Den gula färgen och god smak får såsen av en nypa curry. Till remouladsåsen behöver du citron, pickles, curry, majonnäs, ättiksgurka, kapris, syltlök, salt och vitpeppar.
Det är superenkelt att göra egen majonnäs, recept hittar du här. Gör egen vegan majonnäs eller köp äggfri majonnäs - kolla innehållsförteckningen så att ej ägg är med.
Ingredienser
- 3 dl majonnäs
- 1,5 dl pickles
- 2 tsk curry
- citron (pressad)
- ättiksgurka
- kapris
- syltlök
- salt
- vitpeppar - malen
Förberedelse och hackning
Hacka pickles, ättiksgurka, syltlök och kapris. Lägg i en skål. Fiska upp grönsakerna ur picklesburken och låt dem rinna av lite.
Släng sedan ner dem i matberedaren tillsammans med kapris och kör tills de är riktigt finhackade. Hacka picklesen och blanda ner i majonnäsen.
Läs även: Klassisk stekt flundra
Tillagning
- Lägg majonnäsen i en skål.
- Tillsätt majonnäs.
- Tillsätt pressad citron, salt och peppar samt rör om.
- Tillsätt curry.
- Tillsätt curry, salt och peppar och blanda ihop ordentligt.
- Smaka av med salt och peppar samt ev. mer curry och citron.
- Låt gärna stå i kylen någon timme innan servering att få smak.
Om du vill kan du tillsätta ett par matskedar finhackat äpple i såsen. Tillsätt curry.
Serveringsförslag
Jättegod på smörrebröd med rostbiff och rostad lök eller till panerad fisk. Jag hade remouladsåsen till panerad spätta. En remouladsås för tankarna till goda fiskrätter och på grillbordet gör den sig bra till en bit grillad lax.
I detta lättlagade recept tillagas en kall och härlig sås som passar mer än bra till somriga grillmiddagar där köttet får stiga åt sidan och fisken istället spelar en huvudroll. I det här receptet ger det smak åt remouladsås som serveras tillsammans med nyfriterad Fish & chips.
Traditionellt serveras även mosade gröna ärtor (mushy peas) som tillbehör. Dessa har vi bytt ut mot Sevan Hummus Grön ärta. Fritera fisken tills även den är gyllenbrun och ta upp med hålsleven.
Läs även: klassisk remouladsås – enkelt recept
Variationer och tips
- Sevans turkiska pickles är perfekta att använda i olika slags såser och dressingar.
- Hacka turkiska pickles och dill för en annan arom.
- Fiska upp grönsakerna ur picklesburken och låt dem rinna av lite för att undvika att såsen blir vattnig.
- Det är superenkelt att göra egen majonnäs, recept hittar du här.
Bakgrund och om författaren
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Innan jag hittade LCHF så tog jag, och säkert många med mig, svängen om GI. Det funkade sådär. Jag har svårt att begränsa mitt ätande så länge jag får smyga in kolhydrater i kosten, och därför blev det GI svårt. Bara man rörde på sig fick man ju äta lite av allt. Det är ju just det där som jag inte klarar av! Inte för att jag någonsin vägt jättemycket. Jag har bara vara varit konstant hungrig och känt mig som en dålig människa eftersom jag helt saknar karaktär.
Enkelt recept i korthet
| Förberedelse | Tid | Svårighetsgrad |
|---|---|---|
| Hacka och blanda | Under 15 min | Enkel |
Läs även: Variationer av baconris
