Potatisgratäng är en krämig och tröstig huvudrätt som passar till allt från vardagsmiddag till helgens bjudning. Rätt sallad som tillbehör lyfter hela måltiden: den tillför fräschhet, textur och smakbalans. Här får du inspiration till flera olika sallader som passar utmärkt till potatisgratäng, praktiska tips för förberedelser samt ett enkelt recept på potatisgratäng som bas för måltiden.
Varför sallad till potatisgratäng?
En matig och smakrik sallad sitter aldrig fel. Sallad känns också lite nyttigare och kan göras mättande med hjälp av olika bönor och gryner. Det smidiga och enkla i det hela är att många sallader kan förberedas och förvaras i kylen. Sallader är också god och enkel sommarmat som passar när man vill äta lite lättare.
Sallader som passar särskilt bra till potatisgratäng
Nedan listar vi olika sallader som kompletterar potatisgratängens krämighet - från enkla gröna sallader till mer matiga alternativ.
-
1. Sallad som passar till allt
Tomater, gurka, sallad och en dressing på rödvinsvinäger, olja, salt och svartpeppar. Gott, enkelt och passar till alla maträtter.
Läs även: Vilken sallad passar till oxfilé?
-
2. Veckosallad
Lättlagad veckosallad med riven vitkål och morötter. Purjolök och paprika ger extra sting till salladsfavoriten. Den kokta lagen gör att grönsakerna hålls fräscha hela veckan lång, om det nu blir något kvar! Passar till både kött och fisk.
-
3. Tomatsallad
Tomatsallad när den är som godast med perfekt balans mellan tomater, rödlök och en god olivoljedressing. Toppa tomatsalladen med fräsch persilja och lite svartpeppar direkt från kvarnen.
-
4. Krispig sallad med kålrabbi och päron
Uppdatera middagsbordet med denna sallad som tillför krisp. Ett snabbt och enkelt tillbehör som görs på kålrabbi, päron, selleri och gräslök.
-
5. Broccolisallad
Läckert tillbehör där färsk broccoli står i centrum. Bryt broccolin i buketter och skär stjälken i tunna skivor, och smaksätts med olivolja och citron. Toppa allt det härliga med knapriga valnötter och parmesan. Super som förrätt eller på buffén!
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
-
6. Syrlig gurksallad med dill
Gurksallad med dill är ett enkelt och fräscht tillbehör som passar fint till vårens och sommarens måltider. Du svänger snabbt ihop gurksalladen av urkärnad gurka, finskivad silverlök, vinäger, socker och salt. Och färsk dill förstås!
-
7. Kålsallad (coleslaw)
En klassisk kålsallad med morot, vitkål och salladslök som bas är ett krispigt tillbehör som passar till mycket! Lime, vinäger och socker gör kålsalladen både söt och syrlig.
-
8. Sallad med kidneybönor, selleri och fetaost
Denna enkla och smakrika bönsallad gör du med fetaost, marinerade kidneybönor, frisk gurka och knaprig selleri. Med detta recept i rockärmen lovar vi dig en god sallad på endast några få minuter.
-
9. Rotsellerislaw med äpple
En variant på coleslaw gjord på rotselleri, äpple och crème fraiche. Smaksätt med dijonsenap och persilja, och servera denna syrliga och krispiga slaw som tillbehör till exempelvis potatisgratäng för en fräsch kontrast.
-
10. Zucchinisallad med tomat och rucola
Sallad på tunt hyvlad zucchini är perfekt tillbehör till många rätter. Snabbt och enkelt gör du zucchinisalladen som blandas med tomater och rucola. Smaksätt din sallad med en god olivolja och rödvinsvinäger och den är klar att servera till gratäng.
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Tips för att göra salladen både fräsch och mättande
- Sallad känns lite nyttigare och kan göras mättande med hjälp av olika bönor och gryner - linssallad eller quinoasallad fungerar särskilt bra om du vill ha ett rejält tillbehör.
- Förbered gärna salladen i förväg: många sallader kan förberedas och förvaras i kylen.
- En dressing som funkar till allt: gör en vinägrett på rödvinsvinäger, olivolja, salt och svartpeppar - den passar till de flesta sallader och kompletterar potatisgratängens gräddiga smak.
- Smakkontrast: välj en syrlig eller krispig sallad för att bryta den feta smaken i gratängen - exempelvis gurksallad med dill, rotsellerislaw eller tomatsallad med rödlök.
- Textur: blanda in nötter eller frön för crunch (t.ex. valnötter eller pekannötter) eller använd knaprigt rostat bröd i salladen.
Praktiska redskap för att snabba upp salladsjobbet
Vill du ägna mindre tid åt att hacka och mer tid åt att njuta av salladen? Anslut din köksmaskin så går allt snabbare.
- Hackare - perfekt för att snabbt hacka mindre mängder eller för dressingar.
- Matberedare - det självklara valet för större satser och olika skivningstekniker. Använd den till att skiva, strimla, hacka och tärna grönsaker.
- Tillbehör till köksmaskinen - riva ost eller krossa nötter? Montera Fresh Prep skivnings-/strimlingsdelen.
- Stavmixer med hackare - perfekt för att snabbt göra dressingar och hacka mindre mängder.
- Blender - passar perfekt för riktigt lena såser och emulgerade vinägrett.
Recept: Enkel och saftig potatisgratäng (som salladen ska komplettera)
Jag har testat många olika sätt att göra en potatisgratäng på och efter många försök så är detta receptet som jag är som mest nöjd med. Tricket för att lyckas är att använda mjölig potatis, den innehåller mer stärkelse än fast potatis vilket gör såsen krämigare. Fast potatis kan ge dig en vattnig gratäng.
- Värm ugnen till 200°.
- Strimla purjolöken och skiva potatisarna tunna skivor.
- Lägg i en mellanstor form och blanda med salt, peppar och ost.
- Häll över grädden och ta in mitt i ugnen. Grädda i ca 1 timme.
- Du kan sänka värmen efter halva tiden om gratängen fått för mycket färg upptill och om potatisarna fortfarande är råa, sänk då till ca 175 grader.
- Ta ut och låt svalna en stund innan servering.
Enkel menyidé: Potatisgratäng + tre salladsförslag
| Sallad | Varför det passar |
|---|---|
| Tomat- och gurksallad | Syra och fräschör bryter den krämiga smaken i gratängen |
| Kålsallad (coleslaw) | Krispighet och krämighet i slaw kompletterar potatisens sälta |
| Sallad med kidneybönor och fetaost | Gör måltiden mer mättande och tillför protein |
Snabba salladsrecept att svänga ihop
Här är tre snabba varianter som funkar utmärkt som tillbehör:
- Tomater, gurka, sallad och en dressing på rödvinsvinäger, olja, salt och svartpeppar.
- Gurksallad med dill: urkärnad gurka, finskivad silverlök, vinäger, socker, salt och färsk dill.
- Rotsellerislaw med äpple: rotselleri och äpple i crème fraiche, smaksatt med dijonsenap och persilja.
Fler idéer och inspiration
Oavsett om du är på jakt efter en knaprig lunch, en ljuvlig sidorätt eller en rejäl middagssallad passar de här läckra salladerna perfekt på tallriken. Är du redo för din nästa favoritsallad? En matig sallad är ju också så mycket mer än bara ett par trötta salladsblad - prova linssallad, quinoasallad eller en somrig sallad med knapriga tillbehör.
Här hittar du goda sallader som tillbehör: tomatsallad, zucchinisallad, kålsallad eller en klassisk veckosallad. Sallad som tillbehör till fågel, fisk, kyckling eller ost hittar du här!
