Smakrik och matig linsgryta med potatis och spenat. Serveras med ugnsrostad broccoli, ris och en svalkande klick yoghurt. Linser har aldrig smakat så gott som i denna rätt! Härliga smaker av kokos, tomat och äpple, med sting av chili och ingefära, mums!
Översikt - huvudreceptet
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser
- Garam masala, utan socker 1 msk
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 1 dl
- Potatis (tärnad i cm-tjocka bitar)
- Broccoli, skuren i små buketter och skivad stam
- Ingefära och vitlök (rivna)
- Lök (finhackad)
- Saffran och chili flakes
- Linser
- Vatten, socker, olja och pressad lime
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200° varmluft.
- Finhacka lök och riv ingefära och vitlök. Skala och tärna potatis i cm-tjocka bitar och skär broccoli i små buketter, skiva stammen.
- Lägg broccoli i en plastpåse och häll i hälften av oljan. Skaka runt så att broccolibitarna täcks av oljan och häll över på en plåt med bakplåtspapper.
- Värm resterande olja i en gryta och fräs löken tills den mjuknat, ca 10 minuter.
- Tillsätt vitlök, ingefära, garam masala, saffran och chili flakes. Fräs ihop 1 minut och tillsätt sedan vatten, potatis och socker.
- Koka upp och låt sjuda utan lock 10 minuter. Tillsätt linserna och låt sjuda under lock tills linserna och potatisen är mjuka, ca 15-20 minuter. Rör runt då och då så att grytan inte bränner fast, och spä med lite mer vatten om det skulle ta slut.
- Sätt in broccoli i ugnen tills den fått ordentligt med färg, ca 10-15 minuter.
- Tillsätt matlagningsbas och pressad lime i grytan och sjuda ihop en kort stund.
Snabba varianter - linsgryta med pasta och majs
Total tid: 20 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Röda linser ger en mustig och god gryta. Här blandas de med andra grönsaker som paprika och majs. Smaksättningen står curry och vitlök för.
Läs även: Smakrika Viktväktarrecept
Ingredienser
- Grönsaksbuljongtärning 2 st
- Zucchini (squash) 1 medelstor
- Pasta okokt (typ penne) 5 dl
- Paprika, majs, krossade tomater, curry, chili, oregano
Instruktioner
- Koka upp vatten med buljongtärningar. Häll i linser och låt puttra 5 minuter.
- Tärna paprika och strimla zucchini.
- Häll i pasta, paprika, pressad vitlök, krossade tomater, curry, chili och oregano i grytan med linserna. Låt sjuda ytterligare 8-10 minuter. Blanda runt med jämna mellanrum.
- Blanda ner zucchini och majs.
Tomatbaserad linssoppa - enkel vardagsfavorit
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Linssoppa är bra på så många sätt, det är billigt, går ofta snabbt, är enkelt och du håller dig mätt länge. Dessutom är det jättegott! I alla fall vår röda tomatbaserade och smakrika linssoppa som har blivit en riktig favorit hos många.
Ingredienser
- Grönsaksbuljongtärning 2 st
- Linser, paprikapulver, basilika, krossade tomater
Instruktioner
- Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja.
- Tillsätt linser, paprikapulver och basilika. Häll över krossade tomater, vatten och lägg i buljongtärning. Låt koka 15 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och ev mer paprikapulver och basilika.
Krämig linssoppa med kokos, äpple och ingefära
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser
- Äpple 1 medelstor
- Grönsaksbuljongtärning 1 st
- Kokosmjölk, krossade tomater, linser
Instruktioner
- Finhacka gul lök och vitlök. Tärna äpple.
- Värm olja i en kastrull och fräs lök tills den mjuknat. Lägg i vitlök och äpple och häll på kokosmjölk. Smula ner buljongtärning och låt sjuda 5 minuter.
- Blanda ner linser och krossade tomater och låt sjuda tills linserna är mjuka, ca 15 minuter.
- Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- Hacka spenat och finriv ingefära och limeskal. Tillsätt tillsammans med sambal i grytan.
Snabb vardagsvariant med spiskummin och koriander
Total tid: 30 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Läs även: Lär dig mer om ViktVäktarna
Instruktioner
- Finhacka lök och vitlök.
- Värm olja i en gryta och stek löken minst 10 minuter. Blanda ner vitlök och kryddor och låt steka med 1 minut.
- Blanda ner vatten, krossade tomater, buljongtärningar och linser. Koka upp och låt sjuda under lock tills linserna är mjuka, 10-15 minuter.
- Hacka koriander och blanda ner.
Vegetarisk gryta med kanel, ingefära och chili
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser och teknik
- Chilipeppar 1 st, röd/röda, het
- Ingefära 1 msk, färsk, riven
- Hönsbuljong 3 msk, koncentrerad (kan ersättas med grönsaksbuljong för vegetariskt)
- Mynta 2 msk, färsk, finhackad
Instruktioner
- Hetta upp oljan och fräs finhackad lök på medelvärme tills den är mjuk.
- Tillsätt pressad vitlök, ingefära, finhackad chili och alla kryddor och fräs ihop allt ett par minuter till.
- Tillsätt krossade tomater, buljong, kokosmjölk och linserna. Låt allt puttra i cirka 10 minuter tills linserna är mjuka men inte mosade.
- Tillsätt ev vatten om grytan blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.
Höstig rätt med pumpa, linser och kikärtor
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser
- Pumpa (vintersquash) 400 g
- Lök 1 medelstor, gul
- Kikärter, konserv 400 g, 1 burk
- Grönsaksbuljong 5-6 dl
Instruktioner
- Dela pumpa i mindre bitar och strimla löken. Stek pumpa och lök i olja 3-4 min.
- Tillsätt currypasta, kummin, strimlad paprika, linser, tomatpuré och buljong.
- Låt det sjuda på svag värme ca 25 min tills linserna är mjuka.
- Tillsätt kikärtor och smaka av med curry, salt och peppar. Strö över koriander. Servera med en klick kvarg.
Praktiska tips för lyckad linsgryta
- Rör runt då och då så att grytan inte bränner fast, och spä med lite mer vatten om det skulle ta slut.
- Värm olja i en gryta och fräs löken tills den mjuknat, ca 10 minuter, för djupare smak.
- Sätt in broccoli i ugnen tills den fått ordentligt med färg, ca 10-15 minuter, för bästa textur.
- Blanda ner färska örter som koriander eller mynta precis före servering för fräsch smak.
Tabell: jämförelse av receptvarianter
| Recept | Total tid | Huvudingrediens | Smaksättning |
|---|---|---|---|
| Linsgryta med potatis och spenat | 55 min | Potatis, linser | Garam masala, saffran, lime |
| Linsgryta med pasta och majs | 20 min | Röda linser, pasta | Curry, vitlök |
| Kokos- och äppellinsgryta | 30 min | Kokosmjölk, äpple | Ingefära, limeskal, sambal |
| Pumpa- och kikärtsgryta | 35 min | Pumpa, kikärtor | Curry, kummin |
Linser är mångsidiga och fungerar i snabba vardagsgrytor såväl som i mustiga helgvarianter. Testa att variera kryddning och tillbehör - ris, pasta eller en klick yoghurt förändrar upplevelsen. Smaklig måltid!
Läs även: Guide till Viktväktarvänlig pizza
