God fortsättning på det nya året! Jag hoppas ni har haft en fin jul och nyår. Jag har passat på och tagit lite ledig under mellandagarna och därför har det varit lite tyst här på bloggen. Men nu är jag igång igen och lovar er cirka 2 nya recept varje vecka samt den populära veckomenyn varje söndag.
Varför använda Crock-Pot med ViktVäktarnas program?
För er som inte vet vad en Crock-Pot är, så är det en slowcooker, den tillagar din mat låååångsamt medan du gör annat under tiden. Jag gillar att tillaga maten i den, speciellt kött för den blir så saftig och fin. Det känns fortfarande lika lyxigt att få maten tillagad med denna fina maskin, för resultatet är fantastiskt för så lite arbete.
För att testa min nya Crock Pot så tillagade jag lite kyckling i kryddig tomatsås. Jag bryner alltid köttet innan jag lägger det i stengodsgrytan, men man behöver det inte. Jag föredrar att hastigt steka upp köttet för att den ska få lite färg och stekyta, men det är absolut inte nödvändigt, du kan lägga köttet precis som den är direkt i grytan.
Hur jag räknar recept för ViktVäktarna
Alla recepten kommer att vara smartpointsberäknade åt oss som följer Viktväktarnas nya program. Den gamla propointsberäkningen finns kvar om den fanns där tidigare, men de nya recepten kommer bara att räknas ut i smartpoints. Beräkningen kommer att finnas sist i varje inlägg.
Läs även: Smakrika Viktväktarrecept
Jag jobbar för fullt med att räkna om alla recepten till Smartpoints så att det blir lättare för oss som har börjat med det nya programmet. I skrivande stund så har över 30 recept redan fått sina smartpointsvärden, men det är många många mer som behöver räknas om. Jag har valt att behålla propointsvärdet då ni läsare har önskat det. Som jag tidigare har nämnt så är mitt mål att alla recepten skall få ett Smartpointsvärde men det kommer ta sin lilla tid då jag gör detta på min mycket begränsade fritid.
Praktiska tips för Crock-Pot matlagning
- Skär köttet i mindre bitar, typ 2 x 2 cm, och fräs den gärna hastigt i lite matfett på ganska hög värme för bättre stekyta, men det är inte nödvändigt.
- Tänk på att anpassa ingredienserna efter hur länge de tål kokas, så lägg inte allt på en gång.
- Jag brukar smörja min med lite matolja så att inget fastnar.
- Rör om i grytan när halva tiden har gått på långkoksrecept för jämn fördelning.
- Använd gärna HÖG inställning 2-3 timmar eller LÅG 4-8 timmar beroende på recept och ingredienser.
Recepturval och exempel för Crock-Pot med smartpoints
Kyckling i kryddig tomatsås (Crock-Pot)
Skär kycklingen i lagom stora bitar, bryn dem lite snabbt och lägg det sedan i lergrytan. Skär löken och paprikan i stora bitar och skiva moroten. Lägg i grönsakerna i pottan, pressa i vitlöken och häll över en tetra passerade tomater. Krydda efter eget tycke och smak. Ställ in maskinen på Hög i 3 timmar. Här serverar jag pasta till men det går lika bra med bröd, ris eller kokt potatis.
Salsakyckling
Lägg kycklingfiléerna i innergrytan av din Crock-Pot. Salta, peppra och krydda dem. Hacka paprika och gul lök grovt, fördela det över kycklingen. Häll över salsasåsen. Häll i 1 dl vatten i glasburken där salsasåsen var, skaka om och häll sedan det i grytan. Sätt på locket och ställ in din Crock-Pot på låg och 4 timmar. När de 4 timmarna har gått: krossa lätt tortillachipsen och strö den och osten över kycklingen. Gratinera i ugn 200 grader tills osten har smält och fått lite färg.
Frukosträtt: Risgrynsgröt i Crock-Pot
Jag har testat att koka risgrynsgröten i min fina Crock-Pot. Vad enkelt och bekvämt det var att tillaga gröten där. Blanda ihop allt i din Crock-Pot. Sätt timern på 2½-3 timmar HÖG. Tiden beror på ris och din Crock-Pot. Rör om lite då och då. WW Points: totalt är det 49 points med Bregott mellan och 55 points med smör.
Läs även: Lär dig mer om ViktVäktarna
Högrev med pepparrot
Putsa högreven fri från fett och skär den i bitar. Bryn köttbitarna i en stekpanna i lite olja på ganska hög värme så att de får färg. Grönsakerna skär du under tiden i lite större bitar och lägger direkt i crock-pots lergryta. Lägg även köttbitarna i grytan när de fått färg. Lägg i lagerbladen. Blanda vattnet med två teskedar riven pepparrot och häll det över köttet. Salta och peppra. Sätt på hög värme i 6 ½ timme och låt Crock-Potet göra sitt jobb.
Kalops / Mustig köttgryta
Min Crock-Pot har fått jobba igen och jag är så nöjd! Denna gång fick den långsamt koka grytbitar av nöt till en mustig kalopsgryta. Skär eventuellt köttet i lite mindre bitar. Fräs köttet i matolja (kan skippas men jag föredrar stekytan). Klyfta och skiva moroten under tiden och lägg det i lergrytan. Lägg sedan över det brynta köttet. Lägg i kryddorna och smula sönder buljongtärningen. Blanda i vetemjölet och häll över vattnet. Sätt Crock-Poten på Hög värme mellan 4-6 timmar, beroende på tjocka köttbitarna är.
Gulaschsoppa
Resultatet blev en Gulaschsoppa som var mycket god. Finputsa nötköttet om det så behövs. Under tiden skär du upp alla grönsaker i små tärningar och lägger dem direkt i crock-potens lergryta. Lägg till sedan köttet när det är klart, samt alla kryddor, pressad vitlök och tomatpurén. Rör om så att allt blandas. Tillsätt vatten och rör om igen så att tomatpurén löses upp. Efter sex timmar så har köttet och potatisen mjuknat och det är bara att glufsa i sig.
Muckalica - balkaninspirerad gryta (anpassad)
Muckalica är en köttgryta från bland annat Serbien och övriga länder i Balkan. Denna gryta ska gärna få puttra på låg värme en längre stund så att smakerna verkligen får gotta till sig. Starta din Crock-Pot maskin. Häll i 1 tsk rapsolja i grytan och välj att bryna den. Ställ in tiden till 20 minuter och tryck start. Medan maskinen värms upp så kan du finputsa köttet och eventuellt skära den i mindre bitar. Häll i köttet och bryn den tills den har släppt all vätska och fått lite färg.
Vegetariska och lätta Crock-Pot-alternativ
Potatis och blomkål i slow cooker
Potatis och blomkål tillagade i slow cooker tillsammans med en massa aromatiska kryddor och serverade med en klick yoghurt är en toppenmysig rätt att ställa fram en kylig kväll! Skala och tärna potatis. Dela blomkål i mindre bitar. Skiva lök och jalapeño. Finhacka vitlök och finriv ingefära. Värm olja i en gryta och stek löken några minuter tills den mjuknat och börjar få lite färg. Blanda ner jalapeño, vitlök, ingefära, senapsfrön, spiskummin, koriander och gurkmeja och låt steka med hastigt under omrörning. Lägg potatis och blomkål i en slow cooker och blanda ner lökblandningen. Rör om så att allt täcks och sätt på hög värme i 2 timmar.
Läs även: Guide till Viktväktarvänlig pizza
Planera veckomenyn med smartpoints
Dessa dagar innan jul har vi nog alla fullt upp och bloggen kanske inte uppdateras lika ofta som tidigare. Men snart får jag lite ledigt och mer tid. Kommer då även fortsätta räkna om recepten till smartpoints.
Här kommer nya middagstips inför nästa vecka och alla recepten är med smartpoints (och gamla propoints). Och som ni märker så har jag struntat fullständigt i att det nalkas mot jul utan det är bara vanliga och vardagliga recept med i veckomenyn. Ha en bra vecka! PS! Alla recepten är smartpointsberäknade.
Praktiska måltidstips
- Börja med att koka potatisen så att den hinner bli färdig nästan samtidigt som resten av måltiden. Lägg i lite broccolibuketter mot slutet av kokningen så slår du två flugor i en smäll.
- I recept där såsen görs med gräddmjölk kan den behöva lite hjälp med en redning så att det inte blir en för lös sås.
- Vid tillagning på spis: anpassa koktid och tillsätt vatten under tillagning när det kokar bort.
Enkelt veckomeny-exempel (4 portioner)
| Dag | Rätt | Kommentar |
|---|---|---|
| Måndag | Kyckling i kryddig tomatsås | 3 h HÖG eller 2 h på vanlig spis |
| Tisdag | Gulaschsoppa | 6-8 h LÅG, smakar bättre dagen efter |
| Onsdag | Potatis & blomkål med yoghurt | 2 h HÖG, vegetariskt |
| Torsdag | Muckalica (anpassad) | Bryning i Crock-Pot, följ instruktioner |
| Fredag | Salsakyckling | 4 h LÅG + gratinering |
Avslutande råd
Det är något speciellt med att laga maten i en Crock-Pot, den blir så förbaskat bra och det med minimalt arbete. För ungefär 8 år sedan fick jag min första Crock Pot och jag blev förtjust i den på en gång. Nu har jag fått ytterligare en Crock Pot i min ägo och jag är förälskad. Den har en tätningslist runt om på locket, så att värmen inte släpps ut. Den har dessutom en blandare så att man behöver inte lyfta på locket för att blanda. Kanon!
Om någon av er räknar om ett recept innan jag hinner det, så blir jag sååå tacksam om ni kunde lämna en liten liten kommentar med smartpointsvärdet under just det receptet.
