin så tar du det istället. Jag har tydligen överanvänt den mexikanska oreganon som är såååå god! Så nu måste jag laga mat med andra smaker! Kyckling passar med allt!
Läs även: Burgundisk Gryta: En steg-för-steg guide
Recept: Kyckling i långpanna - allt i en form (Malin Turunen)
Superenkel och smakrik rätt där du lagar allt i en långpanna som sköter sig själv medan du har tid för annat. Tiden för förberedelser beror på om du som jag har en påse frysta rotsaker eller behöver skala och skära i bitar själv.
| Förberedelser | Tillagningstid | Total tid | Utrustning |
|---|---|---|---|
| 5 minuter | 35 minuter | 40 minuter | Långpanna |
Ingredienser
- 0,5 dl olja t ex rapsolja
- 600 gram rotfrukter i små bitar t ex potatis, morot och kålrot, ev frysta från Apetina
- 300 gram champinjoner stora, skurna i kvartar
- 1 msk timjan torkad
- 1,5 tsk salt
- 800 gram kycklingfilé 4 st
- 0,5 tsk svartpeppar
- 150 gram fetaost
- 140 gram bacon tärnat
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Häll 0,5 dl olja i en långpanna.
- Blanda rotsaker och svamp med olja, 1 msk timjan och 1 tsk salt.
- Skär kycklingfiléerna i tre bitar vardera. Salta dem på båda sidor med ca 0,5 tsk salt.
- Lägg dem på rotsaker och svamp.
- Krydda med svartpeppar.
- Smula över ett paket fetaost.
- Strö över tärnat bacon.
- Sätt in långpannan i mitten av ugnen och sänk till 225 grader.
- Ugnsstek i 35 minuter, eller tills allt fått fin färg.
Skriv gärna en kommentar och ge ett betyg!
Tips för hantering av långpannan
Jag älskar sås och tänker först att rätten kanske blir lite torr utan. Det tråkiga med långpannor är att man måste diska dem. Vår är större än själva diskhon så risken att det svämmar över och att jag får vatten på mig själv och köksgolvet är stor. För att slippa några av svordomarna rekommenderar jag att du låter alla ta för sig av maten och lägger över det som blir kvar på ett serveringsfat. Sedan häller du i lite diskmedel och varmt vatten i långpannan. Låt stå medan du äter och så kan du, eller ännu hellre någon annan, ta itu med den senare. Det brukar gå lite bättre på mätt mage.
Fler populära kycklingrätter att prova
Här hittar du våra kockars godaste recept med kyckling - familjernas favorit! Vad sägs om krämig kycklinggryta, enkel kycklingfilé i ugn eller god kycklingcurry. Här hittar du snabba recept med kycklingfilé, strimlad kyckling eller kycklinglårfilé där kycklingen kommer till sin absoluta rätt!
Läs även: Fläskfilégryta: En komplett guide
Några favoriter
- Marry me chicken - Världens godaste kycklingrecept är marry me chicken! Det är dessutom enkelt att laga och ett perfekt vardagsrecept.
- Kycklingklubbor med pasta - Saftiga kycklingklubbor med honungs- och senapsglaze serveras med krämig pasta, parmesan och söta körsbärstomater.
- Kycklinggratäng med mango chutney - En krämig kycklinggratäng med mango chutney är en perfekt middag när du vill laga något som både är enkelt och full av smak.
- Världens godaste kycklinggryta - Supegod och enkel kycklinggryta som går fort att tillaga. Stek kycklingen tills den har en perfekt innertemperatur, tillsätt crème fraiche, buljong och soltorkade tomater.
- Familjens enkla kycklingfilé i ugn - Gratinera kycklingfilé i ugn med en krämig sås på grädde, chilisås och basilika.
- Bacongratinerad kyckling - Kycklingen bryns och får sedan gratineras i ugnen med sås och bacon.
- Kyckling shawarma - Kycklingkebab i ugn som gärna serveras i pitabröd eller i rulle av libabröd.
- Snabb chicken tikka masala - En snabblagad, smakrik och saftig indisk kycklinggryta.
- Enkel kycklingwok - Den goda woksåsen sätter ljuvlig smak på både kyckling och wokgrönsaker.
- Fried chicken - Friterad kyckling med dubbel panering och extra crunchy cornflakespanering.
Marry me chicken - kort receptöversikt
Denna kycklingrätt sägs vara så god att den kan leda till ett frieri, och har varit en viral succé! Den krämiga såsen med soltorkade tomater, vitlök och parmesan passar perfekt tillsammans med saftiga kycklingfiléer och ger en både lyxig och enkel smakupplevelse. Laga det en gång, och du kommer förstå varför så många förälskar sig i denna rätt.
Ingredienser (kort)
- 600 g kycklingfiléer
- 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 kycklingbuljongtärning
- 0,5 tsk timjan, 0,5 tsk chiliflakes
- 80 g soltorkade tomater i olja, 50 g parmesanost
- 1 kruka basilika
Gör så här (kort)
Torka av kycklingfiléerna med hushållspapper och skär varje filé mitt itu på längden. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn kycklingen i en het stekpanna med 2 msk olja i ca 1 min på varje sida. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Ta upp kycklingen på ett fat och håll den varm. Fräs lök och vitlök i samma panna i ca 3 min tills löken mjuknat. Tillsätt grädde, 2 dl vatten, buljongtärning, timjan och chiliflakes. Låt såsen sjuda i ca 4 min. Häll av oljan från tomaterna och finstrimla dem. Finriv parmesanosten. Rör ner de soltorkade tomaterna och hälften av parmesanosten i såsen. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt sjuda under lock i ca 5 min tills kycklingen är genomstekt.
Praktiska råd för kyl- och frysrensning
Tips: Köp kyckling när det är bra pris på det, jag brukar köpa flera påsar fryst och är det bättre pris på färsk så köper jag det med och fryser. Ett bra tips om du vill att matlagningen ska gå ännu snabbare, dela upp kycklingfiléerna i strimlor eller mindre bitar, stek dem i lite olivolja salt och svartpeppar. Låt svalna och förvara i fryspåsar i frysen, fördela gärna upp varje påse med antal portioner du brukar laga. En person äter ca 150 g kyckling per måltid, sedan är det bara räkna ut. Lätt att ta fram och tina på morgonen och sedan bara tillsätta i olika rätter.
Populära användningsområden och variationer
Konceptet med allt på en plåt är ett smidigt sätt att få till en enkel och god vardagsmiddag! Här får sojamarinerad kyckling, sötpotatis och rödlök ta plats på en plåt och rostas i ugnen för att sedan toppas med fetaost och jalapeño. Bred ajvarkräm över kycklingen och toppa med det asiatiska ströbrödet panko och persilja. Gratinera i ugnen i ungefär 25 minuter. Du kan absolut steka kyckling och grönsaker tillsammans.
Engagera läsaren
Jag har samlat ihop några av recepten i ett blogginlägg så att ni enkelt kan hitta kycklingfavoriterna. Det är de recepten som många testar. Att ni testar mina recept är det roligaste jag vet. Det är vad varje matbloggare vill. Berätta gärna i en kommentar vilka recept från bloggen som ni har testat. Jag är nyfiken!
Läs även: Vit choklad och rabarberkaka
