Att bjuda på en chokladig dessert blir ett trevligt avslut på middagen. En maffig dessert med choklad är ett säkert kort att bjuda på! När man har bjudit på en rejäl middag och det är dags för efterrätt, så serverar jag ofta sådant som slinker ner i magen hur mätt man än är, och då är mousse, glass och pannacotta ofta ett bättre val än till exempel pajer och kakor.
Vad gör en chokladdessert riktigt lyckad?
Choklad är efterrätten som aldrig slår fel, oavsett om det är en mysig hemmakväll i soffan eller en flådig födelsedagsfest. Ibland är det härligt att lägga extra tid på en speciell dessert medan man ibland vill göra något som går snabbt att svänga ihop men som såklart är precis lika gott. En enkel och snabblagad efterrätt med choklad fungerar utmärkt när du har gäster på middag eller bara känner för att skämma bort dig själv.
Olika typer av chokladdesserter att satsa på
- Chokladpannacotta - Chokladpannacotta är en ljuvlig och enkel efterrätt som serveras i glas. Pannacotta med choklad är lätt att förbereda och omtyckt av de flesta!
- Chokladmousse - Jag älskar chokladmousse. Om jag måste välja en favoritdessert, så väljer jag chokladmousse. Den ska göras på trevliga ingredienser, och helst av allt ska den spetsas med lite rom.
- Chokladfondant - Vår godaste chokladfondant är som en perfekt liten chokladvulkan, full med rinnig choklad.
- Chokladtårta med tre sorters choklad - Mörk-, mjölk- eller vit choklad? I den här tårtan behöver du inte välja!
- Dubai chocolate cheesecake - Imponera med en mäktig Dubai chocolate cheesecake i tre lager, eller en extra chokladig brownie.
Praktiska tips om choklad och textur
Jag har inte haft problem med att smälta chokladen, även om den vita är lite mer så man får röra mer. Den vita chokladen är ju väldigt svårsmält men det vet man ju. Visst blir den mörka chokladen lite hårdare i botten än den vita chokladen men inte så att det varit störande när jag gjort den. Ja den vita chokladen blir betydligt lösare för mig, mjölkchokladen inte jättestor skillnad men lite lösare.
Jag har använt Odense choklad, 200 g förpackningar som finns på bakavdelningen. Jag har använt Odense choklad alla gånger jag gjort detta recept och den har inte blivit stenhård i botten trots att jag har serverat dem direkt från frysen. Nu kommer jag inte ihåg om jag nu senast använde den 55% från Odense.
Läs även: Inspiration för din nästa kaka
Det som irriterade mig gruvligt var att den mörka chokladen (jag använder bara Fazers 70%) blev stenhård efter en dag i frysen! Den behöver stå i kylen och då stelnar den vita chokladen inte! Ja visst är det gott! Jag tror det är svårt att få loss chokladterrinen från formen eftersom smeten är väldigt kladdig.
Jag fick många frågor vart jag köpt min tavla. Hittade. Vad roligt att den ändå gick hem trots allt, haha! Tips på goda efterrätter med choklad.
Förberedelser och servering
Chokladmousse går ju dessutom finfint att förbereda innan, och det bör man göra också, för att den ska få rätt konsistens. Rör ner den vispade grädden, och smaksätt med rom. Vispa lite till så att det blandar sig, och häll upp i portionsformar och låt stå kallt i minst 6 timmar. Absolut bäst blir det om det får stå i kylen över natten och serveras dagen efter. Garnera med bär, och gärna lite guldpulver.
Är portionerna ganska maffiga så att man kan halvera dem? Ja portionerna är ganska mäktiga så det går bra att minska ner dem. Glasen jag har på bilden rymmer 1 dl. Efter en riktigt god middag så är desserten pricken över i:et!
Läs även: Recepttips: Från köttbullar till ingefärsshot
Förslag på recept att prova
- Chokladtiramisu - Ge den klassiska tiramisun en extra god twist med mörk choklad! Du smälter chokladen, blandar den med mascarpone och varvar med ladyfingers.
- Chokladmousse med brownie och kolasås - Chokladmousse med browniebitar, cashewnötter och kolasås "dulce de leche" på kondenserad mjölk.
- Chokladpannacotta - Allt du behöver är grädde, kakao, socker och gelatin. Servera med färska hallon.
- Perfekt chokladfondant - Det bästa är att du kan göra fondanten till din egen genom att lägga en ruta av din favoritchoklad i mitten.
- Vit chokladmousse - Ett festligt och enkelt recept på en luftig vit chokladmousse som blir en underbar dessert till alla tillfällen.
Snabba chokladalternativ när tiden är knapp
Här kommer några riktigt enkla och snabba efterrätter för dig som har akut chokladsug, eller som bara inte vill stå i köket så länge. Allt från kladdkaka i mikron till enkel chokladglass. Microkladdkaka - Baka en riktigt god kladdkaka på bara några minuter!
Enkel chokladsås - Denna enkla chokladsås är len, fyllig och klar på några minuter. Med bara tre ingredienser (kakao, vatten och socker) får du en perfekt sås att ringla över glass, bakverk eller frukt. Enkel chokladglass - Hemmagjord glass är inte så svårt som du tror! Prova detta recept på enkel chokladglass som du gör helt utan glassmaskin. Glassen görs på bara tre ingredienser: kondenserad mjölk, kakao och vispgrädde.
Serveringstips och variationer
När jag inte vältrar mig i chokladmousse utan vill variera mig och servera en annan favoritdessert, brukar jag välja Vaniljparfait med saltstänkt kolasås, eller Mammas punschglass. Bland det bästa som finns är ju när det blir dessert över som man kan äta dagen därpå.
Smaksätta gärna med lite apelsin och kaffe för en dessert med extra twist. Garnera med bär, och gärna lite guldpulver. Den perfekta desserten eller efterrätten som barnen kallar det. Väldigt mumsig.
Inspiration och receptsamling
Här har vi samlat några av våra läckraste och lyxigaste efterrätter med choklad. Välj och vraka - här är våra 6 chokladigaste recept! Tips! Bakelserna går utmärkt att förbereda fram till själva glaseringen och dekoreringen. Fyllda chokladrutor, enklaste desserten med vit choklad, världens godaste cheesecake med recept från min syster, barnens kexchokladpaj och populär chokladmousse som ni gör enkelt på ingredienser som ofta finns hemma.
Läs även: Recept: Världens godaste högrevsgryta – steg för steg
Den pajen är populär både här hemma och hos mina följarna i sociala medier. Många har testat receptet. Använd mina snabblänkar för att enkelt komma till de olika recepten. Alla recept i receptsamlingen finns både länkade i en lista och under varje bild.
| Efterrätt | Karaktär |
|---|---|
| Chokladmousse | Luftig, kan förberedas, serveras kall |
| Chokladpannacotta | Len, enkel, serveras i glas |
| Fondant | Rinnig mitt, serveras varm |
| Cheesecake | Maffig, flera lager möjliga |
Visst är detta en riktig kaloribomb som man naturligtvis inte bör äta varje dag. Jag räknar inte kalorier och sånt men ville bara checka hur mycket dessa recept innehåller. En portion för 630 kalorier! Och det är om man använder 27% vispgrädde.
