Dessa krämiga och goda varma mackor är snabba att slänga ihop. Jag är glad i min mat och blir i detta fallet mätt av två grillade mackor.
Ingredienser (för 2 personer / 4 mackor)
- 4 st. bröd (exempelvis lantbröd)
- 60 g. ruccola sallad
- 100 g. skivor av salami
- 200 g. brieost
- Nymalen svartpeppar (behövs kanske inte om du valt pepparsalami)
- 1 tsk. honung (ytterst lite)
- smör att breda på
Förberedelser
I detta receptet valde jag ett lantbröd, som har storleken som en vanlig formfranska. I sak kan du välja i princip vilket bröd som helst, men ett bröd som lämpar sig för att rostas eller grillas är ju att föredra. Alltså jag hade inte valt exempelvis en sirapslimpa eller vörtbröd. Ett annat brödalternativ skulle kunna vara ciabatta.
Gör så här
- Börja med att skära brieosten i mindre bitar.
- Jag väljer att även skära upp salamin i mindre bitar. Eftersom salamin kan vara lite seg och det är inte roligt att få med sig hela salamiskivan i första tuggan.
- Lägg bröden på en väl rengjord yta och bred på smör.
- Fördela sedan ut bitarna av din salami. Efter det så lägger du på ett lager av salami.
- Sedan drar du några drag med svartpepparkvarnen. Om du valt en pepparsalami, så kanske den pepparn räcker.
- Ringla på ytterst lite honung. Du vill absolut inte att den ska ta överhand, bara anas lite i smakbilden.
- Lägg på ruccolasallad och avsluta med att lägga på en brödskiva.
- Tillaga bröden på din OptiGrill tills de är klara, genom att köra på det automatiska programmet för att tillaga bröd. För att göra detta recept, så rekommenderas att du har en smörgåsgrill för bra resultat. Alltså jag använder själv en OptiGrill från OBH Nordica.
- Men du kan alltid grilla dina smörgåsar utomhus i en kolgrill såklart om du har tillgång till det. Men vill du köra i ugnen så ställer du den på 225 grader och tillagar dina mackor i mitten av ugnen i ca. 10-15 minuter.
- Men du kommer dock inte få samma frasiga bröd med grillränder om du tillagar i ugnen.
Variationer och tips
Har ni testat att göra en stor, lång varm macka av baguette? Fylld med salami, massor av rödlök och brieost? Det blir så hejdundrande gott och enkelt att skära upp en bit till var och en. Varm brie är något av det godaste som finns, särskilt tillsammans med pepparsalami och krispig rödlök.
Dela baguetten längs med och vik ut den. Lägg ett lager med brieost. Salami och rödlök över. Nyp ihop den och strö över riven ost. Slå in i ett paket av fuktat bakplåtspapper. Jag knycklar ihop pappret och sköljer den under kranen innan jag slår in hela baguetten, då håller sig ytan krispig och spröd utan att bli stenhård. In i ugnen 200 grader ca 20 min.
Läs även: Varm smörgås med brie och salami
Fler snabba idéer med varma smörgåsar
Ost och skinka: Pensla senapen på brödskivorna och lägg dem på en plåt. Lägg på skinka och skivade tomater. Toppa med osten och gratinera i övre delen av ugnen 5-10 minuter, eller tills osten fått fin färg.
Tonfisk och crème fraiche: Häll av tonfisken. Blanda tonfisk och crème fraiche. Bred ut röran på brödskivorna och lägg dem på en plåt. Toppa med osten och gratinera i övre delen av ugnen 5-10 minuter, eller tills osten fått fin färg.
Salami och pesto: Bred peston på brödskivorna och lägg dem på en plåt. Lägg på salami och skivade tomater. Toppa med osten och gratinera i övre delen av ugnen 5-10 minuter, eller tills osten fått fin färg.
Recept - alternativ: 6 mackor med salami (snabbvariant)
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Formfranska | 6 mackor |
| Smör | att bre |
| Salami, strimlad | ca 10 skivor |
| Rödlök, strimlad | ½ liten |
| Cocktailtomater, skivade | ca 8 |
| Crème fraiche | 2 dl |
| Sweet chilisauce | 2-3 msk |
| Grovmalen svartpeppar | efter smak |
| Ost | till täcke |
Sätt ugnen på 225°. Smöra och lägg mackorna på en plåt med bakplåtspapper. Rör ihop salami, lök, tomat, creme fraiche, sweet chili och peppar. Bred ut röran på mackorna och täck med osten. Grädda i mitten av ugnen 5-10 minuter, tills dom fått fin färg.
Läs även: Variationer av varm korv
Serveringstips
- Servera med en fräsch grönsallad eller extra ruccola för textur och fräschhet.
- Vill du ha mer sötma: ringla ytterst lite honung över osten innan du gratinerar.
- Prova olika salamisorter, pepparsalami ger extra krydda och då kan du hoppa över svartpeppar.
- Till mackorna hade jag min nya favorit Sweet Baby Rays Honey Chipotle sauce.
Läs även: Användning och fördelar med portionspåsar för varm choklad
