En sommarsallad med jordgubbar är en uppfriskande och färgglad rätt som passar perfekt på varma dagar. Denna sallad med jordgubbar och fetaost kombinerar sötman från färska jordgubbar med den salta smaken av fetaost. Melon och oliver adderar ytterligare dimensioner till salladen, vilket gör den både mångsidig och spännande.
Varför blanda frukt i salladen?
Att blanda i frukt i en matsallad kan för många verka lite knasigt, men jag säger bara - prova! Det finns nästan inget som överträffar en riktigt god sallad. Den är mångsidig och hälsosam och går att variera i oändlighet med olika ingredienser och dressingar. En riktigt god sallad handlar om balans mellan smak, textur och mättnad. Tänk: något krispigt, något krämigt, något salt och något syrligt. Ju fler färger och konsistenser, desto bättre.
Grundrecept: Jordgubbssallad med fetaost
Skölj och rensa jordgubbarna, dela en gång. Fördela jordgubbar och nektariner i en stor skål. Smula över fetaosten och häll på olivolja samt vinäger, smaka av med salt och peppar. Blanda runt och strössla över pistagenötterna, dra på lite honung med.
Jordgubbssallad med fetaost är idealisk som tillbehör till grillat eller som en lätt lunch. Servera gärna till lax eller grillat.
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
Variant: Melonsallad med fetaost och mynta
Melonsallad med fetaost och rödlök, som är snabb att göra och passar perfekt att servera som sallad till grillat. I salladen möter den söta smaken av vattenmelon den salta fetaosten i en skön blandning. Tillsätt gurka och toppa salladen med fräsch mynta och lite svartpeppar.
Sallad med burrata och grillad nektarin
Sallad med burrata och grillad nektarin är en enkel och vacker rätt att servera som förrätt eller tillbehör till en måltid. De grillade söta nektarinerna tillsammans med krämig burrata är en perfekt kombination. Jag valde att steka på nektarinerna i en het grillpanna men du kan såklart grilla eller bara skära ner dom råa.
Skär klyftor av nektarinerna och stek i grillpanna i ca 2 minuter på varje sida. Grilla går såklart lika bra!
Fruktig spenatsallad med nektarin, avokado och mynta
Lägg spenatbladen i en skål. Häll av vattnet från löken och strö den över bladen. Tillsätt nektariner, avokado och mynta. Ringla citronoljan över salladen och vänd runt.
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Snabb sommarsallad med jordgubbar, gurka, vattenmelon och mozzarella
Lägg jordgubbar, gurka, vattenmelon och mozzarella i en skål. Tillsätt olivolja och salt.
Gör så här - enkel dressing som passar de flesta fruktsallader
Rör ihop dressingen genom att blanda pressad lime, olivolja och salt i en bunke. Blanda olivolja, citronjuice, salt och peppar. Blanda lime och honung i en stor skål. Tillsätt mangoklyftorna och vänd runt.
Häll över dressingen precis innan servering.
Frukt + sallad = sant: tre snabba recept att testa
- Gör så här: Lägg löken i vatten i ca 5 minuter, för att mildra smaken.
- Gör så här: Lägg jordgubbar, gurka, vattenmelon och mozzarella i en skål. Tillsätt olivolja och salt.
- Gör så här: Blanda lime och honung i en stor skål. Tillsätt mangoklyftorna och vänd runt. Lägg upp mangon på ett serveringsfat. Krydda med cayennepeppar.
Tips på kombinationer och tillbehör
- Sallad med frukt, skinka och fetaost är helt ypperligt att servera till en god lunch med nybakad bröd och aioli!
- Sallad med nektariner och saltrostade solroskärnor - ringla över en smakrik senapsdressing.
- Sallad med burrata och grillad nektarin - servera med sötsyrlig dressing, kryddig rucola och björnbär.
- Sallad till grillat - en fräsch grönsallad med vitlök och dijonsenap passar till kött, kyckling eller vegetariskt från grillen.
Recept: Sallad med fikon, blåbär, jordgubbar, fetaost och serranoskinka
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Sallad | 100 gram |
| Fikon | 4 stk delade i 4 |
| Blåbär | En handfull |
| Jordgubbar | 4-6 delade i 4 |
| Fetaost | 100 gram |
| Apelsin | 1 stk, utskurna klyftor utan skinn |
| Rödbetor | 4 stk delade |
| Serranoskinka | 100 gram i mindre bitar |
Gör så här: Skölj salladen och lägg upp på önskat fat. Dela upp rödbetorna i mindre delar och fördela ut över salladen. Dela resten av grönsakerna och skär ut apelsinklyftorna. Fördela allt utöver faten. Riv upp skinkan i passande bitar och smula fetaosten på toppen. Pynta med färsk timjan. Servera salladen som 4 sidorätter tillsammans med grillad kyckling eller som 2 huvudrätter med tillhörande bröd.
Utrustningstips för bästa resultat
Vill du få till den perfekta salladen? Se till att ha rätt redskap till hands. Hit hör en stabil skärbräda som inte smiter och en smidig tournierkniv som med lätthet skalar och formar dina frukter. Ta sedan hjälp av en mandolin för att få till tunna, jämna skivor. Och för den där sista, eleganta touchen?
Läs även: Bulgur för Alla Tillfällen
Val av bas och variationer
Välj en smakrik grön bas: Satsa på exempelvis ruccola, spenat, grönkål eller mangold istället för bara isbergssallad. Anpassa dressingen efter innehållet: Har salladen mycket feta ingredienser räcker ofta en lätt vinägrett. Välj ingredienser efter säsong. Lyft salladen till en ny höjd genom att variera goda bär och frukter som grapefrukt, nektarin, melon, jordgubbar och körsbär med grönsaker som rödbetor, sparris, paprika och avokado.
Servering och användningsområden
En sallad kan vara en lätt måltid på en varm sommardag eller en matig rätt på vintern. Den kan vara sidekick eller huvudnummer och passar både till lunch och till middag. Som en sidosallad blir de pricken över i:et på tallriken eller på buffén. Perfekt till tapasbordet, eller varför inte till midsommargrillen.
