Marinerade champinjoner är ett mycket gott och enkelt recept på ett tillbehör till maträtter som verkligen höjer hela måltiden. Marinerade champinjoner passar också bra på buffébordet.
Pressa vitlöksklyftorna och lägg i en skål. Hacka persiljan och lägg i den också. Häll på olja, salt och peppar. Torka av och skär champinjonerna i grova skivor. Lägg i champinjonerna och rör om så att alla champinjoner får oljeblandning på sig. Låt stå och dra i kylskåp ett tag, gärna minst 6 timmar före servering. När champinjonerna är uppätna blir det lite spad kvar i bunken. Förvara i kylskåp. De håller sig minst 3 dygn. MUMS!
Grillad svamp på spett är både gott och trevligt att äta. Perfekt som ett vegetariskt alternativ till grillmiddagen.
Ingredienser
- 0,5 tsk flingsalt
- 1 st grillpinnar
- 2 msk balsamvinäger
- 2 klyfta vitlök
- 500 g färska champinjoner
- 0,5 dl olivolja
- 1 st persilja - färsk
- 1 msk honung flytande
- 2 msk japansk soja
Instruktioner
- Skala och riv vitlök och finhacka persiljan. Blanda vitlök, persilja, olja, soja, balsamvinäger, honung, salt och peppar i en stor skål.
- Lägg ner svampen i marinaden och låt marinera i 30 min.
- Tag av från spisen, finhacka persilja och blanda i. Vill man köra dessa på grillen, blanda alla ingredienser och låt svamparna marinera en stund.
- Dela champinjonerna i mindre bitar. Stek dem lätt i en torr, medelvarm stekpanna. Tillsätt sedan finhackad vitlök, balsamvinäger och låt allt fräsa ett par minuter. Rör om och låt svalna något.
- Gillar du det här receptet? Låt svamparna dansa i smörets gyllene sällskap i en stekpanna för en annan variant; riv lite färsk parmesanost på toppen vid servering.
Tips och variationer
- Vill man kunna grilla dem, använd grilltråg istället för att trä upp svampen på spett, då slipper man trixandet med att trä upp dem.
- Servera direkt eller låt marinaden dra längre tid för djupare smak.
- Det är enkelt att anpassa receptet till veganska preferenser genom att utesluta honung och använda sockerfri marinad.
Hej i sommarvärmen, eller idag har det faktiskt varit 15 grader kallare än i går! Hur galet är inte det om man tänker efter? Men idag har vi haft lite mer normala 15°C här hos oss under dagen, men tror det blev varmare framåt eftermiddagen.
Läs även: Honungsstekta Äpplen
Receptet är plättlätt, och som jag skrev, det blir otroligt gott att grilla dessa. Då brukar jag ha ett grilltråg att lägga dem i. Så slipper man trixandet med att trä upp dem på spett. Det är en väl värd investering att köpa sig ett sådant.
Dimension. är helt anpassat för LCHF och keto-diet. läckra rätt blir stjärnan på ditt bord. naturliga smak. Men det blir ännu bättre! aromatisk ton till rätten. kommer den färska persiljan in på scenen. är helt anpassat för olika tillagningssätt och smaker.
Servera direkt! så kan du även riva lite färsk parmesanost på toppen! missvisande ibland.
Läs även: Guide: Hållbarhet stekta kantareller
Läs även: Enkel äppeldessert
