Halloumi är en mångsidig ost som passar utmärkt i en mängd olika rätter. Dess unika konsistens, som behåller sin form vid upphettning, gör den idealisk för stekning, grillning och fritering. I den här artikeln utforskar vi en rad olika sätt att tillaga och njuta av halloumi, från enkla vardagsrecept till mer sofistikerade rätter.
Halloumi med Honung och Rosmarin: En Sötsur Delikatess
En spännande variant av halloumi är kombinationen med honung och rosmarin. Den salta halloumin kompletteras perfekt av honungens sötma och rosmarinens aromatiska toner.
Tillagningstips
- Stekning: Skiva halloumin och stek den i en torr stekpanna på medelhög värme tills den är gyllenbrun på båda sidor.
- Honung och rosmarin: Ringla över honung och strö över färsk rosmarin mot slutet av stektiden. Vänd skivorna så att de täcks jämnt.
Serveringsförslag
Halloumi med honung och rosmarin passar utmärkt som en del av en sallad, som tillbehör till grillade grönsaker eller som ett smakrikt pålägg på rostat bröd. En rucolasallad med valnötter är ett utmärkt komplement.
Förvaring
Eventuell överbliven halloumi kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 2-3 dagar. Värm den försiktigt i en stekpanna eller Air Fryer för att återfå sin krispiga konsistens.
Läs även: Smakrikt Kycklinggryta Recept
Variationer
- Toppings: Experimentera med olika toppings som rostade nötter, sesamfrön, persilja eller basilika för att addera textur och smak.
Halloumi i Wraps: Ett Enkelt och Snabbt Recept
Halloumi fries i wraps med ruccolasallad är ett enkelt och snabbt sätt att njuta av denna mångsidiga ost.
Ingredienser
- Halloumi fries
- Tortillabröd
- Ruccolasallad
- Valfria grönsaker (t.ex. tomat, gurka, paprika)
- Dressing (t.ex. tzatziki, hummus)
Tillagning
- Stek eller grilla halloumi fries tills de är gyllenbruna.
- Värm tortillabröden.
- Fyll bröden med ruccolasallad, halloumi fries och valfria grönsaker.
- Ringla över dressing.
- Rulla ihop och servera.
Gratinerade Grönsaker med Halloumi: En Mustig Vegetarisk Rätt
Gratinerade grönsaker med halloumi och köttfärssås är en smakrik och mättande rätt som passar utmärkt som middag.
Ingredienser
- Valfria grönsaker (t.ex. zucchini, aubergine, paprika)
- Köttfärssås (kan uteslutas för en helt vegetarisk variant)
- Riven halloumi eller grilloumi
- Tomatsås
- Kryddor (t.ex. oregano, basilika, vitlök)
Tillagning
- Skär grönsakerna i skivor eller bitar.
- Varva grönsaker, köttfärssås (om du använder det), tomatsås och riven halloumi i en ugnsfast form.
- Krydda efter smak.
- Gratinera i ugnen tills grönsakerna är mjuka och osten är smält och gyllenbrun.
Zucchiniplättar med Halloumi: En Krämig och God Förrätt
Zucchiniplättar med halloumi är en enkel och god förrätt eller tillbehör.
Ingredienser
- Zucchini
- Halloumi
- Ägg
- Mjöl
- Kryddor (t.ex. salt, peppar, vitlökspulver)
- Tzatziki (som tillbehör)
Tillagning
- Riv zucchinin och pressa ur överflödig vätska.
- Riv halloumin.
- Blanda zucchini, halloumi, ägg, mjöl och kryddor i en skål.
- Forma små plättar och stek dem i en stekpanna med olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- Servera med tzatziki.
Stekt Halloumi med Tomat och Olivcitronett: En Medelhavsinspirerad Sallad
Stekt halloumi med tomatsallad och olivcitronett är en enkel och snabb vegetarisk rätt med inspiration från Medelhavet.
Läs även: Gott Recept: Stekt Svartkål
Ingredienser
- Halloumi
- Tomater
- Schalottenlök
- Vitlök
- Kalamataoliver
- Citron (skal och saft)
- Olivolja
- Oregano
- Grönsallad
- Bröd (som tillbehör)
Tillagning
- Skär tomaterna i tärningar.
- Finhacka lök och vitlök.
- Hacka oliverna grovt.
- Blanda tomater, lök, vitlök, oliver, citronskal och -saft med olivolja. Krydda med salt och peppar.
- Skiva och stek halloumin i olivolja tills den är gyllenbrun.
- Servera halloumin med tomatsalladen och strö över oregano.
- Servera med grönsallad och bröd.
Citron- och Honungsstekt Halloumi med Tzatziki och Oreganopommes: En Grekisk Festmåltid
Denna rätt kombinerar sötma, syra och sälta på ett utsökt sätt.
Ingredienser
- Halloumi
- Honung
- Citron
- Potatis
- Oregano
- Tzatziki
- Sallad
- Rädisor
- Gräddfil
- Vitlök
Tillagning
- Oreganopommes: Skär potatisen i pommes frites, blanda med olivolja, oregano, citronzest, salt och peppar. Rosta i ugnen tills de är gyllene.
- Tzatziki: Riv gurkan och pressa ur vätskan. Blanda med gräddfil, finhackad vitlök, salt och peppar.
- Sallad: Blanda rädisor, salladsmix, citronjuice och olivolja.
- Citron- och honungsstekt halloumi: Skär halloumin i skivor och stek i olivolja tills den är gyllenbrun. Ringla över honung och citronjuice mot slutet av stektiden.
- Servera oreganopommes, citron- och honungsstekt halloumi och sallad med tzatziki.
Halloumi med Olivdressing: En Enkel och Smakrik Förrätt
Denna rätt är enkel att förbereda och passar utmärkt som en lättare måltid eller förrätt.
Ingredienser
- Halloumi eller grillost
- Körsbärstomater
- Ruccola
- Tapenade (svarta oliver)
- Citronjuice
- Olivolja
- Persilja
Tillagning
- Olivdressing: Rör ihop tapenade, citronjuice, olivolja, vatten och persilja. Smaka av med salt och peppar.
- Dela tomaterna.
- Riv salladen grovt.
- Skär halloumin i skivor och stek i en het panna med olja tills den är gyllenbrun.
- Blanda samtliga ingredienser försiktigt i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ugnsstekt lax och pressad potatis (valfritt).
Klimatsmart Halloumi
Tänk på att välja halloumi från producenter som arbetar aktivt med att minska sin klimatpåverkan. Genom att göra medvetna val kan du bidra till en mer hållbar konsumtion.
Att tänka på angående penicillin i Halloumi från Cypern
Det har förekommit diskussioner om eventuell användning av penicillin i halloumi från Cypern. Det är viktigt att vara medveten om detta och att välja produkter från tillverkare som garanterar att deras produkter är fria från antibiotika.
Läs även: Näringsinformation leverkorv
