Grekisk sallad är en oslagbar klassiker som alltid funkar. En fräsch och god grekisk sallad är både god och vacker att se på. Toppa med torkad oregano och en god dressing med olivolja och rödvinsvinäger.
Enkel bas: så gör du en grekisk sallad
1. Tärna tomat, gurka och paprika. Skiva rödlöken. Blanda ihop allt i en salladsskål. 2. Blanda ihop dressingen och häll över salladen.
Sommarsallad med min bästa dressing
Salladen går att variera hur mycket som helst, det är dressingen som spelar huvudrollen! Servera som ensamrätt eller som tillbehör till grillat.
Sallad är riktig sommarmat. Perfekt när ingen vill stå i köket och laga varm mat på spisen. En sallad är bara att hacka ihop och den här Sommarsalladen gör du på cirka 10 minuter! Huvudsaken är att du har dina favoritingredienser med.
Läs även: asiatisk dressing till sallad
Jag är helt klart FÖR frukt i mat. Därför kan jag ha både melon och jordgubbar i min sallad, om jag råkar ha det hemma. Andra som hatar frukt i mat kan bara låta bli detta. Det kommer att bli gott ändå.
Har du färsk basilika och gillar det är det också jättegott. Jag gör min sallad med fetaost ibland, getost ibland och med halloumi ibland. Den får gärna innehålla mycket krispig gurka, nötiga edamamebönor och goda tomater också.
Men som sagt. Med denna dressing blir nästan alla sallader goda. Huvudsaken är att det finns salta element (läs: ost!) i din sallad. Förutom ost kan du tillsätta oliver, inlagda kronärtskockor eller ostfyllda chilifrukter. Det salta ska möta det söta i dressingen.
Ingredienser för Sommarsallad (exempel)
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Tärnad melon (galia eller honungsmelon) | 2 dl |
| Fetaost i små bitar | 0,5 paket |
| Gurka, tärnad | 0,5 |
| Edamamebönor | 1 dl |
| Basilikablad | 2 msk |
Min bästa dressing - enkla ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Citron | 1 msk |
| Olivolja | 1 msk |
| Senap (gärna stark gul eller dijon) | 1 msk |
| Salt | 2 krm |
| Svartpeppar | 1 krm |
| Socker eller agavesirap | 2 tsk alt 1 tsk |
Blanda frukt och grönsaker i en skål. Blanda alla ingredienser till dressingen och vispa ordentligt tills den tjocknat och "gått ihop". Blanda sallad och dressing ordentligt. Servera genast, gärna med en bit bröd.
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
Tre klassiska dressingar som förhöjer salladen
Honungs- och dijonvinaigrette
Den här dressingen har balanserad sötma och syra som passar perfekt till sallader med nötter, frukt eller ost.
Ingredienser: 2 msk dijonsenap, 2 msk honung, 2 msk vitvinsvinäger, ca 1 dl solros- eller rapsolja, salt och peppar efter smak.
Så här gör du: Blanda dijonsenap och honung i en skål. Tillsätt vitvinsvinäger och vispa ihop. Häll i oljan gradvis medan du vispar, tills dressingen är jämn och krämig. Smaka av med salt och peppar. Justera sötma och syra efter önskemål genom att tillsätta mer honung eller vinäger.
Vinaigrette med schalottenlök och balsamvinäger
Denna klassiska vinaigrette är enkel och elegant, perfekt för gröna sallader, tomater eller grillade grönsaker.
Ingredienser: 1 liten schalottenlök, finhackad; 3 msk balsamvinäger; ca 1 dl olivolja; 1 tsk dijonsenap; salt och peppar efter smak.
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Så här gör du: Finhacka schalottenlöken och lägg den i en skål. Tillsätt balsamvinäger, dijonsenap, salt och peppar. Vispa ihop väl. Häll i olivoljan i en tunn stråle medan du fortsätter vispa tills dressingen är väl blandad. Smaka av med salt och peppar och justera mängden vinäger och olja efter smak.
Caesardressing med äggulor och ansjovis
Caesarsallad är en klassiker och här är dressingen som ger den dess karakteristiska smak av vitlök, ansjovis och parmesan.
Ingredienser: 2 äggulor, 1-2 ansjovisfiléer finhackade, 1 vitlöksklyfta finhackad, 1 tsk dijonsenap, 2 msk citronsaft, rivet skal från ½ citron, 1 dl solros- eller rapsolja, 3 msk riven parmesan, salt och peppar efter smak.
Så här gör du: Vispa ihop äggulorna, de finhackade ansjovisfiléerna, vitlöken och dijonsenapen i en skål. Tillsätt citronsaften och det rivna citronskalet och vispa tills allt är väl blandat. Häll i oljan i en tunn stråle medan du vispar tills dressingen tjocknar och blir krämig. Rör ner riven parmesan och smaka av med salt och peppar.
Tio dressingar att prova för variation
Dessa tre salladsdressingar kan förvandla även den enklaste sallad till en gourmetupplevelse. Prova själv och hitta din favorit, eller gör en egen variant genom att tillsätta örter eller andra kryddor.
- Caesarsalladsdressing - Den sammetslena konsistensen och de djärva smakerna passar perfekt med de krispiga salladsbladen.
- Pestosalladsdressing - Mycket smak med lite jobb. En skvätt av denna traditionella pesto med rostade pinjenötter, basilika och parmesan förvandlar en enkel grönsallad till ett mästerverk.
- Thaisalladsdressing - Galangal, citrongräs, kokosmjölk, jordnötter … Här finns alla typiskt thailändska smaker med.
- Enkelt vinägrettrecept - Letar du efter en snabb och enkel vinägrett att ringla över din krispiga sallad? Denna fungerar även som köttmarinad och sandwichsås.
- Tahinidressing med lime - När du blandar den jordiga tahinismaken med honungens sötma slår det gnistor!
- Mangodressing - Fem minuter. Det är allt som krävs för att slänga ihop den här exotiska blandningen.
- Morotsdressing - Tänker du servera nudelsallad? Ge den lite extra bett med den här asiatiska dressingen.
- Hallonvinägrett - Lite sött, lite syrligt och massor av rosa.
- Avokadodressing med koriander och lime - Krämig avokado, fräsch lime och färsk koriander ger en härligt grön dressing.
- Sås med koriander och vitlök - Den här lyxiga örtsåsen smakar lika läckert som den ser ut.
Tips för bättre sallader och dressingar
- En god dressing är avgörande för helheten. Den ger salladen så mycket mer djup och komplexitet.
- Huvudsaken är att du har dina favoritingredienser med.
- Koppla in din KitchenAid-blender och skapa lena dressingar och grundligt emulgerade vinägretter på nolltid med magiskt resultat.
- Sallad kan vara så mycket mer än några trista blad på tallriken. Och med rätt dressing kan även de enklaste bladen bli måltidens höjdpunkt.
Hittade du dressingen du sökte, men funderar fortfarande på salladen? Tomater som är ugnsbakade med fetaost, olivolja och färska örter är en vegetarisk rätt som fungerar som smårätt på buffén, till vardag och fest. Sallad kan kompletteras med grillad kyckling, grön sparris eller små chevre-toasts för att förgylla den.
