Här är mitt bästa recept på hemmagjord hamburgerdressing. Den här enkla och snabba dressingen gör du på bara några minuter med få ingredienser. Gå till recept
En del tycker att det är svårt att få till den där klassiska smaken man känner igen från vissa hamburgerställen men med det här receptet får du en krämig, smakrik och balanserad hamburgerdressing som faktiskt slår snabbmatkedjornas med hästlängder. Oavsett om du vill göra en klassisk hamburgerdressing med bostongurka, en het variant med sriracha eller en vegansk dressing utan äggig majonnäs, så är det enkelt att anpassa efter tycke och smak.
Grundrecept: vegansk hamburgerdressing
Vegan hamburgerdressing med vegan majonnäs, ketchup, rostad lök, Bostongurka samt sriracha. Förbered hemgjord vegan majonnäs eller köp färdig äggfri vegan majonnäs. Ingredienser till vegansk hamburgerdressing: vegan majonnäs, rostad lök, Bostongurka, ketchup, svartpeppar och Srirachasås. Blanda alla ingredienser i en skål. Dressingen är klar att användas och kan förberedas i god tid någon dag innan och förvaras i kylen.
Exakt förslag på mått (kan smakas av efter tycke)
Måtten är inte precisa utan smaka av efter egen smak.
Läs även: saftig saffranskladdkaka med vit choklad
- 2 dl vegansk majonnäs
- 2 msk ketchup
- 1-2 msk finhackad bostongurka eller ättiksgurka
- 1-2 tsk rostad lök (smaksättare)
- 1 tsk sriracha (justera för hetta)
- svartpeppar efter smak
- valfritt: pressad vitlök eller 1 krm vitlökspulver
Vegan hamburgerdressing med vegan majonnäs, ketchup, rostad lök, Bostongurka samt sriracha. Blanda alla ingredienser i en skål. Dressingen är klar att användas och kan förberedas i god tid någon dag innan och förvaras i kylen.
Variationer och tillägg
- För en het dressing: Tillsätt mer sriracha eller annan chilisås t.ex. Cholula.
- För vitlökssmak: Pressa i en klyfta vitlök eller använd vitlökspulver.
- Om du saknar bostongurka: finhacka smörgåsgurka eller saltgurka och använd istället.
- Rostad lök ger extra umami och crunch i dressingen.
Serveringstips
Är du som jag en dippare? Häll upp dressing i en liten skål att dippa i och förvara resten i en större burk i kylen. Jag gillar stora pommes frittes att köra i airfryer och sedan doppa i dressing. Alla kan äta ur varsin liten hamburgerpåse och det blir minimalt med disk.
Matcha med veganska burgare - exempelrecept
Med Formbar Färs är det lättare än någonsin att bli mästerkock i det gröna köket. Blanda vegofärsen med BBQ-sås och forma sedan till veganska hamburgare. Stek på spisen eller grilla utomhus. Lägg på en ostskiva de sista minuterna och låt smälta. Under tiden burgarna tillagas blandar du snabbt ihop en smakrik mangoraja. Slutligen är det bara att servera burgarna i hamburgerbröd tillsammans med såsen och valfria grönsaker!
Ett komplett veganskt burgarrecept (sammanfattat från materialet)
- Tina formbar vegofärs och blanda med BBQ-sås. Forma 4 burgare.
- Pensla med olja och grilla eller stek ca 4-5 minuter per sida.
- Under tiden: blanda ihop dressingen enligt receptet ovan.
- Rosta bröden och montera med senap, ketchup, ättiksgurka, sallad, lök, tomat och vegansk ost.
Avancerad amerikansk-stil vegansk burgardressing
Gustav Johanssons variant är lite mer komplex och mycket lik originalet i smakprofil. Den innehåller vegansk majonnäs, finhackad gul lök, ättiksgurka, vitlök, paprikapulver, vitvinsvinäger, ketchup och gul senap. Blanda ihop alla ingredienser till en tjock dressing. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Låt dra i 20 minuter i kylskåp före servering för bästa konsistens.
Läs även: Upptäck fördelarna med iChoc vegansk choklad
Fejkon och texturkomponenter
Fejkon (rökt tofu) ger salt, rökig och krispig textur som påminner om bacon: skiva tofun tunt, marinera i soja, liquid smoke, agavesirap och rapsolja och stek tills knaprigt. Låt svalna några minuter före servering - då blir den lite segare och knaprigare.
Praktiska tips från en erfaren matskribent
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Ytterligare råd
- Smaka alltid av dressingen och justera sötma (ketchup), syra (vinäger) och hetta (sriracha) till din balans.
- För bästa konsistens: låt dressingen mogna i kylen minst 20 minuter före servering.
- Förvara i tättslutande burk i kylen; kan förberedas någon dag innan.
Snabba omrörningsrecept för olika tillfällen
Numera vill Tomas alltid att jag ska göra hemmagjord hamburgerdressing och med tanke på att det tar cirka tre minuter så är det inget svårt jobb. Klart grabben ska ha det! Och jag med.
| Komponent | Förslag |
|---|---|
| Bas | Vegansk majonnäs |
| Sötma | Ketchup |
| Syra | Vitvinsvinäger eller ättiksgurka |
| Smaksättare | Rostad lök, bostongurka, vitlök, paprikapulver |
| Hetta | Sriracha eller annan chilisås |
Det här receptet på veganska burgare måste du bara prova - de blir fasta i konsistensen och har en otroligt god smak! Toppa burgaren med det du gillar.
Läs även: Guide: Så gör du egen vegansk vit choklad
