Ibland får man fuska. Man behöver inte alltid göra allt från grunden, trotts att jag för det mesta tycker att man borde det. Halv och helfabrikat är inget jag egentligen gillar men då och då behöver man ta en liten genväg.
Uncle Ben´s färdiga såser är en sådan genväg, perfekt att ha hemma när fantasin och orken tryter. Det är bara att steka på ett par kycklingfiléer, slå över såsen och låta det puttra ihop, koka ris och göra en god sallad till sedan står middagen på bordet.
En enkel variant: Kycklingfilé sweet and sour
Bjud på saftiga kycklingfiléer med smak av sweet and sour. Denna rätt är enkel att laga och garanterat uppskattad av såväl vuxna som små. Stora kycklingbitar bryns i stekpanna innan sweet and sour sås hälls över. Denna smarriga kyckling är god till ris och gröna godsaker som strimlad gurka och sallad.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 port ris
- 4 kycklingfiléer (à ca 150 g)
- 1 msk olja
- salt
- peppar
- 1 förp sweet & soursås (à ca 450 g)
- 1 gurka
- 1/2 cosmopolitansallad
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär kycklingen i stora bitar.
- Bryn dem i olja i en stekpanna.
- Krydda med salt och peppar.
- Häll såsen över kycklingen och låt sjuda ca 7 minuter.
- Strimla gurkan och salladen.
- Servera grytan med ris och grönsaker.
Näringsinnehåll och klimatguide
Energi2003 KJ / 477 kCal.
Läs även: Så här lagar du McDonald’s populära Sötsur Sås hemma
Fett6 g. Salt4 g. Kolhydrater69 g. Protein35 g.
Klimatguide 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion. Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Gör såsen själv - en hemgjord variant
En av mammas favoriter är fläskfilé i Uncle Ben´s sötsura sås. Jag tycker också om det men tänkte prova på att försöka göra den från grunden själv denna gång och måste säga att det blev riktigt lyckat :)!
Strimla kött, morot och paprika. Klyfta den gula löken och finhacka vitlöken. Fräs först morot och lök i oljan några minuter, tillsätt sedan fläskfilé och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt så paprika och bambuskott och fräs ytterligare någon minut.
Läs även: Variationer av baconris
Så tillsätt resterande ingredienser och kryddor. Späd med ananasjuicen från burken och ytterligare vatten. Låt puttra ca 10 min och lägg sist i ananas i bitar och reda av med maizenaredning.
Tips kring ris
Men något jag har hiskeligt svårt för är fullkornsris, alla ni hurtbullar där ute får förlåta mig men jag har verkligen försökt att lära mig tycka om detta ris lika bra som det vanliga. Till köttgrytor och dyligt fungerar det bra då deras nötiga smak gör sig fint, men till kyckling? Nej tack! Tacka vet jag vanligt vitt, fluffigt, snabbkokande (och ganska onyttigt) ris. För det allra jobbigaste är att det tar en sådan evinnerlig tid att koka för att det skall vara ätbart!
Snabba variationer och serveringsidéer
- Byt kyckling mot fläskfilé enligt familjens smak.
- Lägg till bambuskott och ananas för extra textur och sötma.
- Servera med strimlad gurka och en enkel sallad för fräsch kontrast.
| Steg | Tid | Viktigt |
|---|---|---|
| Förberedelse (skära, strimla) | 10 min | Skär kyckling i stora bitar |
| Stekning | 5-7 min | Bryn kycklingen i olja, krydda |
| Sjudning med sås | 7-10 min | Låt smakerna bli samman |
Vad tyckte du om receptet?
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
