Förr åt vi scones nästan varje vecka, vet inte varför vi har slutat med den goda traditionen. Scones känns helg tycker jag. Nästa gång, prova dessa chokladscones vetja. Jag säger bara - det kommer bli succé! Jag älskar sådana här seminyttiga recept som känns lite mitt emellan sötsaker och nyttigheter. Ett mycket gott alternativ till de klassiska vita sconesen. Fluffgt mjuka och sftiga, chokladiga och med en lätt sötma som balanserar kakaon. Goda att servera med färskost och marmelad.
Ingredienser som bygger det perfekta chokladiga scone-receptet
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt smöret i tärningar och nyp ihop det med mjölblandningen. Hacka ner chokladen. Dela degen i 8 delar och forma runda bullar med mjölade händer. Grädda bröden mitt i ugnen i 15-20 min. Låt dem svalna på plåten. 4.9(215)22 min6 ingredienserLätt.
Rör ihop smör och strösocker i en bunke och vispa ner uppvispat ägg. Tillsätt sedan mjölk och vispgrädde, lite i taget och rör om. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och vispa ner det i den andra bunken, vispa tills du får en smidig deg, degen är lite kladdig. Hacka chokladen grovt och baka in den i degen, baka in lite choklad i varje scone så är du säker på hur mycket det blir i varje bröd. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och kavla ut tills du får en ca 2 cm tjock platta. Tryck ut rundlar som är ca 5 cm med tex ett glas. Lägg sconsen på en plåt med bakplåtspapper, pensla över uppvispat ägg och grädda ca 10 minuter i ugnen.
Alternativ och variationer
Afternoon tea eller bara lite extra god frukost, Fluffiga chokladscones passar utmärkt till båda delarna. Så gudomligt goda med en klick philadelphiaost på. Jag älskar som ni vet choklad och den mörka chokladen är perfekt i dessa scones. Man kan variera genom att använda chokladknappar eller hacka choklad själv. Om man vill kan man även tillsätta jordgubbar i små bitar för extra färg och fräschör.
Läs även: Här hittar du recept på äkta engelska scones
Du kan göra scones i en lite nyttigare version med banan och havregryn. Det finns många frukostbröd med choklad, så varför inte scones?! Det kan ju inte bli annat än gott, vilket det också var.
Framställningssteg i praktiken
- Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
- Nyp ihop mjöl, salt, bakpulver och choklad eller russin med smöret.
- Tillsätt grädden och knåda snabbt ihop till en smidig deg.
- Platta ut degen till en 2 cm tjock platta och ta ut portionsstora rundlar med hjälp av mått eller glas.
- Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Pensla dem med grädde.
- Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills de fått fin färg. Servera nybakta.
Så serveras chokladiga scones
Till servering: Jordgubbssylt, färskost eller clotted cream gör sig mycket bra till scones. Pudra ev över florsocker för extra elegans. Servera dem gärna när de fortfarande är ljuvligt varma eller något ljumma direkt ur ugnen.
Näringsvärden (per portion, ungefärliga)
320 kcal, Protein 6 g, Kolhydrater 38 g, Fett 16 g, Fiber 2 g.
Andra inspirationer i samma stil: citron- och vallmofröscones, klassiska scones, blåbärs- och vaniljscones och filmjölksscones. Det finns många variationer som passar olika smaker och behov.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Tips och vanliga frågor
Tips: Scones är en blandning av bröd och kaka. Du kan göra dem extra saftiga genom att tillsätta lite mjölk. Du kan också tillsätta rivet äpple till dina scones. Degen är lite klistrig. Det måste den vara, annars blir sconesen torra. Du kan utesluta chokladen och servera med lemon curd.
Förvaringssätt: Nyp ihop smeten och grädda färska för bästa textur, men överblivna sconesen kan värmas försiktigt i ugn eller mikro och serveras med färskost.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
