Letar du efter Malmös bästa sushi? Oavsett om du är sugen på en snabb sushilunch, take away, en exklusiv omakase-upplevelse eller en middag med sake och japanska smårätter finns det gott om riktigt bra sushirestauranger i Malmö.
Här hittar du allt från klassiska nigiri och sashimi till kreativa makirullar och moderna tolkningar av det japanska köket. I guiden har vi samlat våra favoriter, från små lokala sushibarer till trendiga restauranger för en längre middag.
Varför Malmö är en destination för sushiälskare
Sushin tog Sverige med storm för ett tag sedan, och restaurangerna som ploppade upp därefter lät sig inte vänta. Sedan dess har det ploppat upp fler och fler, men bara ett fåtal verkligen sticker ut med kreativitet, passion och kärlek till hantverket som sushi faktiskt är.
Numera är det främst lite exklusivare sushi i omakase-utförande som gäller. Hit kommer du inte endast för sushi som är kreativ, görs med passion och är genomtänkt rakt igenom.
Läs även: Västra Frölundas bästa sushi?
Populära sushiställen att besöka nära Västra Hamnen
Zushi
I tjusiga lokaler som går i glansigt svart och rött bjuder Zushi på japas (japanska smårätter), sushi och cocktails. Välj bland omakase, sushi rolls, nigiri och andra alternativ på menyn.
Vår vision är att bidra till utvecklingen av Malmös restaurangscen. Här på ZUSHI Malmö har vi lagt extra mycket energi på att skapa en unik japansk middagsupplevelse, som man sällan stöter på i Malmö eller i Sverige.
Zushi är en framstående aktör inom sushi- och asiatiska matkoncept i Sverige. Med vår unika kombination av högkvalitativa råvaror, stilren design och enastående service, har vi snabbt blivit en favorit bland sushiälskare.
I Kagamis tidigare lokal öppnade Zushi i Malmö, som även finns i Eslöv och Helsingborg. Hit kommer du inte endast för sushi som är kreativ, görs med passion och är genomtänkt rakt igenom. Här finner du även en av restaurang-Malmös häftigaste lokal, rykande drinkar (ja, vissa ryker faktiskt med torr-is!) och trevlig personal som vet vad de pysslar med.
Läs även: Praktisk guide till Fysisk aktivitet på recept i Västra Götaland
Saikō
Det må talas en hel del om Saikos spännande, Japan-influerade och mysiga miljö, men visst är sushin minst lika värd att jubla över. Hos Saikō finner du välgjord sushi med många typer av spännande variationer att välja mellan i en mysig liten miljö.
Vad sägs om en Maki på gris, eller en Nigiri på gös eller röding? De serverar även Japas, japaninspirerad tapas. En unik japansk restaurang upplevelse i en spektakulär miljö, i centrala Malmö.
Regementsgatan (lokal sushibar)
Sushibaren på Regementsgatan serverar omtyckt sushi med skandinaviska råvaror såsom svenska handskalade räkor, och de har även alternativ för vegetarianer, veganer och gravida.
Kasai in the Sky
Kasai in the Sky är ett relativt nytt tillskott bland Malmös japanska restauranger. Restaurangen har tre olika delar: Robata, sushi och izakaya.
Deras sushi definieras av enkla, klassiska smaker. Istället för att ta ut svängarna i någon större utsträckning fokuserar de på de små detaljerna och stoltserar bland annat med sitt perfekt tempererade ris. För mer experimentella rätter, välj deras izakaya-meny.
Läs även: Här hittar du stans godaste sushi i Frölunda Torg
Maguro Sushibar
På Maguro Sushibar serveras sushi, bowls och andra rätter med färska och fina råvaror, vilket särskilt uppskattas när det kommer till maträtter där huvudråvaran serveras otillagad.
Samurai
Fräsch, prisvärd och populär take away-sushi hittar man på Samurai. Lokalen är liten och anspråkslös, men sushin desto färgrikare.
Här serveras sushi och varmrätter som yakiniku och yakitori.
Icha Mochi
Kliv in på Icha Mochi precis intill Gustav Adolfstorg, en liten och mysig sushirestaurang där man satsat lite extra på interiören med dova färger och röda sammetsstolar. Förutom sushi och sashimi serveras här varmrätter, bowls och annat smått och gott.
Miso
På Miso äter du traditionell japansk mat gjord från grunden på få, men väl utvalda råvaror. Deras ambition är att servera god sushi och spännande japanska varmrätter i en avslappnad miljö, till både lunch och middag.
Izakaya Koi
Mitt på Lilla Torg ligger Izakaya Koi, en av Malmös första sushirestauranger. Som namnet antyder verkar de enligt traditionell japansk izakaya-tradition, vilket innebär att stämningen är välkomnande och informell.
På menyn samsas nigiri och maki med klassiska japanska grill- och nudelrätter.
Yukai
Mysiga Yukai finner man bara ett stenkast från allt liv på Möllan. Här serveras allt möjligt från det japanska köket, däribland många olika sorters sushi. Det enklaste tillvägagångssättet för den oinvigde är att ge sig på någon av sushimenyerna som samlar diverse varianter på en och samma tallrik.
Aiko Sushi
Aiko Sushi öppnades först i Lund och finns numera även i Malmö. Här kan du beställa in en buffé fylld med förrätter, tempura och sushi, tillagat på beställning.
Sushi med kreativa inslag
Den lilla sushibaren med stort hjärta och kreativitet. Här finner du Sushi som du inte annars finner på det klassiska sushistället runt hörnet.
Exempelvis kan du här få tag på sushi med halstrad lax eller rökt lax eller varför inte med shiso och havssalt?
Fusion Sushi - Kassim
Kassim på Fusion Sushi har ryktet att vara en riktigt vass sushikock. Med en meny präglad av kreativitet, kärleken till mat, och fina råvaror kommer våran kock Kassim - som har erfarenhet i branschen sedan många år, såväl utomlands som i Sverige bjuda er på en smakupplevelse ni inte kommer glömma i första hand.
Rå Epok
Restaurangen Rå Epok öppnade nyligen i Malmö när denna lista började skrivas, och jag var där på invigningen och provade lite av deras sushi. För invigningen, ja den var lovande.
Allt som allt, så kommer jag snart göra ett besök igen för den riktiga rysaren och se om den kan knocka ut någon av de andra i listan.
Praktiska tips för sushibiten i Malmö
- Tänk på att många restauranger erbjuder omakase som en exklusiv upplevelse och kräver förbokning.
- För take away och snabbare alternativ är ställen som Samurai populära för färgrik och prisvärd sushi.
- Vill du prova flera sorter är sushimenyer och bufféer (t.ex. Aiko Sushi) ett bra val.
- För smak av det traditionella och långsamt byggda, välj restauranger som Miso eller Izakaya Koi.
Jämförelse av utvalda restauranger
| Restaurang | Stil | Vad utmärker |
|---|---|---|
| Zushi | Omakase, japas, cocktails | Stilren design, rykande drinkar, kreativ sushi |
| Saikō | Kreativ sushi, japas | Många spännande variationer, mysig miljö |
| Kasai in the Sky | Robata, sushi, izakaya | Perfekt tempererat ris, fokus på detaljer |
| Maguro Sushibar | Sushi, bowls | Färska råvaror, bra för sashimi |
| Samurai | Take away, varmrätter | Prisvärd, färgrik sushi |
Besöka oss i utkanten av Malmö, närmre bestämt Limhamn och ta del av vår meny - antingen i våra nyrenoverade lokaler, eller beställ och hämta på plats. Med mat och personal med det lilla extra är vårt mål att ge dig en helhetsupplevelse över dina förväntningar.
